猪肚鸡的制作方法及配料-孕前准备

猪肚包鸡的做法

在广东地区很流行吃猪肚包鸡，这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃。今天小编就来跟大家说说怎么做出一道美味的猪肚包鸡。

做法：

1、猪肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

2、准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）

4、将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。

5、锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。

6、放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。

7、蒜头切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。

8、生姜切末；香葱切段；切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。

健康提示：不易吃太烫的食物，口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的温度。

猪肚包鸡要炖多久

猪肚包鸡是一道美味佳肴，它不仅卖相好，吃起来那味道也是爽歪歪的，最重要的是营养分值飙升呢！猪肚与鸡的结合，很好地诠释了色香味俱全，在品尝到香浓扑鼻的鸡肉的同时，吸取了不少鸡味的猪肚肉质依然嫩滑，也够爽脆，吃起来味道更加赞哦！想要做猪肚包鸡，考验的不仅是技术，还有耐心！那么猪肚包鸡要炖多久呢？妈网百科马上为大家科普一下这方面的内容。

在这个寒意逼人的季节里面，一碗猪肚包鸡汤不仅能够让人食欲大振，还能暖身养胃哦。猪肚包鸡的制作和饮用上有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。有的时候猪肚包鸡的炖制时间越长，蛋白质含量越低，所以无需长时间炖汤。专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1-1.5小时，即可获得比较理想的3种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

猪肚包鸡的营养价值

广东地区的老一辈人都说猪肚包鸡很有营养，甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚包鸡，那么究竟这一款猪肚包鸡有什么的功效呢？

首先介绍的是胡椒，因为猪肚鸡火锅里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

猪肚包鸡孕妇能吃吗

答案是肯定的，孕妇可以适当吃猪肚鸡，但是不能过量。

孕妇吃猪肚鸡的好处：猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。用猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

孕妇吃猪肚鸡需注意：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。

另外这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。

孕妇在怀孕期间一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。因为孕妇在早孕时期非常容易流产，必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡，而要及早卧床休息。

猪肚包鸡产妇能吃吗

生完孩子很虚弱，座椅坐月子需要补充营养，猪肚包鸡是客家人流传下来的月子食谱，有很好的滋补功效。那产妇可以吃猪肚包鸡吗？

猪肚包鸡这道菜养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，不仅去病强体，也有养生保健之功效。胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

产妇在坐月子时，正是分娩后的恢复期，体质比较虚弱，应忌食一些不利健康的食品。

1、忌食寒凉生冷食物：产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利于气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除。

2、忌食辛辣刺激性食品：食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。而且孕妇产后气血虚弱，若进食辛辣发散类食物，如辣椒，可致发汗，不仅耗气，并可伤津损血，加重产后气血虚弱，甚至发生病症。

3、忌食酸涩收敛食品：孕妇产后，淤血内阻，不宜进食酸涩收敛类食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。

4、忌食冷饮：如雪糕、冰琪琳、冰凉饮料等，不利于消化系统的恢复，还会给产妇的牙齿带来不良影响。

猪肚包鸡的烹饪制作技巧

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚，也能被人们烹调出那么多的滋味。猪肚常常用来制作猪肚包鸡，虽然说猪肚包鸡的做法不难，但是想要制作出美味的猪肚包鸡，还是需要考究一个人的能力的。不一样的做法不一样的心思，不同的做法也会做出味道截然不同的猪肚包鸡。那么猪肚包鸡怎么做好吃呢？别着急，妈网百科马上为大家奉上猪肚包鸡的烹饪制作技巧，需要涨姿势的小伙伴赶紧过来围观吧。

1、猪肚的选择：想要吃上香脆可口的猪肚，那么就要选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。

2、猪肚的清洗：猪肚如果没有清洗干净就吃，很容易会闻到一股异味。我们可以将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

3、猪肚要下热锅前要焯水：在开始和其他配料一起下锅前，猪肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以了。肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮上一会。

延伸阅读

【一】猪肚鸡煲胡椒的功效与作用-孕前准备

猪肚煲鸡汤功效

广东地区因地处南方，虽然天气并不寒冷，但却比较湿冷，所以煲汤从古时流传下来也渐渐成为了广东地区的特色。煲汤喝除了能暖身暖胃，还因为每种食材的*用功效而具有特殊的功效。那么猪肚煲鸡汤功效又是怎样的呢？

