时间：2023-06-12 07:56:04 浏览：20
1.剩菜凉了再放冰箱里是不是对的，因为容易变质？
2.首先，食物腐败的直接原因是细菌。食物油炸后，温度会从100以上逐渐降低。当温度降到60以下，细菌就会开始生长，因为空气中有很多细菌，可以随时与食物接触，在上面繁殖；当温度降至30-40时，细菌会进入活跃状态，数量迅速翻倍；当温度降至7时，大部分细菌死亡，进入休眠状态。
3.也就是说，7 ~ 60被称为食物的“危险温度区”。只有将暂时不吃的食物迅速冷却到7以下，才能更好地抑制细菌的生长，使食物更加安全。普通冰箱冷藏室温度在4左右，符合细菌暂时休眠的保存环境。根据世界卫生组织的建议，食物在室温下存放最好不要超过2小时。
4.所以食物进冰箱的时间越短越好。室温下多一分钟就越危险。
冰箱食物摆放小技巧 冰箱储存食物的窍门
1.鲜肉、鱼肉等新鲜食物适合放在上面的冰柜里，储藏效果好。一些不适合低温冷冻或加工的熟食应放在下面的冷冻室；蔬菜和水果应放在冷藏室下部的保鲜箱中，温度适宜，不干燥。
2.放置食物时，不要紧贴盒子的后壁，也不要存放得太满或太拥挤。确保食物和后壁之间有间隙，这样冷空气可以循环，保持温度均匀和制冷效果。
3、但要注意：所有热的熟食、热汤、热水等。必须先冷却后再重新进入箱体，以减轻冰箱的负荷；所有食物、水果、蔬菜等。表面有水分的应在放入箱子前清洗并干燥。各种容器表面的水滴也要晾干后再放入容器内。
4.为了防止食物本身干燥、变味、发臭，比如鱼、肉、火腿、香肠等。最好用塑料袋或蜡纸包好，然后装盒。尤其是切好的食物，如西瓜、橙子等水果、火腿、香肠或开罐器等。应先用蜡纸包好，然后放入箱内。对于液体饮料，容器口应密封，盖子应重新放入盒中。
烧烤鲫鱼怎么保存 放到冰箱保存
1.烤鲫鱼可以放在冰箱里保存。
2.做法：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净；鲫鱼背部制作斜刀；将料酒、醋、洋葱和姜混合腌制10分钟以去除腥味。
3.漂洗后，加入盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，搅拌均匀，腌制2小时以上，使其口感良好。
4.用铁棒串在一起，每条鱼用2根铁棒，这样烘焙的时候可以保持平衡，放在铁锅里。
5.开大火烧烤。中间翻过来再烤。可以刷点清油，撒点辣椒粉，孜然粉，五香粉。烘烤直到鱼的表面变成棕色。烟散尽后，从锅里拿出来放在盘子里。
冰箱冷冻后的鱼肉质怎么做鲜嫩 冰冻鱼做嫩的方法
1.首先，我们把它放在盘子里自然解冻，然后把鱼的内脏取出来，用啤酒浸泡鱼大约5-10分钟，这样鱼的肉质就和鲜鱼一样了！这种方法适用于所有冷冻鱼。
2.为什么啤酒能让鱼鲜嫩？因为啤酒中含有啤酒花，所以具有发酵的功能，有效促进冷冻鱼中的冷冻蛋白膨胀，从而达到保鲜的效果，可以随心所欲的烹制。
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