大碗花菜怎么做好吃-备孕食谱

湖南地区的大碗花菜十分有名，是当地餐厅中的常见家常菜品，很多人去过湖南以后，就会爱上这种菜品，但是自己制作时却总也做不好。其实湖南大碗花菜在制作时也有一些方法技巧，一会我把这些方法技巧写出来，喜欢吃大碗花菜的朋友可以跟着学一学。

湖南大碗花菜做法技巧

制作湖南大碗花菜的材料

在家制作湖南大碗花时，材料很重要，如果材料不全，做出的大碗花菜味道就不好，它需要的材料是五花肉一百克，花菜四百克，大葱一棵，生姜一块，红辣椒三只，青蒜两根，豆鼓十五克，花椒粉和白糖各适量，另外还要准备适量的食用油和少量的高汤。

制作湖南大碗花菜的步骤

1、把准备好的花菜用后分成小朵，然后放在淡盐水中浸泡，泡制半小时以后用清水洗净，去掉水分备用。把五花肉洗好以后切成片状，把葱和姜全部洗好切成碎末。小红辣椒和青蒜全部切成段状。

2、把锅中放油加热以后，把五花肉片放入炒制，炒出油脂以后取出备用。再把炒锅重新加热，把辣椒和豆豉以及葱姜放入炒出香气，把花菜全部倒入接着炒。

3、等锅中的花菜炒到微微发黄以后把五花肉片倒入，再加入高汤和白糖接着翻炒，等汤汁基本收干以后出锅装入大碗，一份香气诱人的湖南大碗花菜就做成了。

延伸阅读

【一】乳汁分泌不足试试黄花菜煲汤-孕妇汤

不少新手妈妈在月子里会碰到乳汁分泌不足的问题。关于催乳，民间和网络上都流传着各种“秘籍”，五花八门，到底哪种才靠谱呢？广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师梁唐推荐，催乳不妨试试黄花菜。

黄花菜性味甘凉，有消炎止血、清热利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦失眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入*不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

从西医的角度分析，黄花菜的营养成分也颇为丰富，其中磷的含量高于其他蔬菜。此外，黄花菜还含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用。有研究表明，黄花菜能降低血清胆固醇的含量，清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。

食疗推荐：黄花发奶汤

材料：新鲜鲫鱼1条，黄花菜30克，黄芪15克，党参10克，红枣2枚，葱、姜、食盐少许。

做法：将鲫鱼用油煎一下，放进开水煮，开锅后放泡好的黄花菜，炖30~40分钟，喝汤。

功效：益气养血发奶。适于产后气血亏虚奶水不足者。

注意事项：

1.黄花菜是比较湿热的食物，也是发物之一。皮肤疮疡溃烂、胃肠不和的人，应少吃；平素痰多，过敏体质，尤其有哮喘者，不宜食用。

2.鲜黄花菜中含有秋水仙碱，其在体内可转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。而晒干的黄花菜中秋水仙碱被破坏不易引起中毒。

【二】臭花菜籽治乳腺增生吗-备孕食谱

臭花菜是一种中*的名字，它也叫白花菜或者羊角菜。这种中*材来源于植物白花菜的全草，多在每年夏天采收，以采收以后既可晒干入*也可以直接鲜用，那么这种臭花菜有什么作用呢？想知道接下来我就会告诉大家，让大家都能明白臭花菜的功效与作用有哪些。

臭花菜有什么作用臭花菜的功效与作用

1、臭花菜的功效

臭花菜入*以后味辛，甘，性质平和可以入肝经和脾经，祛风除湿和清热解毒是它最重要的*用功效，平时多用于人类跌打损伤以及风湿骨病的治疗，有时也可用于人类痢疾和蛇虫咬伤的治疗，治疗效果比较明显。