怎么挑选山竹有妙招-备孕食谱

购买要新鲜

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。

怎么挑选

1.看颜色。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。

2.捏果壳。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。

3.掂分量看大小。大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。

挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液；外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块；在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。

山竹的营养价值怎么样？它的功效与作用又如何？

饮食小常识上说，山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴莲的话，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，盛夏酷暑多吃山竹也是三伏天饮食的好选择哦！

健康生活小贴士：山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉，与榴莲齐名，号称水果之后。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。

山竹的营养价值是：山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素b1、b2、c4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。

山竹的功效与作用：养生小常识介绍说，山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。小编去泰国旅游的时候，听导游说，当地人将榴莲、山竹视夫妻果。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

1.提高免疫力：山竹含有的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

2.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫易怒、头痛头晕、失眠盗汗、注意力涣散、健忘沮丧、极度口渴、消化系统紊乱，甚至出现幻觉。

4.生津止渴：山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔溃疡的人群。

一般人都可食用山竹，而体弱、病后的人更适合。虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。

健康小贴士：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到死竹，使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

哪些人不宜食用山竹呢？吃山竹需要注意的事项有哪些呢？健康饮食小常识认为，山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故患心脏病和肾病的人应少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤、冰糖雪梨银耳汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。 l孕妇能吃山竹吗？

山竹的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，是最能与果中之王榴莲相调和的水果。孕妇能吃山竹吗？孕妇保健的小编认为，孕妇怎么可以放弃山竹丰富的营养成分呢？特别是吃了大补的榴莲之后，吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火，何乐而不为呢？

健康养生认为，正常体质的孕妇可以吃山竹。山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过食用山竹来滋养身体。

女性健康小知识提醒孕妈妈注意：山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用；山竹中含有较高钾质，患有患心脏病和肾病的孕妈妈要少吃；山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃；另外，山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，长时间蹲厕所可是相当难受了，这点孕妈妈不能忽视哦！健康生活小常识认为，山竹功效虽多，也是有饮食宜忌的，山竹不能和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，如果孕妈妈担心山竹的寒凉对身体有伤害，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的。

养生小常识综述，孕妇可以食用山竹，但是一定要注意数量和方法，每日食用山竹不超过3个为宜，希望山竹的丰富营养能够有助于孕妇及胎儿健康！

延伸阅读

【一】岭南山竹子怎样区分公母树-备孕食谱

【出处】始载于《海南植物志》。

【拼音名】dān huā shān zhú zi

【英文名】bark of uniflower garcinia

【来源】

*材基源：为藤黄科植物单花山竹子的树皮。

拉丁植物动物矿物名：garcinia digantha merr.

采收和储藏：四时均可采收，剥取茎干内皮，切块，鲜用或晒干。

【原形态】单花山竹子灌木，高1-3m。小枝较细，有明显的纵棱。单叶对生；叶柄长5-10mm；叶片纸质或薄革质，椭圆门面卵形或狭卵形，长5-8cm，宽1.5-3.5cm，先端尾状渐尖，基部楔形，全缘，无毛，侧脉每边多达5条，不明显。花杂性，异株；雌花单生于叶腋，无花梗；萼片4，不相等，长2-5mm；花瓣4，紫色，近圆形，长4-5mm，钝头；退化雄蕊12，比子房短，花丝基部合生成浅杯状；子房卵状长圆形，4室，花柱短，柱头盾状。核果纺外锤形或狭椭圆形，长1.5-1.8cm，有宿存萼片和残存雄蕊。花期5-6月，果期7-9月。

