罗非鱼腌制烧烤-孕前准备

烤罗非鱼的做法

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧、清蒸还是烤制，味道俱佳。其中数烤罗非鱼的做法最简单易学。大家喜爱罗非鱼的最最主要的原因，是因为罗非鱼无乱刺，几根大刺显而易见，特别适合小孩子吃。不过，罗非鱼也有不喜人的地方，就是处理不好，土腥味特别重，所以，烹饪之前，先要进行一些处理，才好去腥，令鱼肉鲜美。

烤罗非鱼的做法

罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味

将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右

烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润

如果罗非过大，一开始则可以用锡纸包裹一下，先烤20分钟，再换敞开式烤20分钟

烤罗非鱼的技巧

本来以为烤制会使鱼肉发干，影响其鲜嫩，没想到不但没影响，味道反而更加独特，还有种皮焦柔嫩的独特香味。绝对值得一试。鱼肉被浓浓的酱汁包裹，滋味十足，拨开鱼皮，白嫩的鱼肉瞬间露出，鲜美异常。不用额外的去腥办法，这种重口味的吃法，已经完全遮盖了它的土腥味道。如果怕罗非鱼的腥味还是无法覆盖掉，可以再处理罗非鱼时，按下面步骤操作：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

要想罗非鱼烤得香，需要注意烤罗非鱼的技巧。

烤罗非鱼的技巧：

烤罗非鱼的技巧1、罗非鱼的腮一定要弄干净。以免藏有寄生虫，无论用什么方法做罗非鱼，都需要注意这点。

烤罗非鱼的技巧2、罗非鱼洗净后，在罗非鱼身上斜着切2-3刀，这样做可以帮助入味。但是不要过于密集，影响美观，鱼肉易开。

烤罗非鱼的技巧3、放迷迭香碎主要是想尝试异域风味，没有或接受不了这种味道的可不加。

烤罗非鱼的技巧4、根据鱼的大小决定时间，不要盲从。如果鱼太大，担心不熟，可以先不放料汁，用锡纸将其包裹起来，烤20分钟，再打开口，淋上料汁继续敞开口烤20分钟。

烤罗非鱼的技巧5、用锡纸包裹的，鱼肉就跟蒸的一样鲜嫩，敞开烤的，则有烧烤的香味，各有千秋，可以分别尝试。

烤罗非鱼的营养价值

品尝到香口美味的烤罗非鱼后，我们来了解一下烤罗非鱼的营养价值。鱼肉富含丰富蛋白质、维生素和人体所需的矿物质元素。经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，鱼肉中epa和dha可以让宝宝更聪明。

烤罗非鱼的营养价值如下：

1、蛋白质

蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

2、维生素

鱼中所含的w-3系列脂肪酸，以epa及dha含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素a和维生素d，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素d。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素b群：维生素b6、b12、及烟碱酸。

3、矿物质

鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。

烤罗非鱼的食疗功效

不说不知道，烤罗非鱼还能治病。因为烤罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。而罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与epa和dha媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

而对婴幼儿来说，烤罗非鱼的食疗功效：

1、帮助脑部发育

鱼中的dha是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。宝宝常食能促进大脑发育，使宝宝更聪明。

2、减轻过敏与发炎症状

epa及dha具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。宝宝食用能有效预防和减轻过敏发炎症状。

3、使眼睛明亮有神

鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。dha可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。宝宝经常食用能保护视力。

烤罗非鱼的宜忌人群

综上所述，可知，营养价值极高的烤罗非鱼适合婴幼儿食用；另外，烤罗非鱼对产妇来说，具有通乳生乳的功效，也是非常适宜食用的食物。那是不是烤罗非鱼也适合病人食用呢？非也，烤罗非鱼也有忌食人群的。烤罗非鱼的宜忌人群划分为：

烤罗非鱼适宜一般人群食用，并且营养价值很高。

而有这些疾病的患者不适宜食用罗非鱼：肝硬化，痛风，结核病；

一、结核病患者服*时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。

二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

四、肝硬化病人应禁食鱼。

此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

延伸阅读

【一】鲷鱼刺身好吃还是三文鱼-孕前准备

鲷鱼刺身怎么做

鲷鱼可以说是鱼中之王，其肉质的鲜美诱人使鲷鱼成为了制作刺身的首选材料之一。切的薄薄的鱼肉似乎是透明的一样。那么，鲷鱼刺身怎么做呢？

原料：鲷鱼、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘、柠檬醋、酱油、山葵泥

做法

①将鲷鱼去皮，切成鱼柳，再改刀成1.5毫米薄片；

②将鲷鱼薄片置于浅口碟中，排成圈状；

③用紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘作修饰点缀；

④配以柠檬醋、酱油、山葵泥食用。

鲷鱼是什么

鲷鱼的美味可以说是享誉世界的，其受欢迎的程度从那数不胜数的菜谱中便可见一斑了。但在食用鲷鱼之前，我们一定要先了解，鲷鱼是什么。

鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼，属于鱼纲鲷科。在中国沿海大量分布，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，这其中，山海关所产鲷鱼的品质又是最好。

