大银鱼怎么做好吃-孕前准备

大银鱼的做法

就算是大银鱼，它的体型也不会和那，一般常见的大银鱼体长为15厘米左右，身体细长，而头部乡下扁平，通体呈透明状，在大银鱼身体两侧各有一行黑色色素点。到底大银鱼的做法如何？我们下面一起学习。

最容易操作的——大银鱼炒蛋！

准备材料：银鱼80g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量，姜末适量，红辣椒适量

做法：

1、准备食材。红辣椒切成小段，香菜切成小段。

2、准备煎锅，放入油，等油热有放入姜末炒香。

3、鸡蛋在碗中打散后倒入锅中，转动锅面让蛋液均匀分布。

4、将银鱼撒在鸡蛋上面。

5、在蛋液完全变干之前，用锅铲快速划散鸡蛋和大银鱼。

6、加入红辣椒、食盐，最后倒入少许的料酒，翻炒均匀，在关火前加入香菜点缀就ok了。

烹调小贴士：

1、蛋与银鱼要掌握好火侯，大火快炒，快速出锅，银鱼可以提前用开水焯一下。

2、煎蛋时最好用平底锅不粘锅，可以少放很多油，以减少油腻感。

大银鱼怎么吃

大银鱼怎么吃才够酷炫？要有好厨艺的同时，还得有创意。想要穿金戴银的小伙伴们，赶紧来看妈网给大家推荐的大银鱼聚财吃法！

大银鱼怎么吃才酷炫？推荐——金银菠菜！

准备材料：菠菜400g，鸡蛋2个，银鱼200g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜蒜适量

做法：

1、先处理好银鱼，洗干净后放少许盐与胡椒粉搅拌均匀。

2、将菠菜切段；准备好姜蒜，切末备用。

4、准备一个碗，将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后加入银鱼。

5、将鸡蛋与银鱼搅拌均匀，加入少许盐与胡椒粉。

6、准备煎锅，烧热锅后加入比炒菜多1-2倍的橄榄油，接着倒入蛋液。

7、煎炒成型后盛起备用。

8、倒少许橄榄油入热锅，放入姜蒜爆出香味。

9、加入菠菜开大火翻炒。

10、调入少许盐以及胡椒粉。

11、再将煎炒好的金银蛋加入。

12、翻炒均匀即可。

烹调小贴士：煎炒鸡蛋的时候记得要多放油。

大银鱼的营养价值

大银鱼是一种淡水鱼，因为身体透明而又被称为冰鱼、玻璃鱼，形体细长，这种银鱼没有鱼鳞，或者只有细细的鱼鳞。一般来说都是7-10厘米，最大也就15公分。大银鱼是一种重要的经济鱼类，但是尽管经济，但大银鱼的营养价值还是不容轻视。

大银鱼的营养价值：

银鱼的营养将爱之丰富，有“水中的软白金”、“鱼参”之称，可谓是河鲜之首。

首先，银鱼富含钙质，在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

其次，银鱼还能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。

再次，银鱼的蛋白质非常丰富，但是其脂肪却又非常低，加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

最后，银鱼还属于高钾而低钠的食品，可以利尿，具有降压的功效，可以预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

其实，除开以上说到的几种营养物质，银鱼还含有镁、铁、磷以及维生素e等多种微量元素，帮助维护骨骼健康和牙齿健康，防止心血管疾病、贫血，能够抗氧化和防癌，有延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹，调节内分泌的重要作用。

