腊狗肉的做法大全炖-孕前准备

腊狗肉的做法

可以买到新鲜狗肉的小伙伴，如果吃不完，还想着要将狗肉腊起来，好在以后一段时间里都可以吃上狗肉。但是腊狗肉可不是家家户户都会做的哦！下面就为大家介绍腊狗肉的做法。

准备：狗肉、五香粉、干椒皮、鸡精、香葱、大蒜瓣、姜片、色拉油

如何自制腊狗肉？

1、先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。

2、用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。

3、用第2步的酱汁浇到狗肉上面，完全抓均匀，然后腌制3-5天。

4、然后将狗肉拿出来晾干，进行熏制。

5、熏制好的腊狗肉重新洗干净，放上蒸笼。

6、开大火隔水蒸2个小时，等到冷却之后，才将腊狗肉拿出来切成片备用。

7、准备炒锅，放入色拉油，烧到油7成熟的时候加入姜片、蒜片、干椒皮爆香。

8、快速放入腊狗肉，爆炒片刻就大功告成了。

腊狗肉怎么做好吃

腊狗肉和新鲜的狗肉不同，经过了数天的腌制，狗肉里面已经有味道的了。所以很多人就会问，腊狗肉怎么做才好吃，其实有很多细节是需要注意的，下面我们一起来学习烹调腊狗肉应该注意哪些细节吧！

1、准备配料。无论是自制腊狗肉，还是烹调腊狗肉，都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。

2、过水。腌制好的腊狗肉因为味道浓重，所以在烹调的时候要注意降低腊狗肉的盐分，所以最好先将腊狗肉放在流动水下冲洗片刻，将大量的调料和盐分都冲走，下面才方便烹调。

3、时间。做腊狗肉的时候一定要耐心，因为腊狗肉的口感会相对于新鲜狗肉来说更硬一点，所以煮的时间也要更久一些。

腊狗肉火锅怎么做

狗肉火锅出名，很多人都吃过，但是自家做的腊狗肉，想要做成火锅，应该怎么入手？很多人都不知道如何让腊狗肉从重口味变成“小清新”，下面为大家介绍常见的腊狗肉火锅做法！

材料：腊狗肉600克。

调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。

做法：

1、将腊狗肉洗净加水（为什么要洗？是为了去掉部分的盐分），放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。

2、将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。

3、准备炒锅，开猛火，放入洗净的菜油，炒到5成热。

4、此时可以倒入姜丝、花椒、狗肉，开大火翻炒3分钟。

5、倒入少许料酒和香醋，加入两勺白糖，再放入干椒丝、蒜片，调成大火煸炒至香。

6、最后加入高汤和味精、五香粉、辣椒油，转小火继续煨1分钟左右，就可以整体出锅，在上面撒上葱花、浇上香油，随小火上桌即可。

腊狗肉的营养价值

腊狗肉有什么营养价值？大多数人们都认为经过腌制的食品并不健康，但是鉴于主角还是狗肉，正所谓“烂船也有三根钉”嘛，虽然腊狗肉不适宜吃太多，但我们也还是要正面看待腊狗肉有的好处哦！

首先，狗肉可以补中益气、温肾助阳，甚至在中医上还认为狗肉是一种良好的中*，可以补肾壮阳。

其次，人们往往在冬季吃狗肉，可以起到补血养气的效果，吃了狗肉之后，可以让气血溢肺。

再有，人们在冬天吃狗肉能够增强人体的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促进液循环。

最后，狗肉是男人的法宝，都说狗肉是“至尊肾宝”，这可不是徒有虚名。因为狗肉能够治脾肾气虚，改善性功能低下的现象。而且帮助人体增强免疫力。

腊狗肉不能和什么同吃

腊狗肉虽然好吃，也是狗肉可以长期保存的一种很好的方法。但是人们在吃腊狗肉的时候要注意了，狗肉不能随意搭配食材，下面这几种食物你可要注意了哦！

大葱、姜、大蒜、绿豆、茶叶、鲤鱼、鳝鱼这7种食物都不适合和腊狗肉一起吃！

1、大葱。大葱性辛温，而狗肉性大热，两者同吃只会增加火热，引起上火。

2、姜。与上面同理，狗肉和姜都属于温性的食物，两者一起吃只会增加上火的症状，特别是阴虚内热的人切忌将这两种食物同吃。

3、大蒜。狗肉属于温补性质强的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只会助火伤阴，尤其火热阳盛的人更不能吃！

