朝鲜族拌明太鱼丝做法-孕前准备

拌明太鱼的做法

明太鱼是朝鲜族人们很喜欢吃一种鱼，它的味道很好，加上营养价值高，因此深受国内人的欢迎。明太鱼的做法有很多，其中拌明太鱼是常见的一种做法，这样的做法比较开胃，味道也独特。那么拌明太鱼的做法是怎样的呢？先别急，妈网百科马上为大家揭晓。

韩式拌明太鱼干

主料：明太鱼（适量）、韩式辣椒酱（200克）

调料：糖、醋、辣椒油（2小勺）

做法：

1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟，充分泡开。

2、将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝。

3、撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。

4、将拌好的明太鱼放入盒内，放入冰箱冷藏。待24小时即可食用。

辣拌明太鱼丝

主料：明太鱼干（一条）

调料：香菜（适量）、葱段（适量）、朝族辣酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）

做法：

1、把明太鱼干浸入温水中十秒左右，拿出后攥去水份。

2、把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要，再撕成小条，放入味精，放入白糖，放入朝族辣酱。

3、锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。

4、充分拌匀，挑出葱段，放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。

拌明太鱼的饮食禁忌

相信不少爱看韩剧的人，在韩剧里面都或多或少见到过明太鱼的身影，特别是喝着啤酒吃着拌明太鱼的场景，真的是再熟悉不过了。明太鱼在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。拌明太鱼是常见的一种做法，而它的价格不贵，然而贵在营养价值比较高，它容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素，因此深受大家的喜欢。这样是不是就意味着我们可以敞开肚皮吃明太鱼了呢？其实非也。拌明太鱼也是存在一些饮食禁忌的，想知道拌明太鱼有哪些饮食禁忌吗？那就要认真往下阅读了哦。

我们都知道在夏天里面吃拌明太鱼是一件享受的事情，拌明太鱼非常美味开胃，但是需要注意适可而止，夏季吃拌菜比较多，但是要考虑到卫生安全问题首先是原料选择的新鲜程度，尤其是要挑选新鲜的明太鱼，这样才能保证吃进肚子不会腹泻。

另外我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

最后，妈网百科提醒一下，明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

拌明太鱼的营养价值

在炎炎盛夏里面，很多人都爱吃拌菜，在种类繁多的拌菜里面，拌明太鱼就是常见的一种。在夏天里面吃拌明太鱼，最大的一个好处就是开胃又美味，因此很多人都爱吃。但是你们知道这样吃明太鱼也是很有营养的吗？想知道拌明太鱼的营养价值，那就要继续往下阅读了哦。

明太鱼是朝鲜族人民最喜欢的一种鱼类食物，它的鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。

保护心血管系统

明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

阻止细菌繁殖

明太鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖；

脂肪含量少

明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多，并且鱼刺少，是老少皆宜的营养食品；

氨基酸含量丰富

明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

明太鱼是海鱼吗

生活中，我们经常吃到用明太鱼做的菜有红烧明太鱼，辣烤明太鱼，茄汁炖明太鱼，明太鱼炖豆腐等。用明太鱼做的菜是非常的好吃，那么到底明太鱼是淡水鱼还是咸水鱼呢？明太鱼是海鱼吗？下面妈网百科就为大家解答一下吧。

其实明太鱼是有正式的名字的，叫做黄线狭鳕。明太鱼是生活在大海里面的，所以明太鱼是海鱼，明太鱼的鱼子更加的美味和好吃，可以将明太鱼的鱼子用辣椒等腌制出来的美味食品叫做明太子。

在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

明太鱼有非常高的营养价值，很多美味佳肴都可以采用明太鱼作为主要的食材，明太鱼的特点在于蛋白质含量高而脂肪含量低，所以想要减肥的朋友可以多吃明太鱼，明太鱼有健脾胃，养气血的功效。

明太鱼的挑选方法

明太鱼对于大家来说应该还是比较熟悉的，它的营养价值比较高，且脂肪含量较低，因此老少皆宜。明太鱼普遍地食用，而且各大饭店里面都有的卖，在市场销售的明太鱼有很多，有新鲜也有不新鲜，那么应该怎么挑选明太鱼呢？妈网百科马上为大家奉上明太鱼的挑选方法。