大银鱼怎样保存

大银鱼怎么保存？很多人都表示买海产品容易，但保存就难了。下面妈网百科就教大家大银鱼的保存方法，无论是新鲜的，还是干的，都能从中找到保存良方。

1、新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。

2、干的银鱼保存就要通过密封后放入冰箱冷冻，保质时间可长很多。

银鱼不能和什么一起吃

不少人在吃银鱼的时候想和其他食材一起做，那么到底银鱼和什么食物可以一起煮呢？会否相克呢？下面我们就来看看银鱼不能和什么一起吃？吃货不能错过的美食烹调方法！

银鱼不能和什么一起吃？

其实，银鱼是不能和牛肉、羊油一起煎的，同时，凡是海味都禁止和甘草一起吃。

而银鱼是一般人都可以吃的，特别是身体虚弱，体质差，容易感冒的人，或者营养不足、消化不良、患有高血脂症的患者、脾胃虚弱的患者都可以食用银鱼。

延伸阅读

【一】补脑益智辅食鱼泥食谱-孕前准备

鱼泥对宝宝有补脑益智的作用，宝宝6个月后就可以开始吃鱼泥了，家长可以做自创口味鱼泥，让宝宝单点的辅食变得精彩起来，下面就来介绍2种不同口味鱼泥的做法。

番茄鱼泥

原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)，鱼汤2勺，

调料：淀粉、番茄酱、精盐各少许

制作方法：

1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。

2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。

3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。

功能：

补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的dha含量多于淡水鱼，深海鱼中的dha要比近海多，而鱼中所含dha是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素c，维生素c可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。

鱼泥豆腐羹

原料：鲜鱼一条、豆腐一块

调料：淀粉，香油、盐、葱花少许

1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥;

2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥;

3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。

营养成分：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。

【二】吃鳕鱼的好处与坏处-孕前准备

鳕鱼的营养价值

鳕鱼现在越来越受大家的喜爱，它不仅肉质鲜美，而且营养价值颇高，已经成为人们追求的一种时尚食品了。对于鳕鱼的营养价值也许还有些人不是很清楚，那么我们就来具体了解一下，这样我们才可以根据自己的情况来进食。

鳕鱼含有丰富的维生素a，蛋白质，维生素d、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素a、维生素d。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000iu胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处。

具体了解了鳕鱼的营养价值，大家是不是越喜爱它了呢？鳕鱼的肉性十分有弹性，而且鱼身十分的圆润，吃进肚子里还可以为人体补充各种元素物质，真是既满足了嘴巴的需要，又满足的营养的补充，真是一举两得。

鳕鱼的家常做法

现在人们的嘴越来越挑了，因此那些美食的做法也越来越多花样了，这次我们就来说说鳕鱼的家常做法，鳕鱼的做法各有花样，为了满足我们的嘴巴，不妨来学学鳕鱼的一些做法，尝尝鲜。

香煎鳕鱼的做法

1、鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2、锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3、锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

麻辣鳕鱼的做法

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；

2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼放少放盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌一个小时，将腌出的水倒掉；

2、嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲；

3、鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟，取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟；

4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。

以上几种鳕鱼的家常做法是很简单的，关键是味道也很鲜美，而且也可以让鳕鱼的营养价值达到最大化，赶紧行动起来吧，香喷喷的鳕鱼就在等着你。

孕妇能吃鳕鱼吗

孕妇的饮食是很谨慎的，虽说孕妇在怀孕期间需要多补充营养，但是孕妇又得禁忌很多东西，所以不能随便乱吃补品。那么孕妇能吃鳕鱼吗？鱼的营养物质很高，是很适合孕妇补充营养的，但是孕妇吃鱼也是有选择的，并不是什么鱼都能吃。

但是孕妇是可以吃鳕鱼的。鳕鱼富含蛋白质、维生素a、维生素d，适量补充有补气止血、通便功效。另外孕期注意防止便秘，饮食方面荤素搭配，少量多餐(往往一顿吃多了，反而不易消化、吸收，甚至给消化道增加负担)，适量补充蛋白质，豆类及制品、奶类及制品、白色肉类等，钙不能过量补充。

但是孕妇在吃鳕鱼的时候一定要注意，一定要选择深海的银鳕鱼之类的，因为深海没有污染，营养又高，脂肪还低，吃深海鱼对以后宝宝的智力发育都有好处。银鳕鱼胰腺富含大量胰岛素，可以用于治疗糖尿病一般人都适合食用。

总的来说孕妇是可以吃鳕鱼的，鳕鱼可以为孕妇提供充足的营养，而且还有利于胎儿的健康发育。但是孕妇在吃鳕鱼的时候也要控制好量，不能吃过多，什么东西吃多了都不好，想必这个道理人人都懂的。

