时间：2023-04-21 10:45:04 浏览：52
红茶不是普洱熟茶，普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种，普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，色泽褐红，滋味纯和。
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
普洱茶有霉味怎么办
普洱茶有霉味原因及解决办法如下：
1、发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有干仓与湿仓之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于百分之八十的环境让其加速转化，制出的茶为湿仓茶，有明显的湿仓味，制出的普洱茶外形老陈。干仓茶储藏方法得当，时间长，口感也能与自然陈化的普洱茶相似；
2、普洱茶汤色深红则为正常，黄，橙过浅或深暗发黑为不正常，浑浊不清，出现霉味，喝下去苦涩，冲泡过后茶渣无嫩度，色泽不均或发黑，碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品；
3、处理普洱茶出现霉味的方法为放在锅里烘烤可有效去除霉味。口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
如何品鉴普洱熟茶
品鉴普洱熟茶，当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
超市买的普洱茶饼如何分成小块
方法：使用茶刀撬茶饼。
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2、稍用力，把茶刀往茶饼里轻推一部分，这样茶饼不会散碎。
3、向上用力，把茶饼撬开剥落。
4、再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5、最终茶饼撬散。
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