首先我们想要新鲜的明太鱼，就要挑选要选鱼眼明亮，肉色偏白的。那么具体是怎么辨别明太鱼新鲜与否呢？我们可以从以下几方面入手。

鱼腮：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

肉质：新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

延伸阅读

【一】鲨鱼胶多少钱一斤-孕前准备

鲨鱼干多少钱一斤

鲨鱼干是干制的鲨鱼肉，在一些大型超市可以买到的，当然如果嫌麻烦，在网上购买是不错的选择，因为鲨鱼干相比于鲨鱼肉更好运输，不用担心变质过期的问题，买回家之后也更好保存。

鲨鱼干的价格贵不贵呢？其实相对来说还是正常的，一般鲨鱼干的价格都是在一斤20~35元左右，有散称的鲨鱼干，当然还有包装好的鲨鱼干，这些鲨鱼干都是一些沿海县市生产的，主要是山东、江苏等地，价格并不算贵。

鲨鱼干的营养价值

鲨鱼干就是鲨鱼肉，它的营养价值还是不错的呢，含有丰富的蛋白质和微量元素，帮助增强体质，微量元素主要为钙铁磷，这三种物质都是人体所需的矿物质，可以促进身体组织的正常运行。

吃鲨鱼干还可以防癌，科学家发现，鲨鱼是一种不会得癌症的生物，鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的。

此外，鲨鱼干中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

在我国传统中医里面，鲨鱼也是一种不错的食材，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果。

当然，大家也不要过于迷信鲨鱼的功效，因为鲨鱼的蛋白质虽丰富，其实还不如我们平常吃的鸡蛋那么丰厚，而关于鲨鱼的壮阳功效，也不要轻信商家的宣传的，我们日常生活中例如狗肉、羊肉等食物也能达到相同的保健功效。

鲨鱼干怎么做好吃

鲨鱼干想要做得好吃，在烹饪之前一定要先浸泡，因为鲨鱼干是干制的，肯定会比较硬的，如果你不会烹制鲨鱼干，就快来看看美味的菜谱吧。

【香辣鲨鱼】

准备材料：鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

做法：

1、将鲨鱼干浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；

2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；

3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；

4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。

【鲨鱼羹】

准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油

做法：

1、将鲨鱼干浸泡软，切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；

2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；

3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；

4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；

5、出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。

鲨鱼干的保质期多久

人们为了让鲨鱼肉更加便于保存和运输，将鲨鱼肉制成鲨鱼干，这样自然就能增加鲨鱼肉的保质期限了，那么干制的鲨鱼肉能够放多久呢？

鲨鱼干的保质期一般在半年到一年不等，这与商家干制工艺有关，但是超过一年的鲨鱼肉干最好是不能吃了，虽然干制可以除掉其中的水分，但是并不是完全去除，而且与空气接触过的鲨鱼肉干也会吸收空气中的水分和细菌，也会加速变质。

保存鲨鱼干最好要密封保存，放在阴凉干燥的地方，当然也可以放入冰箱保存，不过保存方法虽多，却还是要看看保质期的，如果超过一年了，最好还是不要吃了。

鲨鱼干太硬了怎么办

鲨鱼干由于是干制的，自然比较硬，我们买回来之后应该怎么处理呢？如果不是立即吃，可以密封保存，等到要吃的前一天晚上，取出鲨鱼干，放在清水中浸泡一晚上，第二天一定够软了。

厂家在制作鲨鱼肉时，为了延长保质期，更加方便运输，干制是最好的方法，这就要求我们在吃之前要彻底浸泡，如果买回来的鲨鱼干实在太硬，建议要浸泡一晚上，这样才能让鲨鱼肉重新变得柔软，如果没有经过这一步，那么烹制出来的鲨鱼肉可就很硬哦！

【二】孕妇梦见鱼是什么意思-孕前准备

人在熟睡之后，人体的大脑皮层并没有完全的被抑制住，它依然还在偷偷的做一些“小动作”，会使得人们的脑海中产生各种各样的奇怪事件，这些事件就够了人们的梦境，有的美好，有的恐怖。我们常说日有所思夜有所梦，这就说明做什么样的梦是和我们的“心思”有关系的。既然如此，也就证明梦境能代表着什么。那么孕妇梦见鱼是什么意思？孕妇梦见金鱼是好事吗？