4、绿豆。这两者同吃容易引发腹痛以及消化不良的现象，若不甚同吃了，可以赶紧用甘草煎水喝来缓解不适。

5、茶叶。吃狗肉，表喝茶！因为茶叶里面的鞣酸和狗肉的蛋白质一结合，就会产生一种物质，让肠胃蠕动变得缓慢，甚至引起便秘。

6、鲤鱼。狗肉别搭配鲤鱼！鲤鱼里面的十多种游离氨基酸以及组织蛋白酶容易与狗肉中的物质发生复杂的生化反应，形成不利于身体健康的物质。

7、鳝鱼。狗肉不能和鳝鱼同吃。因为两者都属于温性的食物，尤其是狗肉，是温热之最，同吃更容易助长温火，不利于身体健康。

延伸阅读

【一】男人吃狗肉的好处-孕前准备

狗肉的营养价值

狗肉含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、钠、氨基酸等营养物质，是一种补性很强的冬补佳品。

狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素a、维生素e、维生素b2、氨基酸以及铁、锌、钙等微量元素。狗肉的营养价值表现在：

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

4、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

5、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

6、狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定的益处。狗肉还可辅助治疗老年人的虚弱症。

狗肉的食疗价值

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入*疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。

医学考证说，常食狗肉或煮狗肉粥，对于脾肾之虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿、腰膝软弱、寒疟及败疮久不收敛等症，很有裨益。尤其对体质虚寒、腰膝酸痛的老年人及小儿遗尿症，疗效更为显着。

狗肉的食疗价值主要包括：

1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

5、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

6、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

7、其他功效：温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症，治浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。

但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。

狗肉的选购方法

狗肉是一种极富营养价值的肉类之一，主要适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。因此在生活当中有很多朋友都喜欢吃食狗肉，但是在购买狗肉的时候，很多人都会表示疑问，到底怎样的狗肉食品是上好的狗肉呢？下面向大家详细的讲解一下挑选狗肉的具体方法！

第一，活狗喂养时间应该在一年左右就可以宰杀了，因为这时候的狗肉营养价值最高，口感最好，这点可以通过熟狗肉的皮是否光滑无凹点来判断。

第二，狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣。

第三，熟狗肉的皮要柔软，肉为淡淡且均匀的褐色，闻之无异味，狗尾圆滑丰满，这是判断狗肉新鲜的标准。

第四，熟狗肉切开后皮和瘦肉间的脂肪不能有发黑的迹象，因为这种情况高度怀离是死狗加工所致，但是刚出锅的狗肉腿子切开时流出的咖啡色汁液为正常现象，那是肉的汁液和少部分的血的混合液。

第五，检查肉中是否有淋巴，颈部及前共有10个，前腿下有6个，后腿有4个，这是判断狗肉是否卫生的重要指标。

狗肉怎么做好吃

俗话说，没有买卖就没有杀害，而狗作为我们人类最忠实的朋友，依然免不了被杀害的命运，也有一部分人还是无法抵挡狗肉的美味，故狗肉如今，也成为了餐桌上不可多得的一道美味。那么狗肉怎么做好吃呢？我们一起来看！

胡萝卜炖狗肉

食材：狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。

调料：胡椒粉10克、酱油100克、盐5克、芥末10克、味精3克。

做法：

1、狗肉洗净切块，泡在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、准备炒锅，倒入油，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一会儿就ok了。

3、汤锅里加入适量清水，放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉、季末以及味精，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、最后撒上香菜、葱花，加入盐调味就可以了。

点评：对于想要进补的人来说，胡萝卜炖狗肉是绝佳的滋补品。

狗肉火锅

食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。

调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。

步骤：

1、熟狗肉切片，装在小盘备用。

2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间可以处理其他的食材，香料、姜、葱都要洗净。

3、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就好了。

4、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，火锅吃起来！

狗肉的饮食禁忌

对于一般人来说，狗肉都是可以食用的，尤其是适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用，但是也有不适宜食用狗肉的人群，凡患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

