猪肚鸡什么人不能吃-孕前准备

胡椒猪肚鸡火锅的做法

冬天寒风刺骨，相信很多人都不太情愿做饭了，但是也不想到外面受尽冷风吹，在这个时候窝在家里打火锅就再适合不过了。不同的人有不一样的火锅选择，今天妈网百科要给大家介绍的是胡椒猪肚鸡火锅，不仅能够暖身还能养胃哦，味道也是一级棒的呢。想要吃火锅的小伙伴，赶紧过来围观吧！

【原料】：猪肚、鸡肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片，葱段

【做法】：

1、鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。

2、清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。猪肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡猪肚5分钟，冲洗干净。

3、猪肚和剔下的鸡腿骨一起，入沸水烫灼两分钟，烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。

4、冷却好的猪肚里面放20粒胡椒，塞入鸡肉，用针线将猪肚缝起来。

5、起一锅水，放入姜片，葱段，20粒胡椒，猪肚包鸡，鸡腿骨，大火烧开后，倒入2大勺米酒，转小火炖2个小时。

6、炖好的猪肚鸡取出，冷却后拆线。猪肚切丝，鸡肉切块。

7、切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中，大火烧开，加入牛奶，白胡椒粉和盐调味即可。

胡椒猪肚鸡火锅底料怎么做

很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体，在品尝到香浓扑鼻的胡椒猪肚鸡同时，美味可口的鸡肉、猪肚的肉质依然嫩滑。猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。煲汤固然是美味又有营养，但是总是煲汤的话未免有点单调哦。其实我们也能换一种花样来做，那就是打火锅，一家人其乐融融吃着胡椒猪肚鸡火锅，也是一件非常幸福的事情。要打火锅就要有底料，那么胡椒猪肚鸡火锅底料怎么做呢？妈网百科马上为大家揭晓。

其实火锅的底料可以根据个人的口味、地域的口味变化而变化。要做清汤一定要先把猪肚烫过，然后把鸡肉放入水中煮沸，然后去掉最表面的泡沫一样的东西，然后加上自己喜欢的调料就可以了。如果是想比较浓郁保健的汤底，可以放一些中*，比如枸杞、红枣等，既补血又美容。

除了汤底的做法，还可以放几片柠檬、橙子、几个小番茄等调味。如果是想吃麻辣的朋友们可以先把猪肚烫一下，去超市买那种麻辣火锅的调味包，然后自己加点五香、麻子、胡椒等与鸡肉猪肚一起煮。但是别忘记了生姜、老笋都是火锅的好东西哦，都是可以做底料的，我相信这些底料足够让你吃上一锅鲜甜、爽口的排骨火锅了。

胡椒猪肚鸡火锅需要煮多久

冬天来了，春天还会远吗？这句话是真理没错，但是冬天时间的跨越也有三个月呢，要冷的时间也很长哦。在寒冷的季节里面，如果能吃上火辣辣的火锅就再适合不过了，所以很多人都会选择在家打火锅。在众多的火锅里面，胡椒猪肚鸡火锅就是大家常吃的一种，那么胡椒猪肚鸡火锅需要煮多久才能开吃呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

胡椒猪肚鸡火锅首先是先把肉类煮熟，猪肚鸡一般需要煮上一个小时的时间。而要打火锅的话，肯定会有很多的配菜，不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同，下面妈网百科就给大家说说几种打火锅常备的配菜所需要的时间吧。

内脏：都可能含有细菌，建议至少要烫上1~3分钟，全熟了方可入口。

素菜：分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。

丸子：一般浮起来就可以吃啦，如果是速冻里刚拿出来的话就再多煮一下，滚水的锅，基本5分钟之内搞定。

胡椒猪肚鸡火锅怎么吃不上火

天气一冷，很多人就会喜欢打火锅，但是火锅吃多了，容易上火，因此只能望"火锅"兴叹了。其实，只要学会科学的吃法，便不必担心了。妈网百科就以胡椒猪肚鸡火锅为例，给大家说说怎么吃火锅不上火。