在欧洲地区，鲷鱼又有着青铜鲷、多瑙河鲷、爱尔兰鲷、软白鲷等许多种不同的分类。

鲷鱼肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口，好养、好吃、好看，可以说是集观赏、游钓、食用于一体，具有很高的观赏价值和食用价值。

鲷鱼能生吃吗

鲷鱼虽好吃，但有些事情却是我们在食用鲷鱼时不得不注意的。只有这样，才能保证吃得健康。比如，鲷鱼能生吃吗？

鲷鱼是绝对不可生吃的。吃生鱼片对肝脏很不利，极易引起疲乏、上腹不适、消化不良、头晕、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状。

此外，鲷鱼属于海鲜，因此痛风患者不可以食用鲷鱼，以免加重痛风症状。

还要注意的是，鲷鱼是绝对不能和西瓜一起吃的。西瓜性凉，与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。

鲷鱼的做法大全

上面我们已说过，鲷鱼的菜谱数不胜数，而且几乎每道菜都十分的受人欢迎。下面我们就为您介绍鲷鱼的做法大全，希望能为您在食用鲷鱼时提供一些参考。

鲷鱼豆腐汤的做法

原料：鲷骨、豆腐、海带芽、红萝卜丝、白萝卜丝、葱花、糖、味精、味噌

步骤

①鲷鱼洗净切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；

②锅内加水烧开，将红、白萝卜丝煮软后，倒入鲷鱼熬煮，并撇去浮沫；

③鲷鱼煮熟后，将豆腐和海带芽下入锅内，稍煮片刻；

④将味噌、糖、味精依次下入锅内，用汤勺拌匀后出锅，最后撒上葱花即成。

泰汁鲷鱼的做法

用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋

步骤

①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；

②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；

③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用。

鲷鱼的功效与作用

鲷鱼品种繁多味道鲜美，有着上千年的食用历史，其丰富的营养价值使它在许多国家都大受欢迎。那么，鲷鱼的功效与作用有哪些呢？

鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效，尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

鲷鱼还含有大量的蛋白质，可以均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力。

鲷鱼中富含的脂肪酸有助于预防心脏病、降低胆固醇。

鱼类所含的dha可维持视网膜正常功能，对人脑发育及智能发展有极大的帮助。

【二】金龙鱼阳光葵花籽油好不好-孕前准备

金龙鱼葵花籽油价格

金龙鱼是一个比较大众化的食用油品牌，其葵花籽油价格也是比较大众化的。金龙鱼葵花籽有分为纯葵花籽油以及葵花籽调和油。从原料上来说，葵花籽调和油因为加入其中种类的油，所以价格更为便宜。下面一起来了解不同规格的金龙鱼葵花籽油的大概价格吧。

金龙鱼阳光葵花籽油900ml 参考价：16.80元

金龙鱼阳光葵花籽油1.8l 参考价：31.90元

金龙鱼阳光葵花籽油2.5l 参考价：39.90元

金龙鱼葵花籽食用调和油4l 参考价：49.90元

金龙鱼葵花籽食用调和油5l 参考价：52.80元

食用油的价格受市场影响而会随着波动的，不同区域购买时价格也会略有不同。此外，在实体店购买的价格与在网上商城购买的价格也有差异，上述价格仅供参考。如果您想要购买金龙油葵花籽油，不妨先上京东、中粮我买网、亚马逊、1号店、当当网、顺丰优选等购物网站看看价格，同时也可以到家附近的粮油店和超市看看有没有一些促销活动，在购买前货比三家，自然能买到价格优惠的金龙鱼葵花籽油。

金龙鱼葵花籽油好吗

现代社会中，人们的生活压力越来越大，存在的健康问题也越来越多，而葵花籽油作为一种新型的理想食用油，丰富的营养、全面的功效以及清香的口感，都非常适合生活节奏快的现代都市人食用，可以为其提供充足的营养成分。那么，金龙鱼葵花籽油怎样？好不好呢？

提起食用油的牌子，大多数人脱口而出的大概是金龙鱼吧。铺天盖地的广告已经把金龙鱼的品牌深深地刻在消费者的脑海中。金龙鱼是我国最为知名的食用油品牌。它的母公司是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司，1974年开始进入中国市场。20多年来，很多人购买食用油第一个想到的就是金龙鱼。

几乎每种食用油都能找到金龙鱼牌的，葵花籽油也不例外。金龙鱼葵花籽油以优质的100%葵花籽为原料，不饱和脂肪酸平均含量为87%，富含亚油酸、维生素e，非常适合人体吸收。金龙鱼葵花籽油色泽清亮淡黄、口感清新不油腻，无论是煎、炒、煮、炸还是凉拌都能做出让美味佳肴，是一种高性价比的葵花籽油。