狗肉的饮食禁忌还包括以下几个不能与狗肉相搭配而食的食材。

狗肉不能和鲤鱼一起吃：鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃。

狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

【二】孕妇能吃狗肉吗-孕前准备

孕妇能吃狗肉吗？狗肉是冬天里打火锅的好食材，狗肉火锅也一直是大众比较推崇的吃法，而且在冬天里吃狗肉火锅即可以暖身暖胃，而且还补充了能量元素。前不久一怀孕的姐妹与婆婆吵起来了，就是因为吃狗肉火锅而起的，婆婆比较守旧她不让吃狗肉火锅，而这姐妹从小到大就只好这一口，即便现在怀孕了也没有因此而改变奢好，反而有一种不吃不罢休的势头。这下夹在中间的老公可为难了，是让媳妇吃了还是吃了，到底孕妇能吃狗肉吗，孕妇吃狗肉的禁忌事项有哪些，赶快跟随本文来一起看看吧。

医生会告诉每一位孕妇怀孕时要注意加强营养，而且医生也并没有特指什么食物不能吃，反而她们讲有营养的健康食品就能吃，狗肉是生活中比较常见的肉食，对于孕妇而言是可以吃的，只不过狗肉比较热气只适合在大冬天食用，如果在夏天吃的话有点不合时宜。对于孕妇来说适当吃些狗肉对身体好，因为狗肉有活血的作用，并且还能补肾益阳，增强体魄。但是怀孕初期的孕妇最好少吃狗肉，到了怀孕中后期时可以适当吃一点是没问题的。

孕妇吃狗肉有许多的禁忌事项需要清楚

首先，狗肉的应烹饪方式很重要，不管你用什么方法来烹饪狗肉一定要煮熟煮透了吃，这样才能将狗肉里的各种病毒和寄生虫统统杀灭干净，以免给孕妇留下感染隐患；

其次，狗肉比较热气容易上火孕妇吃的话最好是清炖，这样即能保持狗肉的原汁原味，而且还能保证健康营养；

第三，孕妇在吃完狗肉后不宜喝浓茶，牛奶和果汁饮料，建议喝白开水或清水；

第四，食物都有相生相克的说法，吃狗肉不宜与醋，大蒜，姜，绿豆，黄鳝，鲤鱼，西瓜，南瓜同吃，一起吃后会给身体健康带来隐患。

很多网友表示怀孕时可以适当吃些狗肉，但是也有不少网友持反对意见的，她们大多对狗肉比较敏感，有的甚至想起狗肉就恶心哪还敢吃啊，还有的则是长辈不让吃说是吃了狗肉怕小宝宝将来得狂犬病的，当然这有点“无稽之谈”了，只要狗肉是正规渠道来的经过肉检部门检验合格后的吃了肯定是没问题的。总之说什么的都有，奉劝大家用科学的眼光来看待问题，怀孕要不要吃狗肉，吃狗肉的注意事项大家还得小心谨慎哟。

小编的话：怀孕期间的饮食要特别的小心再小心，有很多年轻的孕妈妈她们不把这个当回事，怀孕以后依然随心所欲的想吃就吃，想喝就喝，她们根本就没有顾忌过后果，要知道有的食物吃下去了，受罪的不只是自己还有肚子里的宝宝也会带来安全隐患。以上我们讨论了孕妇是否能吃狗肉的事情，当然大多数人是说可以吃的，只有少数人因为个人思想的原因，又或者是当地风俗的原因而不吃，大家最好也智者见智仁者见仁了。

【三】正宗广东狗肉煲的做法-孕前准备

狗肉煲的做法

狗肉煲属于火锅的一种，主要材料当然是狗肉了，因为狗肉经过炖煮之后吃下去给人齿颊留香的感觉，不少人都是狗肉煲的忠实粉丝，特别是秋冬季节寒冷的时候，一口一块狗肉煲，实属一种享受！那么狗肉煲的做法难吗？快跟小编一起看看吧。

狗肉煲的做法