因为胡椒猪肚鸡火锅里面有胡椒，胡椒属于辛辣食物，想要不上火，就不要加太多胡椒进去，胡椒少量就可以了。另外，想要不上火，在火锅里面加下面几种东西很有帮助哦。

1、火锅放蔬菜：蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等，蔬菜中含大量维生素和叶绿素，性都偏凉，有清热泻火除烦等功效，可以防止吃火锅"上火"。

2、火锅中加些莲子：莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防"上火"的佳品。

3、火锅中加入少许啤酒：在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅"上火"妙法。

4、在品尝火锅后吃些水果：吃火锅后，隔20－30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火"，但不要吃发热的橘子。

胡椒猪肚鸡火锅需要注意什么

胡椒猪肚鸡火锅既美味，又有营养价值，因此很多人都喜欢吃。吃火锅本是一件非常欢乐的事情，但是很多人因为吃火锅的时候没有注意到打火锅的注意事项，因此发生很多不愉快的事情。那么胡椒猪肚鸡火锅需要注意什么？妈网百科马上为大家揭晓。

1、许多人在吃胡椒猪肚鸡火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将猪肚鸡下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

2、通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

胡椒猪肚鸡火锅哪些人不能吃

相信很多人都喜欢打火锅，特别是像胡椒猪肚鸡这样的火锅，猪肚爽脆，吸取了不少鸡味，吃进肚子真的好吃得停不下嘴。那么胡椒猪肚鸡火锅哪些人不可以吃？就让万能的妈网百科来给大家解答吧。

胡椒猪肚鸡有养颜壮骨的作用，也有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡。它有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

但是需要注意是的，因为胡椒猪肚鸡火锅里面添加了胡椒，这是属于燥热型的东西，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者、孕妇等忌食。

延伸阅读

【一】猪肚煲鸡汤的功效-孕前准备

猪肚煲鸡汤的做法

猪肚和鸡肉大家肯定都吃过，但是将这两种食材放在一起烹饪的话，那滋味也不是一般的好，它既有着猪肚的爽滑，又有着鸡肉的香嫩，吃在嘴里，一个字儿“爽”！想要尝尝猪肚煲鸡汤的做法吗？那就跟着妈网百科来一起学习一下吧！

主料：猪肚(适量)、母鸡(适量)、胡椒子(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、盐(适量)

做法：

1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。

2、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。

3、倒入适量的水，大火煮开，汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味就可以吃啦！

妈网小碎语：在做这道猪肚煲鸡汤的时候，猪肚一定要注意清洗干净，用盐来洗，再用清水冲净。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错的哦！

猪肚煲鸡汤的营养价值

猪肚煲鸡汤的营养价值有多高，大家知道吗？如果只是喝过这道美味汤，还不知道它的营养价值的话，那下面的内容就正合你胃口了！下面，妈网百科马上就为你介绍一下关于猪肚煲鸡汤的营养价值！

q：猪肚煲鸡汤的营养价值有哪些？

a：猪肚煲鸡汤除了好吃之外，它的营养价值也是你想不到的，猪肚鸡除了好吃之外，其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质，它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等，吃鸡肉对于人体的好处也是很多的哦！

妈网小碎语：不管是猪肚还是鸡肉，它们的营养价值都是非常高的，如果你还没喝过的话，那可千万不要错过这道美味了，营养又好喝的猪肚煲鸡汤，你值得拥有！

猪肚煲鸡汤的食材选购

鸡汤很多人都喜欢喝，猪肚也是不少人的食材之一，但是将这两种食材放在一起烹饪的话，那味道真真是极好的！美味又营养的猪肚煲鸡汤，吸引了不少食客们的青睐，但是大家知道吗？要想做出美味额的猪肚煲鸡汤，光有厨艺可是不够的，在你大展身手之前，首先要先学会如何选购猪肚和鸡肉？