猪肚煲鸡汤最主要的食材之一就是猪肚，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

另外猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，并且一年四季都非常适宜。

猪肚煲鸡汤的做法

猪肚煲鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，广东地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养，甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚煲鸡，其实自己也可以在家做出这样滋补的好美味。一起来了解猪肚煲鸡汤的做法吧！

猪肚煲鸡汤

食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。

做法：

１、先准备好上述所需食材；

２、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

３、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

４、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

５、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中；

６、加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌开吃！

妈网百科叨叨叨：其实把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦。

猪肚煲鸡汤用什么汤料

提起猪肚煲鸡汤，想必不少广东的同胞会特别怀恋吧，这道汤做起来部难，并且外面的猪肚脆口，里面的鸡皮滑嫩、鸡肉细嫩、鸡汤味鲜。仔细回味都能感受到唇齿留香的美好。不过这道菜的美味程度与汤料也是分不开的，到底猪肚煲鸡汤用什么汤料呢？

汤料1：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。也就是上述步骤中所用的材料，这些都是比较经典的汤料。

汤料2：可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分，汤里放一部分。这些食材都具有很好的*用价值，对于身体也具有特别好的滋补作用。

妈网百科大爆炸：在做猪肚煲鸡汤的时候火候要控制好，猪肚不要炖老了。不然猪肚一点弹性都没有，并且不脆不好吃哦。

猪肚煲鸡汤煲多长时间

做猪肚煲鸡汤，虽然步骤不难。但相信煲过汤的人都知道，煲汤是一门精细火，除了要有技巧和技术外，还有分外有耐心，因为煲汤的时间可不是几分钟就完事的。一起来看看猪肚煲鸡汤煲多长时间吧！

猪肚煲鸡汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚和鸡都还没熟，没入味不说，生的猪肚和鸡肉吃了或许还会对健康产生危害。

所以在煲猪肚煲鸡汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要２个小时，而在这之前猪肚要飞水，鸡肉要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。猪肚煲鸡汤保守估计需要２个半小时，但最好还是预留３个小时比较稳妥。

孕妇可以喝猪肚煲鸡汤吗

在做猪肚煲鸡汤的时候，最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。如此鲜美孕妇可以喝吗？孕妇可以喝猪肚煲鸡汤吗？

孕妇是可以喝猪肚煲鸡汤的，不过需要适量。

孕妇喝猪肚煲鸡汤具有一定的好处，猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠。

不过孕妇吃猪肚鸡需注意这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。

妈网百科叨叨叨：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。

胃肠不好能喝猪肚煲鸡汤吗

猪肚煲鸡有很好的滋补、驱风、驱寒作用，鸡肉融入胡椒、*材的美味，香浓扑鼻，汤汁鲜美可口，深受到人们的欢迎。不过胃肠不好的人一年到头都在为吃食担忧，很多美味的菜肴都不能吃。那么胃肠不好能喝猪肚煲鸡汤吗？

首先可以回答，胃肠不好是可以喝猪肚煲鸡汤的，并且猪肚煲鸡汤对于治疗胃肠不好有很好的效果。

猪肚煲鸡汤的主要食材是猪肚和鸡肉，这道汤不仅味道鲜美，并且还具有很好的滋补作用。配料当中的胡椒炖了后比较燥，但是煲汤喝则能够温中补胃，所以胃寒者最适宜吃呢。并且猪肚煲鸡加上了花参、玉竹、党参等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，还能够健肠和胃，非常时候胃寒者在冬天食用。

妈网百科叨叨叨：所以这道汤品胃肠不好的人能喝，并且喝了后好处多多哦。

【二】炒猪肚拿什么配菜炒好吃-孕前准备

生炒猪肚的做法

在日常生活中，猪肚已经作为一款家常补身营养菜系出现在餐桌上，特别是在秋冬季节里面，寒意来袭，这个时候吃上一碗可口的猪肚汤，既暖和又养胃哦。猪肚能烹饪出多种美食，不仅能够煲汤，还可以爆炒，味道都是非常鲜嫩可口的哟。接下来妈网百科就来给大家介绍一下生炒猪肚的做法，想要一尝猪肚美味的你可别错过了哦！

