新鲜墨鱼蛋蒸蛋的做法大全-孕前准备

目鱼蛋蒸蛋

有一道听上去比较奇怪的菜，用了两种蛋混合在一起。虽然听上去怪怪的而且不太靠谱，但实际上这是一道挺好吃的菜。有兴趣的朋友可以做来试一试。

材料：咸目鱼蛋3个，鸡蛋1个，姜、料酒适量。

做法：

1、先把姜切丝待用。

2、把目鱼蛋的墨盒去掉，用冷水先提前浸泡半个小时，然后切成小块待用。

3、把目鱼蛋放入盘中，再在它的上面打一个鸡蛋。

4、往盘里倒入适量的料酒，再撒上姜丝，用锅隔水蒸15分钟即可。

小贴士：

1、目鱼蛋要蒸之前一定要用冷水浸泡，因为在外面买回来的目鱼蛋都会比较咸，泡一下可以去除一些盐分。

2、不喜欢加料酒的朋友，也可以加点黄酒，煮出来也很好吃。

目鱼蛋蒸肉饼

如果你不喜欢吃那么多蛋，那小编就给你介绍另外一道有关目鱼蛋的菜——目鱼蛋蒸肉饼。

材料：猪肉100克，目鱼蛋250克，白酒、盐、胡椒粉、味精、花椒、葱、姜适量。

目鱼蛋就是乌鱼蛋，乌贼的卵，营养价值超高！外婆家经常有这个菜吃~

做法：

1、先把猪肉洗净剁成肉沫，然后加入料酒、酱油，搅拌均匀。

2、把墨鱼蛋上的膜撕掉，用冷水泡半个小时，然后沥干水分。放入碗中加入适量的盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌制2~5小时后洗净。

3、往锅内加油，烧至六分热时放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，出锅盛盘待用。

4、把目鱼蛋和肉放进一个碗里，隔水用大火蒸6~8分钟即可。

小贴士：在市面上卖的目鱼蛋一般有两种。新鲜的目鱼蛋在洗净后切片炒菜、煮汤、红烧均可，腌制的目鱼蛋则在洗净后一般葱、姜、酒蒸来吃。

目鱼蛋是什么

小编一开始就跟大家说明了，由于地区的不同，称呼就有所不同。目鱼蛋就是我们所说的墨鱼蛋，也就是乌贼蛋。

目鱼蛋是一种独特的海产品，相传为封建帝王御膳佳品。它其实是雌墨鱼的缠卵腺，一只墨鱼共有两个。目鱼蛋的大小取决于墨鱼本身的大小，被用为食材的目鱼蛋大的接近鸡蛋，小的与鸽子蛋差不多。目鱼蛋的色泽乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

目鱼蛋味道鲜美，营养丰富，在中国高等菜肴中占有重要的地位，它历史悠久，驰名海内外。目鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，也可以制成干品，也可以腌制。中国将干品切成薄片，可以用于烹制目鱼蛋汤，这是中国国宴的一道名菜，十分鲜美。在日本，人们喜欢将新鲜的目鱼蛋直接放在金属网上进行烤制，火候以墨鱼蛋尚未变硬，仍然软糯为宜。

目鱼蛋的营养价值

作为国宴上的食物，目鱼蛋究竟具有怎样的营养价值呢？是不是所有的人都能吃？接下来由妈网百科来解决大家的疑惑。

1、目鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。目鱼蛋的墨是种全身性止血*,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。

2、目鱼性寒、味甘，归脾、胃经，具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。特别是对痔疮，脚气，呼吸系统疾病有辅助作用。

3、目鱼蛋还特别开胃利水。

4、目鱼蛋味道鲜美，有冬食去寒，夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。

那是不是所有的人都能吃营养价值这么高的目鱼蛋呢？答案是否。体质比较平和的人则可以食用目鱼蛋，但是胆固醇偏高的人群就不适合吃，因为它的胆固醇含量都比较高。

延伸阅读

【一】酱焖鱼籽豆腐-孕前准备

鱼籽豆腐煲是什么

鱼籽是一种营养丰富的食物。鱼籽说白了就是鱼卵。鱼籽有很多种烹饪方法，常见的有一种叫做鱼籽豆腐煲。

鱼籽豆腐煲是以鱼籽和豆腐为主要材料的菜肴。有的人超爱吃鱼籽，有的人却超不爱鱼籽，不管你爱或是不爱，鱼籽都是个营养丰富的好东西。而豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。豆腐营养极高，是补益清热养生食品。

鱼籽和豆腐共同烹饪而成的鱼籽豆腐煲，不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，深受老百姓的喜爱！

鱼籽豆腐煲的做法

鱼籽豆腐煲是一道常见的家常菜，平时在家都可以自己亲手做的。如果哪天嘴馋了，可以按照下面的制作步骤试一试哦。

原料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；豆腐500克。

1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。

2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

3、豆腐切成2cm的小块。

4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中。

5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

6、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。

鱼籽豆腐煲怎么做好吃

虽然说鱼籽豆腐煲平时在家自己都可以做的很好吃了，但是掌握以下两点，保证让你下次还想吃呢。

1、首先最重要的，鱼籽不能够有腥味。鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开，把鱼肠完全拿掉，如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白，就会非常腥。

