时间：2023-07-26 15:16:04 浏览：47
在煮豆浆的时候盖上锅盖让泡沫在高温烹制中，用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失；大豆等许多豆科植物中含有“皀素”，易起泡，自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热；经常喝豆浆可以防治高血压，豆浆中所含的豆固醇和钾，镁，是抗盐钠物质，钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压；防治冠心病，豆浆中所含的豆固醇和钾，镁，钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛；防止脑中风，豆浆中所含的镁，钙元素，能降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞，脑出血的发生。
豆浆怎样做没有生豆味
1、用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
2、制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
豆浆容易吸收吗
1、豆浆里面的营养成分不但对身体有较多的好处，而且豆浆也是容易被身体吸收的，豆浆里面主要含有的是大量的蛋白质，以及多种的矿物质，维他命和维生素，豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使人体更容易吸收其中的养分，而且不用油炸，脂肪含量低，更为健康。
2、和豆浆的禁忌
（1）忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。
（2）忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。
（3）忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
（4）忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
（5）忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
（6）忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
豆浆里可以放苹果吗
豆浆里加苹果：主料，干黄豆适量，苹果1个。辅料，白糖适量，盐半茶匙。
具体方法：
1、黄豆挑去坏豆后，用清水浸泡半天。
2、锅中加入适量水，加入清洗干净的黄豆，调入一点点盐，大火烧开后煮约两分钟，再次清洗干净。
3、重新加入适量清水，把黄豆煮烂，趁热加入适量白糖融化。
4、苹果洗干净切成小块。
5、把煮好的黄豆带着汤水一起，连同苹果一块榨出豆浆。
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