据调查，鱼这种动物会经常出现在胎梦中的，有的鱼被孕妇吃掉，有的则被孕妇钓起来等等，不同梦境中的鱼所代表的的含义也是不同的。不过鱼大多指向的是心中所想的事情能够实现，做了和鱼相关的梦，那么大多数都是吉祥如意的好梦。

孕妇梦见自己在河边钓鱼

孕妇梦见自己钓鱼，那就代表孕妇在心中有一个坚定的信念，知道自己需要的是什么。作为孕妇，最希望的当然是能够生一个健康的宝宝了。而做这个梦，就预示着孕妇肚中的胎儿出生后也会健健康康的。（什么是胎梦？孕妇为什么会做胎梦？胎梦靠谱吗）

孕妇梦见自己钓了很多条鱼

既然一条鱼是一个健康的宝宝，那么多条鱼就是多个宝宝了，也就是说，做了这个梦的孕妇很有可能会生双胞胎哦！如果鱼的颜色很分明的分成了两种颜色，那么还有可能是龙凤胎呢！

孕妇梦见自己钓鱼钓了好久都没有钓到

如果是普通人做这个梦，预示着自己本来有十成把握的事情，最后却以失败告终，没有得到回报。而如果是孕妇做了这个梦，那么就预示着孕妇在最近一段时间内有可能会比较失落，还有可能胎儿会遇到一些小麻烦，孕妇需要多打起精神来，克服困难，帮助自己和胎儿平安过度。

孕妇梦见钓鱼

鱼在梦中还有一层意思，代表着儿子，也就是说做这个梦的孕妇，生下儿子的几率会大一些。

孕妇梦见金鱼

鱼谐音“余”，梦到鱼是吉祥的预兆，预示了孕妈的生活富贵、殷实，是非常好的一件事。

孕妇梦见鱼蹦到了自己的身上

鱼代表着吉祥和好运，如果孕妇做了这样一个梦，就预示着吉祥和好运会在不久的将来降临到这个孕妇身上，当然也预示着孕妇会生下一个让自己心仪的宝宝。

孕妇梦见鱼儿在水里游

如果梦到的在水里游的鱼儿的颜色是五彩斑斓的，那么就预示着孕妇在最近一段时间内会有好运降临哦，而80%的概率是财运呢！

孕妇梦见自己抓了一条最大的鱼

如果做了这样的一个梦，那么小编就建议孕妈咪赶紧去买一注彩票，因为这预示着你将会有一笔意外之财呢，抓到的鱼有多大，那么意外之财就有多大。

在我国的古代，有专门的解说胎梦的书籍，虽然我们在现阶段，能够知道胎梦的出现是和人体大脑皮层以及孕期的激素水平有关系的，但是由胎梦解析帮助我们缓解梦中的猜疑，也是好事一件！您还可以阅读“孕妇梦见自己早产意味着什么？怀孕梦见早产是不是很坏啊？”每日坚持阅读“孕妇胎梦专题”，帮助孕妈咪解析胎梦的困扰。

【三】红烧海参斑鱼的做法窍门-孕前准备

海参斑鱼的做法

在小编的观念中，凡是跟海参沾上边的，其营养价值都是不可小觑的。海参斑鱼，不知道有没有小伙伴品尝过。对于这种营养价值如此丰富的鱼，如果不能正确的烹饪，那就真的太浪费食物了！今日就化身厨神，为喜欢吃海参斑鱼的小伙伴来个正确的指导！

主料：海参斑鱼

配料：葱、胡萝卜、姜

做法：

1、海参斑鱼是深海鱼，所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的。

2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再冷冻。因此，我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了。

3、鱼鳞是最难处理的部分。先烧开一锅热水，开锅后，将鱼放在锅里烫一下，然后用钢丝球轻轻地擦拭，直至表面光滑即可。

4、将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。

5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克，拌匀。

6、温拌海参斑鱼就完成了。

7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上热油即可。

建议：清蒸海参斑鱼不要超过8分钟，否则鱼的营养会流失。

虽是一条小小斑鱼，却能做出两道可口的菜。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮，其营养都是极具的。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做，这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦。

海参斑鱼的营养价值

海参斑鱼作为海洋中的一宝，说是捕捞者的最爱，一点也不过分。再加上营养价值屡受众人称赞，自然而然，它就是一珍品。那它到底富含什么营养呢？下面我们一起来看看。

海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。鱼种属于珍贵的稀有品种。纯天然野生，无污染。其主要特点是鱼油含量高。作为海洋珍品，海参斑鱼有三最：鱼皮最厚、鱼肉含油最高、鱼骨含钙最高。

