韩式煎明太鱼-孕前准备

香煎明太鱼的做法

明太鱼的做法有很多，煎炒焖炖炸，样样皆可，而香煎这做法可以更大程度地保留明太鱼的鲜味以及营养，香口又好吃！

主料：明太鱼600g

配料：适量油、适量盐、1个鸡蛋、2勺面粉、2勺淀粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量葱、姜丝。

具体做法：把新鲜的明太鱼洗干净，然后用葱、姜丝、盐、胡椒粉料酒腌20分钟，腌制可以很好地去掉鱼的腥味，让鱼更鲜美。在碗里打入一个鸡蛋，放入盐、淀粉和面粉后，用适量水搅拌均匀。面糊做好后，就把明太鱼裹上一层面糊。把均匀沾有面糊的明太鱼放到不粘锅里煎至两面金黄后就可以上桌了。

在整个烹饪过程中，要注意，腌鱼的时候，盐不要放多。同样面糊里也不要放很多盐。避免太咸了哦。同时面糊不要加过多水，太稀和太稠都会对口感有所影响，适当就好啦。

香煎明太鱼的营养价值

香煎明太鱼香味浓浓，味道鲜美，一定让人食指大动。明太鱼中含有丰富的营养，主要营养成分包括维生素a、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰等。这些成分对我们的身体健康是十分有益的，所以，我们可以选择多多食用明太鱼的哦。

作为鱼类的一种，明太鱼都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点。与此同时，与其他鱼类相比，明太鱼还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点；味道也更为鲜美清爽。多食用明太鱼，可以达到养胃，健脾，通血，养阴补虚的养生功效哦。为了达到最好的食用功效，记得明太鱼的食用越新鲜越好的哦。

香煎明太鱼的禁忌人群

香煎明太鱼虽然好吃又营养，但是，并不是每个人都适宜，有些禁忌人群对于明太鱼最好是避而远之的哦。

首先是血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃明太鱼，因为明太鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，会加重出血性疾病患者的出血症状。

再次是肝硬化患者，食用富含20碳5烯酸的明太鱼，会使肝硬化病情急剧恶化，雪上加霜。还有的是皮肤病患者，因为明太鱼中所含的蛋白质在进入人体后，会成为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

香煎明太鱼的食材选购

在日常生活中，明太鱼的做法很多，除了可以晒成鱼干直接食用，还可以煎，炒，焖，炖等，煲汤做菜都可以的哦，味道还是十分鲜美的，备受人们喜爱。营养十分丰富，食用对于人体是十分有好处的。

那么在选购明太鱼的时候也是有技巧的哦，大家要注意啦。在挑选明太鱼的时候，首先要看产地，明太鱼一般出产于朝鲜海域，而明太鱼的适宜季节是2月到11月。而判断明太鱼是否新鲜，就要看鱼眼是否明亮，肉色是否偏白。鱼眼明亮，肉色偏白的明太鱼才是最新鲜的呢。买后要注意明太鱼的只能保存1到2天，所以要尽快烹饪食用啦。

香煎明太鱼的注意事项

要做出好吃的香煎明太鱼，对于鱼的去腥很重要，要把明太鱼的鱼腥去掉的话，一个小技巧是要将鱼腹中的血污洗干净。鱼头是腥味最重的地方，一般都会去掉，但是如果不去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼身两侧划上几刀，这样做味道会更鲜美哦。在鱼身中划了几刀后，可以放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，这样姜葱等配料可以很好地除去明太鱼的草腥味。

而在煎的时候，要注意锅一定要烧热，烧热后加入底油，再放入沾有面糊的明太鱼煎制，而如果锅没烧热就放进鱼煎的话，会因为锅温度低，明太鱼出水多，这样会很费油。

延伸阅读

【一】鱼子为啥不能让女生吃-孕前准备

鱼籽能吃吗

鱼籽当然是可以吃的！鱼籽其实就是鱼卵，除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的，所以吃鱼籽对我们的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多，因此老人不可多食。

小孩能吃鱼籽吗

小孩是可以吃鱼籽的，民间有说法成小孩吃鱼籽会变蠢，但是这是没有科学根据的，相反，鱼籽中的核黄素、钙、磷、铁、粗灰分、磷酸盐等都对大脑和骨髓的发展有益，因此少年儿童食用鱼籽不仅不是坏事，还对生长发育有益，而且鱼籽中还含有丰富的维生素，维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病，很适合小孩食用。

孕妇能吃鱼籽吗

孕妇是可以吃鱼籽的，只要对它不过敏，都是可以适量食用的。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美，只有鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒要忌吃。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体很重要。

带鱼鱼籽能吃吗

带鱼的鱼籽是可以吃的，但是需要注意的是，在带鱼的鱼籽中往往会存在一些寄生虫，这些寄生虫很小，像头发丝儿一样细，不容易看到，而且也很难洗干净，加上在鱼籽的烹制过程中，鱼籽很难熟透，因此带鱼的鱼籽要谨慎食用。