鳕鱼和油鱼的区别

现在市场上鳕鱼的价值越来越高，从而也会出现一些浑水摸鱼的现象。油鱼跟鳕鱼看起来是很像的，很多人都傻傻分不清究竟哪种是鳕鱼哪种是油鱼，究竟鳕鱼和油鱼的区别是怎样的呢？这是很多消费者都疑惑的问题，我们不妨来看看如何分辨鳕鱼吧。

1、通过鱼肉和皮的颜色来区别：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

2、通过鳞片来区别：鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

3、用手去摸：在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙。

4、鳕鱼和油鱼的价格之分：如果是价格过低的“鳕鱼”，很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。

市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。大家可以根据上面的方法来区别鳕鱼和油鱼，要多注意一点，不要把油鱼当鳕鱼，花错冤枉钱就不好了。

鳕鱼怎么挑选

鳕鱼价格昂贵，如果买到假货那可就肉痛！那么鳕鱼怎么挑呢？

1、鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；

2、鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦；

3、鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；

4、鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。

【三】鱼胶原蛋白-孕前准备

在女性朋友中，谈论的话题往往少不了美容和护肤。而提起美容和护肤，想必人人都会想到胶原蛋白。人体补充胶原蛋白的方式有很多种，不管是从食物中摄取还是注射胶原蛋白，都是可以补充到胶原蛋白的。其中鱼类的胶原蛋白为最佳，那么鱼胶原蛋白是什么呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍鱼胶原蛋白的信息~

鱼胶原蛋白是什么

胶原蛋白一直以来都是美容界的热门，在各种各样的保健食品充斥的现在，补充胶原蛋白是很多女性朋友所关注的事情。其中有一种叫做鱼胶原蛋白，那么鱼胶原蛋白是什么呢？

鱼胶原蛋白（多肽）主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取，主要为i型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000～5000d长度之间，具有很高的消化吸收性，本产品在水溶液中的热稳定性极好，与人体皮肤有极好的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能。

鱼胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此，名媛仕女们吃鱼翅来滋养皮肤确实是有科学道理的。

此外，为了使食物中的胶原蛋白更好的释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。

鱼胶原蛋白的作用

市场上的胶原蛋白的保健食品有许多种，其中要以鱼胶原蛋白最为受欢迎了。在所以的胶原蛋白里，鱼胶原蛋白的效果最好。那么鱼胶原蛋白的作用有哪些呢？

1、关节的润滑剂

骨关节炎是因为骨的有机质缺乏而导致的主要病症之一，亦称退行性关节炎。其原因在于人体随着年龄增长，机体器官功能退化，生成胶原蛋白的能力不足。软骨对关节有着重要的缓冲作用，关节是被柔韧性的软骨覆盖。而软骨的50%是胶原蛋白。

2、强韧骨骼

当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因此钙流失的情况就无法得到改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，适当的补充人体必然会流失掉的胶原蛋白，以容纳钙质等无机及有机物质，必将有助于预防骨质疏松症的发生或发病后的受伤部位的愈合。

3、促进人体新陈代谢

胶原蛋白对于维持人体正常生理功能，保持生命活力，延缓衰老具有重要意义。现在发现分布在全身的胶原蛋白有13种以上，不同的种类分布在各器官和内脏，起到不同的作用。人体衰老引起的各种症状，是胶原蛋白新陈代谢衰退的表现，所以激发胶原蛋白的新陈代谢是非常重要的。

4、血管的保护伞

胶原蛋白是维持血管弹性物质的组成成分，胶原蛋白会包围在血管壁周围，给血管壁一层保护衣，增加血管弹性。胶原蛋白不足，会导致血管的老化、变硬，会失去柔韧性和弹性，容易引起动脉硬化和高血压等。口服胶原蛋白可快速有效的增加血管壁的弹性，防止动脉硬化等疾病。

5、改善便秘

胶原蛋白在杯状细胞的作用下，吸引血液中的水分和电解质，交换生成粘膜下层和粘膜肌层组织，该组织营养得到补充，就会发挥其亲水功能，使组织含水充盈，以滋养肠道壁平滑肌，使粪便通过肠道的时间缩短，从而避免肠道对粪便水份的过度吸收，以达到润肠通便，改善便秘的目的。