鱼皮，一向是胶原蛋白的最佳补充者。海参斑鱼的鱼皮，占据了鱼重量的三分之一，是不可多得的胶原蛋白，适合红焖、煮汤、清蒸，同时它也是美容中的食补佳品。

其鱼肉鲜香嫩滑，富含天然的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人们称之为血管的清道夫。中老年人食之，可预防中风和老年痴呆症、心脏疾病的发生。海参斑鱼只有一根软骨，鱼骨软脆，无疑是妇女儿童补钙的最佳选择。

从皮到骨，一身全是宝，也难怪海参斑鱼如此多人爱吃。不管男女老少，它都能给予你最大的营养。天然补充营养，海参斑鱼值得你选择！你选对了吗？

海参斑鱼多少钱一斤

海参斑鱼全身上下都是宝，从皮到骨都不浪费。看到如此宝贝的食物，你是不是手痒痒想买了呀？先别急，下面为你探清海参斑鱼的市场价格行情再去也不急。来看看介绍吧。

作为营养价值如此高的食品，随着物价上涨，其价格还是不断攀升的。近几年来，海参斑鱼在市场上的价格从20几块到上百块一斤不定。市场中的海参斑鱼，一般价格在25/斤—45/斤上下波动，对于平常老百姓而言，性价比还是挺高的，而且也是在消费承受范围之内的。

但其实海参斑鱼的价格不局限于这个阶段。市场中较贵的价格是80块/斤—200块/斤。价格相差确实比较大。市场有市场的规则，海参斑鱼的价值高，也难免会存在有人恶意炒高其价格，但是作为消费者，很多人对于价格差距大的同一产品会有选择困难症。

作为理智的消费者，购买海参斑鱼，我们不止要看价格，要学会货比三家、价比三家，综合考虑之后再进行购买是理智消费者的做法。毕竟，一种东西的好坏，不是取决于价格。要慧眼识鱼，这样才能买到既实惠又有营养的海参斑鱼哦。

海参斑鱼去鳞的方法

一般情况下，我们所购买的海参斑鱼都是冷冻的，所以大都是清理了内脏等脏物的，这样的话我们就只需要清理鱼鳃的部分就好了。然后大家最烦恼的大概就是去鱼鳞了。海参斑鱼的鱼鳞与其他鱼不同，它的鱼身是非常硬的，所以不容易去掉鳞。今天就教大家一些小技巧，能够快速干净地去掉鱼鳞，让你不再烦恼。

1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；

2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞，约3分钟可去除干净；

4、如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可；

5、最后，将去鳞后的鱼放在水中备用。

大伙看懂了吗？以后做海参斑鱼的时候就不用烦恼怎么去掉鱼鳞了！海参斑鱼的做法和处理方法都已经有了，万事俱备，只差去市场买条鱼来烹饪了。营养丰富，老少咸宜，你还在等什么呢？赶紧行动吧！

海参斑鱼宝宝能吃吗

麻麻说，小宝宝要多吃鱼才能快高长大哦。鱼类的蛋白质比较丰富，肉质口感嫩滑，刺不多的话可以考虑给小宝宝吃哦。于是问题来了，海参斑鱼宝宝能吃吗？这个可爱的小鱼儿只有一根软骨呢，吃饱饱放肆吃也不担心鱼刺卡喉咙了。

海参斑鱼宝宝也是可以吃的呢。海参斑鱼是一种深海鱼类哦，所以肉质会比较鲜美，当然在做成菜肴之前是有那么点腥味的了，不过不要紧，动动手指头做出鲜香四溢的砂锅们海参斑鱼，好吃不停嘴哦。加上海参斑鱼并没有什么骨头，所以给小宝宝吃是极好的呢，能补充蛋白质，各种营养元素。

小宝宝吃海参斑鱼的好处是能补钙哦，海参斑鱼中只有一根软骨，可能是精华浓缩的原因，所以这跟鱼骨的含钙量极高，小宝宝补钙好，吃出大长腿，分分钟变身花美男哦。不过呢，海参斑鱼也是略贵的，一斤可能要168元，要是在高逼格一点餐厅吃，价格也要更高些，但物有所值呀。