主料：猪肚

配料：胡萝卜、青椒、蛋清、红薯淀粉、姜葱、胡椒粉等

做法：

1、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分

2、肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。

3、胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。

4、炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。

5、重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。

小贴士：

1、肚丝上浆最好用红薯淀粉，红薯淀粉让肉质更滑嫩。

2、事先准备好味汁的目的是为了缩短炒猪肚的时间。

3、配菜不一定是胡萝卜和青椒，可根据自己喜欢，炒酸菜也是不错的选择。

生炒猪肚有哪些营养

生炒猪肚属于广东的一道家常菜式，猪肚也就是猪的胃，猪肚是备受青睐的一种食物，比起猪肚煲汤，生炒猪肚的做法明显要简单得多，而且耗费的时间也不多，因此这样的做法更受欢迎。那么生炒猪肚有哪些营养价值呢？就让妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。它有以下的作用与功效：

1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症；

2、有利于改善身体虚弱的症状，增强体质；

3、能防治尿频、尿急等症状；

4、有防治男子遗精的作用；

5、补虚损，健脾胃，猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积；

6、补中益气，止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损，杀劳虫，止痢；

7、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃。

8、猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。

9、久病体虚人群、健康体质平和质者都很适合吃猪肚来强身健体。

生炒猪肚适合哪些人吃

说到生炒猪肚，相信广东人非常熟悉，这是一道别具广东特色的家常菜式。生炒猪肚的主要材料是猪肚，也就是猪的胃，使用猪肚能够烹饪出很多的美食，而且是一般人群都均可食用。但是这里说的是一般人，并不代表是全部人，所以也是有一部分人是不能吃生炒猪肚的。想知道哪些人可以吃生炒猪肚，哪些人不能吃生炒猪肚，那么就要留意下面的精彩内容哦。

猪肚作为一种常见的动物内脏，它具有的特殊功效特别适合以下的人群食用：

1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

3、适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

妈网百科碎碎念：建议高血脂患者还是不要吃猪肚，猪肚含有胆固醇的量是最大的，所以高血脂患者是绝对不能够吃的。另外高血脂的患者不要吃太过于油腻性的食物注意低脂饮食和低钠饮食哟。

生炒猪肚需要注意什么

猪肚，相信很多人都吃过，一般的吃法就是用猪肚来炖汤，虽然说这样的吃法能够让我们吸收到猪肚的营养，但是要做一顿猪肚大餐，耗费的时间未免过长。因此不少人就选择了生炒猪肚。生炒猪肚追求的是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋。想知道生炒猪肚怎么炒才脆嫩，在炒的过程中需要注意点什么，那么接下来的内容肯定能够给出你想要的答案。

生炒猪肚并不难，但是想要炒得香脆可口，就要注意以下三点，掌握好这三个窍门就能帮大家炒出脆嫩鲜香的肚丝了哟！

选材很重要：在这道菜的时候，一般是选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。但是一只猪肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不过瘾了。

腌制有讲究：家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果，大家可以自行在家尝试一番。

时间有讲究：快炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃。

生炒猪肚需要多长时间

猪肚的做法有很多，生炒猪肚就是其中一种。这道菜与其他菜不一样的地方在于，它追求的是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋，所以在时间的把握上需要谨慎。那么生炒猪肚需要多长时间呢？多长的时间范围会比较容易炒出鲜嫩的猪肚呢？就让妈网百科来给大家科普一下这方面的知识吧。

问：生炒猪肚需要多长时间？

答：我们都知道生炒猪肚讲究的是脆嫩的口感，所以在做这道菜肴的时候一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃，一般在大火情况下煮一分半左右即可。在炒猪肚丝之前，可以先用水把猪肚焯一下，主要是为了杀灭里面的病菌，但是也没有必要把猪肚煮熟后再炒，这样炒出来的猪肚丝就没有那种微脆的口感了哦。

