芒果奶球做法-备孕食谱

步骤

1、将鸡蛋依次用清水洗净;在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出;用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出。

2、把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟;至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅;接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化。

3、紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中;取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀;把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状。

4、把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液;然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去;接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可。

5、制作时的几点注意事项：一.琼脂要先用凉水浸泡十五分钟，至其充分吸饱水份后再使用，琼脂和清水的比例为1:60;二.可根据自己的口味灵活选择加入奶白色的饮品，这样做出的成品颜色才形似蛋清，如纯牛奶、杏仁露都可以;三.蛋壳可在平时炒菜时积攒，记得在鸡蛋的大头磕开一个小口，这样琼脂液凝固后可形成酷似鸡蛋底部的凹洞;四.搅拌均匀的牛奶琼脂液，先倒入约蛋壳1/2的高度，待凝固后在放入芒果球，这样“蛋黄”才能在鸡蛋的中间;五.放入芒果球后，接着倒入的牛奶琼脂液要有一定的温度(如果变凉可开小火稍稍加热一下)，否则剥开蛋壳后“鸡蛋”不是一体，而会随着蛋壳的剥落而分成两半。

6、甘美多汁的芒果球像极了糖心蛋黄，而乳白的“蛋清”也是滑嫩嫩的神形俱似，咬上一口，唇齿间顿时弥漫着带有醇醇芒果香的清甜滋味，再加上这冰凉凉的口感真是好吃极了。

7、这灿若赤金的芒果球，真的是像极了柔软嫩滑的溏心蛋黄。

此外，对于肉桂、花椒、丁香、胡椒等带有刺激性的食物，月经期的女性也不宜食用。因为这些刺激性食物可能会导致痛经、经血过多等症状。

因为芒果营养丰富，甜美多汁，许多孕妇也喜欢和芒果汁，那么孕妇可以吃芒果吗

《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行"之症。”芒果生食还能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免进食。

因此孕妇可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁，因为果汁中加太多糖，对孕妇和胎儿不好。

延伸阅读

【一】自制芒果布丁的做法窍门-备孕食谱

制作过程：

1、芒果去皮，取果肉用搅拌机打成泥状。(本人对大芒果过敏所以用小芒)

2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。

3、锅中放细砂糖、倒入牛奶，用小火加热至融化。(不能煮沸)

4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉，搅至融化。

5、再加入芒果泥，拌匀。

6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。

芒果营养小贴士：

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素a成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。

芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

【二】芒果饭没有椰奶什么替代-备孕食谱

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昌江芒果

芒果为著名热带水果之一，又名望果、檬果、漭果、闷果、蜜望、庵波罗果等；称“望果”，即取意“希望之果”。漆树科芒果属常绿乔木。叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，花小、淡黄色，花后结核果。

芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色，外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。

芒果果实有特殊树脂香味，肉质多汁，含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素a成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。素有“热带果王”之誉称。

果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据。芒果最大的重达几公斤，最小的只有李子那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙色等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。

海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

海南昌江黎族自治县气候条件优越，土地肥沃，素称“芒果之乡”。早在一千年以前，昌江就开始了人工种植芒果的历史，在这块古老的土地上，如今依然有近3000株数百年的土生芒果树。现已建成20多个芒果种植基地，种植面积已10万多亩个。是海南省面积最大、产量最高、品种最多、品质最优、价格适宜的芒果大县。是“全国优质芒果基地县”，进入全国三大芒果大县行列，享誉全中国乃至世界。每年芒果成熟的时候，这里都要举行盛大的芒果节。

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养生之道网导读：养生之道网海南屯昌特产椰汁芒果糯米饭专区，为你详细介绍椰汁芒果糯米饭简介、椰汁芒果糯米饭价格、椰汁芒果糯米饭图片、椰汁芒果糯米饭怎么样等信息，更多各地特产资讯请关注养生之道网特产频道。

椰汁芒果糯米饭是海南特有的小吃，他的卖相实在简单：半个芒果被横切成小块，放置于盘中，盘中另一半则是糯米饭，糯米饭上再浇上一些椰浆。

没想到，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。

但是大家要注意，有专家分析，椰汁芒果糯米饭中的椰汁含饱和脂肪达九成，比牛油、猪油还高，这款甜品含有相当于15匙糖及6匙油，热量和脂肪分别超过建议标准的2倍及4倍，容易提高体内坏胆固醇，大大增加患冠心病的几率，要跑步1.4小时才能消耗掉。

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【三】芒果鸡肉生菜包-备孕食谱

芒果的作用：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素c、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。