猪肚煲鸡汤的食材选购——猪肚篇

新的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

猪肚煲鸡汤的食材选购——鸡肉篇

新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，是不是觉得这些食材的选购其实是很简单的呢？如果你喜欢吃猪肚或者是鸡肉的话，那以上的精彩内容就要仔细把握了哦！

猪肚煲鸡汤的宜忌人群

猪肚煲鸡汤既有着猪肚的爽口，又有着鸡肉的细嫩，很多人对于这道猪肚煲鸡汤都情有独钟。不过，对于这道美味佳肴，是不是所有人都适合吃呢？如果你还不知道关于猪肚煲鸡汤的宜忌人群的话，最好还是先看看以下的内容再决定要不要下嘴吧！

猪肚的宜忌人群：

猪肚除了好吃之外，其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

鸡肉的宜忌人群：

用鸡肉进补时，首先必须注意的是鸡的性别，因为雄性鸡属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱者食用；雌性鸡属阴，比较适合产妇、女性、年老体弱极易久病体恤者食用。

鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏的负担，尿毒症患者禁食鸡肉；鸡肉有助热的作用，高烧患者禁食；鸡肉中的磷含量较高，为了避免影响铁元素的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。

妈网小碎语：看来，美味的猪肚和鸡肉，并不是人人都能吃的呢！虽然这两种食材的营养价值都颇高，对于人体来说也是营养多多的，但是这只是针对适宜人群来讲的，假如你是不适宜的人群，那吃完这顿猪肚煲鸡汤之后，你的身体可就要遭罪了！为了安全起见，大家在吃的时候还是要“且吃且珍惜”呀！

孕妇能喝猪肚煲鸡汤吗

在孕期的时候，孕妈们为了宝宝的健康发育，在饮食上面就变得格外的谨慎，在吃东西的时候，也是小心翼翼的选择着孕期的食谱。猪肚煲鸡汤是不少人爱吃的一道美味佳肴，它的魅力对于孕妇来说，也是不可阻挡的，猪肚和鸡汤都是孕期的滋补食物，那么用这两种食物烹饪出来的猪肚煲鸡汤是不是适合孕妇喝呢？

q：孕妇能喝猪肚煲鸡汤吗？

a：作为猪肚煲鸡汤的主要主食材之一的鸡肉，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，且易被消化、吸收。孕妇们食用后能补充营养，强身健体。

而在孕期吃猪肚不仅有利于补充孕妈们的维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。食用猪肚还能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语：通过上面的介绍，我们得出了一个结论，那就是孕妈们是能喝猪肚煲鸡汤的，这两种食材对于孕妈们来说，都是美味又营养的食材，不过除了补充这些肉类的营养元素之外，在孕期的时候多吃一些蔬菜和水果，对于母婴来说也是益处多多的哦！

【二】白切猪肚要煮多少分钟-孕前准备

白切猪肚的做法

猪肚的做法有很多，譬如红烧猪肚，酱香猪肚，卤猪肚，还有各种猪肚汤等等，依着个人的喜爱，每个人都有着自己喜欢的吃法，但是白切猪肚这道菜，大家听说过没？如果还没吃过白切猪肚的话，那一定要好好看看下面的内容了！如果你喜欢吃猪肚的话，那这道白切猪肚绝对是你的菜！

主料：猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)

做法：

1、新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。

2、搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了，将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。

3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时，根据自己的口味控制时间的长短，煮好后捞出放凉。

4、放凉后切好摆盘，将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。

妈网小碎语：对于这道白切猪肚，要想做得更美味，关键就是要将猪肚洗干净，洗猪肚的时候，要内外都洗，在味料中加点蒜蓉，吃起来鲜中带辣，当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯！这就看个人的喜爱啦！