【生境分布】

生态环境：生于山地丛林中。

资源分布：分布广东、海南。

【性味】苦；涩；凉

【归经】心；胃经

【功能主治】清热解毒；收敛生肌。主湿疹；口腔炎；牙周炎；下肢溃疡；烧伤；烫伤

【用法用量】内服：煎汤，3-10g。外用：适量，捣敷；或研末撒。

【各家论述】《新华本草纲要》：其根和叶用于大毒疮，其树内皮与多花山竹子有相同的功效。

【摘录】《中华本草》【出处】《广西中草*》

【拼音名】shān zhú zi

【别名】山桔子、木竹果

【来源】为藤黄科植物多花山竹子的树皮或果实。树皮：全年可采，除去粗皮用。果实：冬季采收。

【原形态】灌木或乔木，高3～12米；树皮灰白色，枝上常有叶痕。叶对生，具短柄，厚革质，卵状长圆形或倒卵状长圆形，长6～15厘米，宽2～8厘米，先端短渐尖或急尖，基部楔形，全缘，背卷，中脉在上面微凸起，侧脉在近叶缘处网结，不达叶缘。花单生或多朵组成聚伞花序再排成总状或圆锥花序，顶生或腋生，长4～6厘米；花橙黄色，花心有粘液，大部为两性，2型，一种的雄蕊束4～5裂，短于子房，一种的雄蕊束不分裂，高出子房；萼片圆形凹陷，外面2枚较小，内面2枚较大，花瓣4，倒卵形，长约为萼之2倍。浆果近球形，径2.5～3厘米，青黄色，顶端有宿存的柱头。花期6月。

【生境分布】生于山地、丘陵阔叶林中。分布云南、广西、广东、江西、福建、台湾等地。

【性味】树皮：涩微苦，凉；果：甘酸，凉，有小毒。

【功能主治】消炎止痛，收敛生肌。治烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎，牙周炎，痈疮溃烂，用树皮或果核粉末撒患处；或用果油涂患处。铁砂入肉不出，用鲜果捣烂敷患处。

【摘录】《*辞典》

【二】山竹的营养及禁忌-备孕食谱

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亭山竹是海南省保亭黎族苗族自治县的特产。保亭是我国重要的南*种植基地和我国唯一能大面积发展红毛丹、山竹等热带珍稀水果的宝地。保亭黎族苗族自治县政府与省农垦科学院签署科技合作协议，计划用5年时间，在该县种植山竹3000亩。

山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。果实球形，大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。白色果肉，肉质嫩滑味甜，品质优良，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“热带果后”。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素b1，b2，c4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

保亭县农业局与省农垦科学院有关负责人共同签署了科技对口帮扶合作框架协议和山竹种苗供应与技术服务协议。根据协议内容，双方在“优势互补、互惠互利、共同发展”的基础上开展科技合作，建立新品种、新技术引进、繁育、示范、推广基地，带动县域农业科技发展。依托农垦科学院在山竹种苗培育、基地示范、栽培技术、专业技术人员方面的优势，在保亭推广山竹种植。利用5年时间在全县范围内发展种植山竹3000亩。

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山竹的营养价值

山竹的营养价值：山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。山竹是一种得天独厚的水果，果

山竹的营养价值有哪些

养生之道网导读：山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。下面就跟小编一起来看看山竹的饮食禁忌。

一、山竹的食用禁忌

1、山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。

2、山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

3、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。

4、山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。

5、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

二、禁忌人群

1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。

2、体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

三、存储注意事项

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

虽然山竹多汁美味、润滑可口，但是享受美食的同时也不要忘记它的饮食禁忌。山竹不可与寒性食物一起吃，这一点一定要记清楚。

【三】山竹的功效与作用吃法-备孕食谱

生食：

用刀将果皮平削开直径5公分，然后放到冰箱的冷冻室1——2小时，饭后拿出来当冷食水果。

烹饪法：

山竹生菜沙拉：

原料：山竹，番茄，苹果，生菜，沙拉酱。

做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

山竹哈密瓜汁：

原料：山竹，哈密瓜

做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

山竹怎么吃,山竹的吃法很有些讲究。作为一种独特的热带水果,山竹的食用方法和食用禁忌是值得我们注意的。今天小编就为您介绍山竹的几种吃法,告诉您山竹怎么吃。

山竹怎么吃：

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果,否则会买到死竹,使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上,因为它会影响口味。山竹富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人应不食。它亦含较高钾,故肾病及心脏病人少吃。

山竹的果实呈圆形,比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切开,也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是,剥开果皮后,山竹里面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起,味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。

山竹的吃法:山竹哈密瓜汁：

食材选择:山竹2个、哈密瓜300克。

制作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。

食疗功效:经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

山竹的吃法:山竹生菜沙拉：

食材选择:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制作方法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

食疗功效:经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇,对身体的养生保健特别有利。

山竹的吃法山竹的饮食禁忌：

一般人群均可食用

1. 体弱、病后的人更适合;

2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。