鲤鱼鱼籽能吃吗

鲤鱼鱼籽是可以吃的，鲤鱼鱼籽中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助增强体质，其中的维生素含量也十分丰富，同时，鲤鱼鱼籽中的钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展有益，因此鲤鱼鱼籽是可以放心吃的！

【二】刀鲳鱼是海鱼吗-孕前准备

刀鲳鱼能吃吗

刀鲳鱼是一种海生可食用鱼，故刀鲳鱼可以吃。不过千万不要把它与鲳鱼混淆哦！刀鲳鱼与鲳鱼是完全不同的两种海鱼，尽管它们在肉质上十分的相近。

刀鲳鱼，又名眼眶鱼、皮刀鱼，属于眼眶鱼科，喜欢追逐发光的猎物，是一种食肉的鱼类，多生活在较深的水域，体背深蓝色，腹部银白且有淡黄色。

不过刀鲳鱼的营养较少，虽然可“补气，益血，充精”，但其营养价值与鲳鱼完全没有可比性，所以它的价格也比鲳鱼便宜多得多。

吃刀鲳鱼的好处

刀鲳鱼在以往多被作为“饲料鱼”食用，原因就在于它的营养价值并不是很高，而今，海鱼越来越少，刀鲳鱼也开始走进了我们的生活，但是它的营养与鲳鱼无法相提并论。

刀鲳鱼的营养最突出的大概就是它所含有的矿物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促进人体的新陈代谢。除此之外，刀鲳鱼中少量的维生素对人体也是有一些作用的。

需要注意的是，刀鲳鱼虽然与鲳鱼一样含有较多的不饱和脂肪酸，但是它本身的胆固醇含量比较高，所以并不能起到有效控制胆固醇的作用，高胆固醇患者要小心。

总的来说，刀鲳鱼虽然肉质上和鲳鱼相近，但是其营养价值是远远比不上的。

刀鲳鱼怎么做好吃

刀鲳鱼比较常规的做法就是清蒸和红烧了，相信很多人对这两种做法都腻到不行了，下面我们就介绍一种刀鲳鱼的做法，做起来够简单，风味也足够独特！

铁板刀鲳鱼

材料：刀鲳鱼、盐、胡椒粉

做法：1、刀鲳鱼去腮去内脏后洗净，待沥干水分后用盐和生粉腌2小时。

2、铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。

3、快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。

4、再在表面上撒上适量胡椒粉即可。

怎么样，铁板刀鲳鱼的做法简单吧！除了在处理刀鲳鱼的时候麻烦点，整个过程都丝毫不费劲儿呢！有兴趣的话赶紧试试吧！

刀鲳鱼小孩子能吃吗

要说刀鲳鱼还有什么优点，刺少可以算是一个了，刀鲳鱼虽然肉很少，但是小刺也很少，这样的鱼给小朋友吃是再适合不过了，也完全不用担心小朋友会被鱼刺给卡到。

从这里我们可以知道，小朋友是可以吃刀鲳鱼的，不过麻麻们还是要注意了，虽然说小朋友多吃点鱼对身体有好处，但是不要过量食用哦，那样不仅对肠胃不好，还会导致体内营养失衡呢！

所以啊，麻麻们在给宝宝做食物的时候，要注意合理的搭配哦！各种鱼啊、蔬菜啊、水果啊都要让宝宝多多接触才行，这样才有利于宝宝的健康茁壮成长。

刀鲳鱼的食用禁忌有哪些

刀鲳鱼的刺很少，这在不少人的眼中都是一件很赞的事情，毕竟没有人喜欢吃刺多的鱼肉。但是大家在吃刀鲳鱼的时候也千万要注意了，千万不要因为肉嫩刺少就大量的食用，这样是很不利于身体健康的哦！

刀鲳鱼吃多了不仅会加重肠胃负担，还会引发疥和动风，所以刀鲳鱼的食用禁忌第一点，就是不能多吃！

其次，在吃刀鲳鱼的时候，我们还要注意痛风患者和慢性疾病患者以及皮肤病患者不可食用，否则容易加重身体病症。

还需要注意的是，高胆固醇患者不宜食用刀鲳鱼。刀鲳鱼中虽然含有丰富的不饱和脂肪酸，但是它胆固醇含量也很高，吃了不利于控制病情。

【三】红鲷鱼怎么做好吃又简单-孕前准备

红鲷鱼的做法

红鲷鱼是养容美颜的佳品，它含有丰富的胶原蛋白，能够帮助缓解肌肤衰老，有减少皱纹的功效，因此成为不少爱美mm的最爱。红鲷鱼的做法有很多，那么怎么做比较好吃呢？妈网百科马上为大家奉上红鲷鱼的做法。

