鱼汤的营养价值及功效

1、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

2、举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。

3、黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品。

鱼汤的营养价值及功效

延伸阅读

锦鲤金鱼多大产卵

1、锦鲤金鱼1岁左右开始产卵，产卵日期为每年的4月份到5月份之间凌晨4点左右开始直到上午10点或中午为止，水温20摄氏度左右。

2、锦鲤金鱼属于动物界，脊索动物门，辐鳍鱼纲，鲤形目，鲤科。体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。锦鲤是杂食性鱼类，一般软体动物，高等水生植物碎片，底栖动物以至细小的藻类或人工合成颗粒饵料均可食之。广布种，全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上，广泛分布于中国，俄罗斯，欧洲，朝鲜，日本。

腌鱼有营养吗

冬季到来了，当然要开始腌鱼腌肉了，但是像这样的都是含盐量高的食物，这会有营养吗？腌鱼要是吃多了会不会致癌？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

腌鱼有营养吗

咸鱼含有不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

腌鱼会致癌吗

咸鱼吃了会导致身体健康受到威胁，咸鱼咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，一定要做好前处理才会更加安全。好的办法是：先把咸鱼咸肉泡泡，随后用水煮一下或蒸一下，等开锅后去掉汤汁，最后再直接食用或炒菜。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少，让人们吃得更安全更健康。

腌鱼会破坏蛋白质吗

研究数据表明腌咸鱼放的时间较长鱼体脂肪易被空气氧化产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害，另外鱼肉中的蛋白质分解也会产生亚硝酸胺类致癌物质不应该多食用，腌鱼中盐比较多易吃出高血压

腌鱼的烹饪方法

1.将腌鱼剁成小块。

2.起火烧油，放入腌鱼。

3.小火慢炸，两面均匀受热。

4.炸好后盛出即可。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼，对于生活在海滨城市的人都不陌生，就算不是生活在海滨城市的人，也知道它的美味。烹饪鱿鱼的方法很多，做出来的鱿鱼，每一种都会让人流口水。大家吃得最多的就是小吃鱿鱼卷和铁板鱿鱼，那么你们那么喜爱的鱿鱼的营养价值有多高你们知道吗？本期的健康饮食文化带你了解。

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。