2、鱼籽一定要先煎熟。全程要用最小火，冷油下锅，不能热油下锅。因为第一鱼籽非常难熟，第二鱼籽又是高蛋白质成份，所以用大火煎很容易糊，一定要用比较多的油小火慢煎，才能保证它完全熟过心，而且煎鱼籽的时候，散的鱼籽很容易在锅里四处飞溅，所以一定用要小火，这样也保证在煎的过程中，不会表面糊了而内里不熟。因此煎鱼籽是个需要耐心的过程，要反复两面翻面，小火慢煎，还要用锅铲把大块鱼籽分小块并压平，以保证熟得均匀，煎过的鱼籽第一口感更好，更紧实更有嚼劲，第二也不会腥，用水煮开的鱼籽口感很稀，一夹就散，而且很腥。

鱼籽豆腐煲的营养价值

做得成功的鱼籽豆腐煲，是非常有营养的哦。本来鱼籽和豆腐的营养就很丰富了，那么我们来看看鱼籽豆腐煲的营养有哪些吧。

1、鱼籽的营养

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

2、豆腐的营养

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鱼籽豆腐煲有什么功效

鱼籽豆腐煲一点都不腥，香辣可口，营养丰富，那么鱼籽豆腐煲对人体有哪些功效作用呢？

多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春，值得注意的是，鱼籽含有较多的胆固醇，老人及心脑血管疾病的人最好禁食。

豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；可以改善人体脂肪结构；可以预防和抵制癌症；可以预防和抵制更年期疾病；可以预防和抵制骨质疏松症；可以提高记忆力和精神集中力；可以预防和抵制老化和痴呆；可以预防和抵制肝功能的疾病；可以预防和抵制糖尿病；可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；可以防治心血管疾病等等。

鱼籽豆腐煲的功效还是蛮多的哦，妈网百科提醒各位可以根据身体的状况来选择是不是多吃哦。

【二】胎梦梦见鱼是什么意思-孕前准备

胎梦梦见鱼是什么意思

很多准妈妈怀孕后对梦中出现的场景、食物会很在意，觉得它们对自己和肚子里的宝宝都有所寓意。有的准妈妈会梦见自己在梦里吃鱼或看着别人吃鱼。那么，胎梦梦见鱼是什么意思?

鱼，代表生活中各种利益、收获。梦到吃鱼，代表做梦者正在品味自己生活中的各种所得。鱼肉香甜，吃鱼一种享受，所以梦见吃鱼也表明做梦者的生活条件很优越，能够满足自己日常生活中的各种需求。孕妇梦见吃鱼多代表母子平安，宝宝在正在腹中健康成长，家庭、生活等一切都会顺利。

另外，孕妇梦见吃鱼，多半可能生女孩。孕妇梦见黑鱼钻进衣服里，这是生儿子的前兆。梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦，暗示梦者将会怀孕，未婚女性做此梦，是梦者憧憬美好的爱情的预示，可能会收获一份美丽的爱情。

胎梦梦见钓鱼是什么意思

孕妇梦见鱼是孕妇常见的动物胎梦之一，而梦见鱼也有不同的情况，如孕妇梦见吃鱼、孕妇梦见抓鱼、孕妇梦见钓鱼等等。那么胎梦梦见钓鱼是什么意思，一起来看看吧！

1、孕妇梦见鱼

鱼，鲤鱼成龙，是子。已婚女性梦见鱼，预示近期将会怀孕；孕妇梦见鱼，是会生儿子的吉兆。

2、梦见钓鱼

周公解梦梦见钓鱼，说明梦者最近生活不错。年轻人梦见钓鱼，说明梦者正在寻找另一半；商人梦见钓鱼，暗示梦者正在找合作的机会；孕妇梦见钓鱼，多为胎梦，往往意味着梦者能生一个可爱健康的宝宝。

3、孕妇梦见钓了好多鱼

鱼一般象征着比较美好的东西，比如财富、金钱、爱情、婚姻等等。梦见钓鱼钓了好多，往往预示着近期会有好运气。孕妇梦见钓鱼钓了好多，恐怕会生对龙凤胎或者多胞胎。

4、梦见钓了很久还没钓到鱼

做梦梦见钓鱼钓了半天都没钓到，预示梦者对某些在意的事情有着担心，许多事情都不是百分百有把握的，但是只要努力去争取，还是会成功的。孕妇做此梦，提醒孕妇怀孕期间要多小心、多关注自己和宝宝的健康，保护宝宝健康出生。

5、梦见别人钓鱼

周公解梦梦见钓鱼中，做梦梦见别人钓鱼，暗示梦者可能在现实生活中年羡慕他人拥有自己想得到的东西。孕妇梦见别人钓鱼，预示自己希望宝宝快点出生，像其他小孩一样健康、可爱。