白切猪肚要煮多久

白切猪肚这道美味吃过的人应该不多，对于猪肚，很多人都喜欢炒着吃或者是卤着吃，这样可以将猪肚的猪腥味降至最低，吃起来口感也不错。但是大家知道吗？其实，白切猪肚的滋味也是相当不错的。不过，在做白切猪肚的时候，你知道白切猪肚究竟要煮多久吗？

q：白切猪肚要煮多久？

a：猪肚煮之前必须先清洗干净，用淘米水洗最好了。如果你想要快捷方便的话，高压锅是煮猪肚的最佳选择。煮猪肚最省事的方法就是放在高压锅里面，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了。这样煮出来的猪肚就不过煮的过烂也不会咬不动！

妈网小碎语：高压锅果然是一个好东西，对于那些平时不容易煮烂的食材，用高压锅总是能够轻松的解决这些问题！喜欢吃猪肚的亲们，尤其是对白切猪肚情有独钟的亲们，在做白切猪肚的时候，事先可要备好高压锅哦！

白切猪肚的营养价值

白切猪肚，不仅味道好，它的营养价值也是颇为丰富的，很多人都吃过猪肚，但是白切猪肚的美味却不是其他的食材所能代替的，它的营养价值就更不用多说了！如果你还不知道白切猪肚的营养价值的话，那就接着往下看！

q：白切猪肚的营养价值有哪些？

a：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

妈网小碎语：对于猪肚，喜欢吃的人应该不在少数，但是对于猪肚的营养价值估计能说出个眉目的人就不多了，不过这也不影响人们对于猪肚的喜爱，看了上面对于白切猪肚的营养价值的分析之后，大家是不是对于这道美食的喜爱程度又加深了一步呢！白切猪肚的营养，你值得拥有！

白切猪肚的食材选购

如果你吃过白切鸡的话，那白切猪肚的滋味儿自然也能够体会一二了！它们虽然是不同的食材，但是风味却是相差无几，不过鸡肉的选购一般人都知道，但是对于猪肚的选购，可是难倒了不少人，喜欢吃猪肚，但是却不知道怎么选猪肚，怎么办呢？别急别急，妈网百科马上为你呈上选购猪肚的小妙招！

猪肚选购的小窍门：

猪肚，是很多人都爱吃的一种美味，要想将猪肚做的好吃，关键就是要选好猪肚。那么，猪肚如何选购呢？选购猪肚要注意以下几点：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：看来，小小的猪肚，在选购的时候也是有技巧的，以上关于选购猪肚的小窍门，大家都get到手了没？如果掌握了话，那就赶紧去猪肚小摊儿上去试试手吧！

白切猪肚的饮食宜忌

猪肚是不少人爱吃的一种食材，而白切猪肚这道美味则是猪肚众多花样做法中的一种，白切猪肚不仅味美，口感颇佳，其中富含的营养价值也是相当丰富的，很多人都好这一口！但是，在吃白切猪肚的时候，你是否想过，你究竟能不能吃猪肚呢？如果还没想过这个问题的话，那就先别开动，看完下面的内容，再做决定吧！

q：白切猪肚的宜忌人群有哪些？

a：猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，但是这可不是说人人都能够吸收这些营养成分。

猪肚的适用人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚的禁忌人群：猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。

妈网小碎语：虽然猪肚对于一般人来说，都可以吃，但是如果你是高血压挥着心脑血管患者的话，那这道白切猪肚可就不是你的菜了，对于猪肚，一定要离得远远的哦！

【三】猪肚烧莴笋的做法大全-孕前准备

卤猪肚的做法

猪肚相信很多人都已经吃过了，一般来说大家都是用猪肚来煲汤或者是爆炒，吃腻了这样的做法，是不是很想要来一点新意呢？今天妈网百科就来给大家介绍一下卤猪肚的做法，其实卤猪肚并不难，就算是厨艺新手都可以做得有声有色，但是要按照步骤来严格操作哦！还等什么，赶紧动手吧！