6、提高免疫力

胶原蛋白是重要的营养源。含有丰富的、尤其是人体无法合成的氨基酸，经常适量补充胶原蛋白，有助于强化各组织器官功能，提升人体免疫力。如可以增加细胞增殖，巩固眼角膜缝横层排列正常，强化内脏功能保护肝脏、活化肝细胞，保护肝脏细胞促进胰岛素分泌，促进乳汁分泌，抑制癌细胞转移等。

鱼胶原蛋白的好坏辨别

现在越来越多的人总是坐在电脑边上班，长期的辐射会给人们的身体造成相当严重的营销，甚至还会导致内分泌紊乱，此时服用胶原蛋白就是一个很好的调节作用。那么，鱼胶原蛋白哪个牌子好，怎样分辨好坏呢？

1、看品牌

又要胶原蛋白的风靡，很多不法商家为了牟取暴力，以小作坊形式生产加工胶原蛋白，这样的胶原蛋白品种无法保证。选择时要认准品牌，品牌企业生产的胶原蛋白粉质量可以得到保障，即使有一些小问题，也可以十分方便的与生产及销售方沟通。

2、看原料

一般深海鱼的来源，都是指鱼皮，深海鱼是不能单独加工得到鱼鳞的。由于胶原蛋白的提取加工水平受限制，猪牛真皮组织中的提取的胶原蛋白带有脂肪，长期服用此种胶原蛋白会发胖，美肤效果不明显。随着科技的进步，现在市面上比较好的胶原蛋白粉均是采用深海鱼皮作为提取胶原蛋白的原材料，保证胶原蛋白安全易吸收。

3、看分子量

胶原蛋白最利于人体吸收的分子量是3000da，高于这个分子量的胶原蛋白进入人体后还来不及吸收就被派出；低于这个分子量的建议蛋白人体也不能完全，只有在3000da左右量最适合人体吸收。

4、看粉末颗粒

粉末颗粒细腻均匀，没有板结、固块，色泽呈纯正的乳白色最好。颜色过暗可能是原料不够纯正，过白则可能经过漂白。

5、看水溶性。

用25度至75度的温水冲泡胶原蛋白粉，好的胶原蛋白粉冲泡后是透明的，有淡淡的鱼腥味，溶解非常迅速。劣质胶原蛋白溶解在水中溶解速度慢，溶后水呈浑浊状态，有难闻的腥臭味。

鱼胶原蛋白的适宜人群

时下，胶原蛋白已经成为最热门的美容新名词，很多女性对于补充胶原蛋白都是很看重的事情。胶原蛋白也确实是人体比较重要的蛋白质。那么鱼胶原蛋白的适宜人群有哪些呢？

1、18岁以上，水、油分泌不平衡毛孔粗大被黑头、痘印困扰、缺水怕衰老的女性/男性。

2、30岁以上，尤其是生育过后的女性皮肤松弛无弹性眼睛周围开始出现皱纹

皮肤粗糙、暗黄等怕衰老者。

3、使用电脑一族：电脑辐射导致皮肤暗哑无光泽胶原蛋白有良好的补水性和抗辐射作用。

4、长期吸烟的男性/女性：吸烟会导致体内基质金属蛋白醇的增多这种物质会对胶原蛋白有很大的破坏造成皮肤干燥对吸烟者来说补充胶原蛋白尤为重要。

5、工作压力大经常熬夜的女性/男性缺乏充足的睡眠皮肤干燥细纹、黑眼圈严重需要补充胶原蛋白调理以促进微循环、增加肌肤水润度等。

6、40-50岁的更年期女性女性更年期期间胶原蛋白大量流失肤色不均皱纹加深。

7、需要补充钙质的老年人胶原蛋白可以加强钙质的吸收预防出现骨质疏松。

哪些食物含有胶原蛋白

补充胶原蛋白的方式有许多中，其中口服食物就是一种比较方便简单的办法，很多人都知道，猪蹄里面含有胶原蛋白，吃了它能让皮肤水嫩光滑、结实而有弹性。那么究竟哪些食物含有胶原蛋白呢？

猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。

胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。皮肤干重的70%