【三】卤熟的猪肚怎么做好吃-孕前准备

卤猪肚怎么做好吃

猪肚因营养丰富，美味可口深受广大群众的喜爱，尤其是经过卤制的猪肚，味道更好，吃进嘴巴别有一番风味，更是受到了很多人的青睐。别看卤猪肚看起来并不难，实际上卤猪肚的做法还是比较讲究的呢。想要知道卤猪肚怎么做好吃，接下来的内容肯定能给出你想要的答案。

主料：猪肚1000g

辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量

做法一：

1、洗干净的猪肚；

2、锅内烧水放入猪肚；

3、猪肚煮到弯起来；

4、切好猪肚；

5、加入盐，鸡精，老抽；

6、加点水没过猪肚；

7、放入高压锅压10分钟。

做法二：

准备材料：排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个

制作步骤：

1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味；

2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料；

3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色；

4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时；

5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。

卤猪肚有哪些营养

猪肚的做法有很多，特别是现在秋冬季节，很多人都会用猪肚来煲汤，不仅味道鲜美，还特别的暖身养胃哦。当然猪肚除去可以煲汤，还能用来卤制哦。经过卤制的猪肚不仅没有异味，还带有卤汁的独特香味，让人尝一口就完全停不下嘴！当然大家喜欢吃卤猪肚不仅是因为它味道好，还因为卤猪肚具有一定的营养价值。想知道有哪些的营养价值，那么就要认真往下阅读了哦。

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味，真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。

由此可见，卤猪肉的营养价值还是很高的哦，所以想吃卤猪肚的吃货们还等什么，赶紧动手吧！

卤猪肚需要多长时间

卤猪肚是一道味道独特的菜肴，新鲜的猪肚加上其他配料，经过细火慢炖，鲜嫩可口的卤猪肚就完成了。虽然看起来并不难，但是对于厨房新手来说，还是比较难把握时间，对于卤猪肚需要多长时间，还真的摸不着头脑。为了让大家能够制作出美味的卤猪肚，接下来妈网百科就来给大家讲解一下卤猪肚制作所需的时间吧。

问：卤猪肚需要多长时间？

答：一般来说，想要做卤猪肚，我们可以先将猪肚放进热水里面煮一会，然后加入卤料，卤料加上猪肚经过小火慢炖，大概需要一个小时左右的时间，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味，让人垂涎欲滴！

妈网百科碎碎念：通常情况下，猪肚是比较难清洗的，这个时候大家可以将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

卤猪肚的卤汁怎么做

要做卤制品，那么肯定是少不了美味的卤汁，一道卤制品是否美味可口，就要看卤汁是否给力了。卤猪肚也是同样的道理。卤猪肚并不难做，但是想要做得好吃，那么就要在卤汁上下点功夫了。那么卤猪肚的卤汁怎么做？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

卤汁的调配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我们可以选择花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作为一种调料配方；也可以选择花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒一起搭配。确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪肚的时候放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪肚熟的时候，卤汁也做成了。

妈网百科碎碎念：卤汁是可以重复使用的，下一次卤猪肚就可以直接用上次剩下的卤汁直接用，因为调好的卤汁越久越香哟。

卤猪肚可以天天吃吗

世间唯有爱与美食不可辜负，一盘美味鲜嫩的卤猪肚摆放在面前，教人怎么不心动呢？经过卤制的猪肚，不仅色相诱人，还别样美味，吃进嘴巴就完全是停不下来的节奏了！对于喜欢吃卤制品的人来说，他们对卤猪肚可是情有独钟。那么卤猪肚可以天天吃吗？妈网百科马上来为大家解答这方面的疑问。

问：卤猪肚可以天天吃吗？

答：卤猪肚是经过卤制之后的食物，猪肚具有补虚损，健脾胃的功效。而其中的卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以说吃卤猪肚对我们的身体健康还是很有帮助的。但是，因为卤料大多数都是燥性的，所以吃多容易上火。特别是那些喜欢吃香辣口味的吃货们，简直是无辣不欢。在卤料中的辣椒会加得更多。殊不知辣椒属于热性的食材，吃太多会引起肠胃燥热，从而引起上火，甚至还会导致便秘。

妈网百科碎碎念：卤猪肚固然是非常好吃，但是建议大家也不要过量食用香辣卤猪肚。在吃的时候，可以多喝水和汤，在餐后吃一些酸味的水果，这样可以帮助缓解一下燥热哦！