鲷鱼豆腐汤

主料：鲷骨（赤宗鱼骨）300公克、豆腐80公克

辅料：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙

调料/腌料：糖、味精各1/8小匙

操作：

1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。

2、锅内入水。

3、1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍（或汤匙）拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。

香蒜鲷鱼片

材料：鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许

做法

1、鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣椒切菱形片，备用。

2、热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。

3、将作法1的蒜片放入作法2锅中，炸至香酥即成蒜酥，捞起沥干备用。

4、作法3锅中留少许油，放入作法1的葱段、辣椒片爆香，再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。

蒸红鲷鱼

材料：红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细

做法

1、用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。

2、上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上香菜即成。

红鲷鱼的营养价值

红鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩并富有弹性，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分，营养价值很高。那么红鲷鱼的营养价值究竟有哪些呢？妈网百科马上为大家揭晓。

说起红鲷鱼，就不得不谈日本北海道的史前红鲷鱼，其营养是普通鲷鱼的数十倍，由于生长在深海，特殊的生存环境使得它无污染，营养成分活性极高，易被人体吸收。其胶原蛋白含量高，活性强，对皮肤更是有着特殊的美容功效。

根据研究表明，红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼，从它体内提取的胶原蛋白，分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

由此可见，红鲷鱼的营养价值是非常丰富的，因此大家不妨在日常生活中多进食红鲷鱼，不仅是味蕾上的享受，营养价值也是一级棒哦。

红鲷鱼的宜忌人群

红鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质，是一种营养价值非常丰富的海鱼。既然如此，那么哪些人可以进食红鲷鱼呢？又有哪些人是不适宜进食红鲷鱼的呢？妈网百科马上为大家揭晓。

红鲷鱼属于海鱼，一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。鲷鱼片去骨无刺之后，是非常适合女士、儿童和老人的食品。

我们都知道，红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育，为宝宝的健康成长打下基础。红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白，爱美的mm进食红鲷鱼之后，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠等功效，因此老人进食是非常有益身体健康的。

一般来说，健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是需要注意的是有慢性疾病、皮肤病患者和痛风患者忌食、慎吃，另外红鲷鱼属于深海鱼类食物，有过敏现象的人还是慎重考虑进食。

红鲷鱼的饮食注意

我们都知道，海鱼一直是大家喜欢吃的食物之一，在众多海鱼里面，红鲷鱼也占据一席之地。红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。说起红鲷鱼，就不得不谈它的美容护肤功效，红鲷鱼含有丰富的胶原蛋白，能够帮助缓解肌肤衰老，有减少皱纹的功效，因此成为了爱美mm的最爱。但是即便红鲷鱼美味又有营养，但是在进食红鲷鱼的时候是需要注意一些细节问题的。如果你没有留意以下的细节问题，那么就要小心了。

爱美mm喜欢吃鲷鱼，这是因为红鲷鱼具有很好的美容养颜的功能，当然鲷鱼的营养价值不仅限于此，鲷鱼还具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，通血，调经，养阴补虚等功效。但是并不是说因为它的功效大，我们就可以敞开肚皮吃个够。一般来说，只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是如果属于过敏体质的人，就不要进食鱼类食物。另外有鼻炎，咽炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也不要吃红鲷鱼。另外在饮食搭配上，在吃红鲷鱼的时候，或者是刚吃完红鲷鱼片是不能吃西瓜的，因为这样会引起肠胃的不适，所以大家在吃完红雕鱼片之后，建议隔段时间再吃西瓜。

红雕鱼片是一种营养价值丰富的鱼类食物，很多人都爱吃，但是并不是每个人都适合进食，所以大家在吃红鲷鱼的时候一定要清楚自己是否适合进食红鲷鱼，以免发生不好的后果。

红鲷鱼怎么储存

红鲷鱼是一种很受美眉青睐的鱼类食物，这是因为它的胶原蛋白含量高，活性强，对皮肤更是有着特殊的美容功效，常吃红鲷鱼会让美眉的肌肤焕发年轻光彩哦。当然红鲷鱼的功效不仅限于此，它所含有的营养价值使得男女老少都可以放心进食，怪不得市场上的价格会那么昂贵。

正因为红鲷鱼拥有别样出彩的营养价值，以及食疗作用，因此不少人都喜欢去购买这样的一种海鱼。红鲷鱼买回来了，但是有时候来不及烹饪，那么新鲜买回来的红鲷鱼应该怎么储存呢？

如果是活的红鲷鱼，大家可以滴几滴白酒在鱼的嘴巴里，然后把它放进清水里养，上面盖一个透气的盖子，能活三四天。如果是已经被屠宰的红鲷鱼，买回之后，建议是去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天，或者是在冷冻室可长期保存。也可以将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

以上就是关于红鲷鱼储存方法的介绍，不过妈网百科建议，新鲜的鱼买回来最好的是趁时间进行烹饪，这样吃的鱼肉是最鲜最美味的。