从工艺的角度上讲，金龙鱼葵花籽油属于浸出油。浸出油是指用化学溶剂将油脂萃取出来，再通过精炼除去化学溶剂和有害物质得到的油。浸出油的出油率高，价格较便宜。不过浸出油在高温精炼过程中的确可能产生反式脂肪酸，且有一定化学溶剂残留，但正规厂家的残留量都遵照国家规定，一般不会超过50 mg/kg，所以食用是安全的。

金龙鱼葵花籽油的营养价值

与其他葵花籽油一样，金龙鱼葵花籽油含有丰富的亚油酸。金龙鱼葵花籽油中的亚油酸高达60%。亚油酸是人体内的清道夫，有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用，适合患有高血压、高血脂和糖尿病等“富贵症”的人士食用，多吃葵花籽油还有助于防治心脑血管疾病。总体来说，金龙鱼葵花籽油中富含的营养物质主要有以下几种。

1、亚油酸。亚油酸可以显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病，在葵花籽油中含量高达58％-69％，在葵花籽油90%的不饱和脂肪酸中占66%左右，比例是相当高的。作为人体必需的脂肪酸物质，亚油酸也是构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡的作用。对于儿童、孕妇、老年人都有很好的食疗作用。

2、维生素e。据统计，每百克金龙鱼葵花籽油中约含100-120毫克维生素e。而经常食用维生素e，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。同时，葵花籽油中亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，这样更加便于人体吸收利用其中的营养物质。

3、胡萝卜素。胡萝卜素有明目的良好功效，是眼疾患者的食疗佳品，也很适合高血压患者和中老年人食用，能降低血清胆固醇的浓度、防止动脉硬化和血管疾病的发生。

4、植物醇、磷脂。可以有效防止血清胆固醇的升高。

金龙鱼葵花籽油是转基因油吗

转基因食品从诞生之日起就备受争议,转基因食品安全性目前尚无定论，但转基因食品生产大国美国却很少消费转基因食品。我国市场上最常见的转基因食品是食用油，其中绝大部分大豆油和调和油以及部分玉米油、菜籽油都是应用了转基因作物为原料。可以说，大豆油、调和油90%以上是转基因油，“非转基因”标注醒目，“转基因”字样不细看很难发现。

在各大超市，非转基因食用油是最受消费者青睐的，而非转基因也被商家当做一个大优势大肆宣传。虽然转基因食品对人体是否有害还存在争议，不过本着“宁信其有不信其无”的心态，大多数人购买食品时还是习惯性的选择非转基因食品。作为食用油的领军品牌，金龙油葵花籽油是否是转基因的呢？

金龙鱼葵花籽有分为纯葵花籽油以及葵花籽调和油，金龙鱼葵花籽调和油价格相对便宜一些。按照“调和油90%以上是转基因油”的说法，金龙鱼葵花籽调和油含转基因成分可能不例外，介意的朋友可要注意看看油瓶身是标“非转基因”还是“转基因”字样。

现在，属于转基因油类的都要按照国家质检局关于“正规厂家出产的食用油如果是转基因材料制成的，就一定要有明确标识”的规定做好标识。所以，消费者在购买正规牌子的食用油时可以从外包装看出是否属于转基因食品。

金龙鱼葵花籽油的保质期多长

每种食物都会有它的保质期，金龙鱼葵花籽油也不例外。那么金龙鱼葵花籽油的保质期是多久呢？金龙鱼葵花籽油的保质期在其瓶子上标的是18个月也就是一年半的时间。既然金龙鱼葵花籽油的也有自己的保质期，那么平时我们买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

如果金龙鱼葵花籽油开封后就要尽快食用。同时也要注意我们花生油的储存器，为了不让花生油的氧化变质，一般选用不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，不要用矿泉水瓶，一定要合理地选择花生油的储存容器。如果你可以接受调味油，也可以选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素c等抗氧化剂少许加入油中，这样可以延缓或防止金龙鱼葵花籽油的氧化变质。

我们平时去购买金龙鱼葵花籽油时就要注意看看生产日期，以免错过最佳的食用时期，造成浪费。

【三】红烧鲳鱼的家常做法大全-孕前准备

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一，真真是色香味俱全的一道佳肴，能够令人食欲大增。最难得的是，红烧金鲳鱼的做法很简单哦！只要稍稍会点儿厨艺都能搞定！那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢？我们一起来看。

材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒

做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。

2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。

红烧金鲳鱼的营养

红烧金鲳鱼的营养有哪些？其实它的营养与普通的鱼类没有多大的差别，值得拿出来说的也只有它所含有的微量元素和胆固醇低了。

金鲳鱼中含有的微量元素种类不是一般的多，并且是日常食物中所没有的，我们可以通过吃红烧金鲳鱼来不足身体所稀缺的营养，以满足日常需求。