胎梦梦见捕鱼是什么意思

胎梦梦见捕鱼是什么意思？周公解梦里面又是如何诠释孕妇梦见鱼的寓意的呢？下面的周公解梦大全胎梦梦见捕鱼预兆详解。

1、孕妇梦见捕鱼

鱼，主吉。孕妇梦见鱼，多有得子之意。不久后会生一个大胖小子。

2、孕妇梦见捕鱼吃

孕妇梦见捕鱼吃，多不吉利，已经怀孕的孕妇朋友需要注意下宝宝的发育，避免不必要的意外发生。

3、孕妇梦见捕到鱼

商人梦见捕到鱼，是得财的预兆。女人梦见抓到鱼，多为得子。孕妇梦见捕到鱼，多预示着母子平安，一切安好。

4、孕妇梦见捞鱼

梦见捞鱼，多有好事情发生。孕妇梦见捞鱼，不仅会后会有儿子降临。

5、孕妇梦见溪边捕鱼

梦见溪边捕鱼，都是祥瑞的象征。孕妇梦见溪边捕鱼，多会生个大胖儿子。而且溪水越清澈，小孩子会越聪明越健康。

6、孕妇梦见捕到好多鱼

普通人梦见捕到好多鱼，会得财。孕妇梦见捕到好多鱼，特别是鲤鱼，便会得双胞胎儿子。毕竟“鲤鱼跳龙门”，鲤鱼多同龙子关联在一起，多预示会生儿子。

胎梦梦见吃鱼是什意思

胎梦梦见吃鱼是什意思？多半会生女孩，且孩子以后会赚大钱！梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦。

根据心理学的分析，孕妇梦见自己吃鱼的话，与日常生活中的一些欲望满足感很有关联。鱼，其实代表着生活中的各种利益以及收获。如果说梦到自己吃鱼的话，那代表着梦者正在品味自己的生活中的各种所得。对于现在的生活相对来说，比较的满意，而且很懂得珍惜并享受当下的美好时光。

梦见吃鱼吃的很香的话,表明做梦的人生活条件越来越好了,能够很好的满足自己日常生活中的各种需求.有一些孕妇会觉得梦境中出现的场景很熟悉,也很真实,梦醒了以后,还觉得不太能够分清楚梦境与现实.并且,自己曾经吃鱼的一些记忆有可能因为梦境的需要而再现.孕妇梦见吃鱼表示沟通方面有一些影响,因为自己要照顾的事情相对来说比较多。

胎梦梦见鱼在水里游是什么意思

胎梦梦见鱼在水里游，梦见有很多鱼在水里游，有的时候是各种颜色各种各样的，有的时候是几条很大的鱼。在中国传统的解梦观点中，因为“鱼”和“余”谐音，梦见鱼多与财富、喜庆密切相关。那胎梦梦见鱼在水里游是好还是坏了？胎梦梦见鱼在水里游是什么意思呢？胎梦梦见鱼在水里游有什么含义？下面我们详细了解一下有关胎梦梦见鱼在水里游的寓意。

胎梦梦见鱼在水里游，胎梦梦见很多五彩斑斓的鱼在水中游动，预示着你最近有财运到来，要注意把握机会。

胎梦梦见很多鱼在水中游动，想要下去抓鱼，却怎么也抓不住。预示着最近工作中的困难会有转机，但要付出更多努力才会有所回报。

胎梦梦见有若干条大鱼在水中游动，下去抓鱼，一下就抓住了大鱼。恭喜你，这种梦是非常好的梦，最近会有一笔意外之财的到来。不妨尝试购买彩票。孕妇梦见美丽的鱼在水中游动，渐渐游向自己，一伸手便抓住，是胎梦。

【三】给宝宝选鱼时要注意些什么东西-孕前准备

鱼类含有丰富的营养，也是很多宝宝热衷的美味，考虑到目前鱼类市场比较复杂的情况，哪几种才是适合宝宝的既安全又营养的鱼类呢?

给宝宝选鱼时需要考虑的因素

生活的海域：鱼类生活的海域直接关系到鱼的受污染程度和食物来源，一般生活在远离工业污染海域的鱼类受污染程度小，比较安全，更适合宝宝。比如大西洋、太平洋、南极附近海域的鱼类都是不错的选择。

食物来源：浅水域的鱼类一般以浮游植物为食，深海鱼类一般以其他水生动物为食，优质蛋白含量更高，肉质鲜嫩。

鱼刺：对宝宝来说，鱼刺少的鱼类吃起来更方便安全，大型的凶猛鱼类一般都是刺少肉嫩的。

营养价值：相比较而言，浅水养殖鱼类的食物来源较杂，生长周期快，营养价值要打折扣，而生活在较纯净海域的野生鱼类食物来源比较可靠，生长速度慢，营养价值和口感都更好一些。