做法一：新鲜猪肚一只、桂皮、八角、草果、豆蔻、香叶、干红椒各适量、鲜青红椒各2～3只、蒜末两大勺。将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出；取深锅子，放入猪肚，将各色香料撒入水中，加水淹过猪肚一指深，大火烧开，撇去浮沫，撒盐、淋酱油转小火慢慢卤30～50分钟即可。

做法二：猪肚一个，姜片，蒜头，八角，茴香，海天卤水汁各适量。先把猪肚清洗干净。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜头，把猪肚放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸，全部卤水盖过煲内的东西为准。然后扔几颗八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分钟，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味。有葱和香菜更佳。

卤猪肚的营养价值

相信大家一定都吃过卤制品，卤是中国的传统烹饪方法，一般是以煮熟的食物为原料，加入盐和酱油作为主要调料调制出卤汁，然后通过大火烧开，再经过小火几小时慢慢熬成的，一般调好的卤汁可以重复使用。要提到卤制品，那么就一定要跟大家介绍一下卤猪肚。卤猪肚不仅味道鲜嫩，营养价值还很丰富哦。想知道有哪些的营养价值？那么接下来的内容肯定能够给出你想要的答案。

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味，真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。

由此可见，卤猪肉的营养价值还是很高的哦，所以想吃卤猪肚的吃货们还等什么，赶紧动手吧！

卤猪肚的卤汁怎么做

要做美味的卤猪肚，那肯定少不了美味的卤汁。判断卤猪肚是否做的好吃，除了火候的掌握外，卤汁是否够味也很重要。那么，卤猪肚的卤汁是怎么做出来的？想知道答案的小伙伴还等什么？赶紧过来围观吧！

卤汁的调配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我们可以选择花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作为一种调料配方；也可以选择花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒一起搭配。确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪肚的时候放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪肚熟的时候，卤汁也做成了。

妈网百科碎碎念：卤汁是可以重复使用的，下一次卤猪肚就可以直接用上次剩下的卤汁直接用，因为调好的卤汁越久越香哟。

卤猪肚需要多长时间

卤猪肚是一道别有风味的菜肴，鲜脆可口的猪肚经过卤汁后变得更加美味，大部分人都难敌它的美食诱惑。没有做过卤猪肚的人可能对于制作过程很模糊，对于时间的把握也是一头雾水，根本都不知道卤猪肚需要多长时间。为了解决大家的困惑，接下来妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问：卤猪肚需要多长时间？

答：一般来说，想要做卤猪肚，我们可以先将猪肚放进热水里面煮一会，然后加入卤料，卤料加上猪肚经过小火慢炖，大概需要一个小时左右的时间，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味，让人垂涎欲滴！

妈网百科碎碎念：需要注意的是，猪肚比较难清洗，大家可以将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

卤猪肚吃多了会上火吗

提起卤猪肚，还真的是别样美味啊，一说起那鲜嫩的猪肚，口水就开始涌动，相信各路吃货都难敌卤猪肚的诱惑！世间唯有爱与美食不可辜负，看到让人垂涎欲滴的食物，吃货们通常在这个时候都是毫不犹豫地"吃吃吃"！但是最怕的就是吃多了上火，得不偿失。那么卤猪肚吃多了会上火吗？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问：卤猪肚吃多了会上火吗？

答：如果只是单纯的卤猪肚，那大可放心，吃了不会上火。但是，因为卤料大多数都是燥性的，所以吃多上火也不出奇。那么喜欢吃香辣口味的吃货们，在卤料中的辣椒会加很多，真的是无辣不欢。殊不知辣椒属于热性的食材，吃太多会引起肠胃燥热，从而引起上火，甚至还会导致便秘。

妈网百科碎碎念：卤猪肚固然是非常好吃，但是建议大家也不要过量食用香辣卤猪肚。在吃的时候，可以多喝水和汤，在餐后吃一些酸味的水果，这样可以帮助缓解一下燥热哦！卤猪肚的做法

卤猪肚的营养价值