冻鲷鱼片的怎么做好吃-孕前准备

鲷鱼片的做法

鲷鱼的个头不算大，鱼肉雪白，肉质鲜滑细嫩，因此倍受欢迎。鲷鱼片的做法很多，但最受欢迎的要数既有好听的名字，又有极佳口味的黄金鲷鱼排了。

黄金鲷鱼排的做法

原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱

步骤

①鲷鱼洗净，改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下，再均匀地裹上面包屑；

②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；

③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块，小火炸制两面金黄即可；

④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了。

鲷鱼怎么做好吃

与鲷鱼有关的菜谱数不胜数，这其中无论是中式的、日式的，还是西式的美食，都是非常的诱人。那么，到底鲷鱼怎么做好吃呢？

泰汁鲷鱼的做法

用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋

步骤

①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；

②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；

③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用

糖醋鲷鱼的做法

用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒

步骤

①鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；

②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；

③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；

④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。

鲷鱼寿司的做法

在日式美食中，寿司是我们最熟悉的一种了。寿司的种类可以说是数不胜数，鲷鱼寿司自然也是其中一种了。鲷鱼寿司的做法是怎样的呢？

食材：鲷鱼、米、寿司醋、熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮、海苔

做法：

①米饭趁热加入寿司醋拌匀；

②鲷鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用；

③寿司竹帘上放上海苔，将适量米饭在海苔上铺平；

④在米饭上放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，将竹帘卷紧；

⑤撤去竹帘后，饭卷切段即可。

鲷鱼是加吉鱼吗

鲷鱼有许多不同的种类，因此也自然有着各种各样的别称。加吉鱼就是其中之一。那么，鲷鱼是加吉鱼吗？是的，鲷鱼和加吉鱼的确是同一种鱼。

加吉鱼这个名称的由来，是有着一段典故的。

根据《史记》和《汉书》的记载，汉武帝即位后，曾经八次巡幸东莱郡。有一次，从岛上返回陆地时，一条金红色的大鱼忽然蹦到了船上。鱼为吉祥之物，汉武帝非常高兴，立刻询问随行的官员此为何鱼，但却无人认识。当时正好太中大夫东方朔也在船上，汉武帝下令急招东方朔。东方朔来到跟前一瞧，这鱼他也不认识。汉武帝顿时面露不悦之色。

然而机智过人的东方朔眼睛一眨，随即高声说道：“此鱼谓之加吉鱼！”众人纷纷表示不解。东方朔解释道：“今天是皇上的生日，此为一吉；此鱼自动现身，寓意丰年有余，又为一吉；两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫加吉鱼。”大家听后齐声叫好，汉武帝也捻须称是。从此以后，鲷鱼便又得名“加吉鱼”了。

鲷鱼有哪些功效

鲷鱼品种繁多味道鲜美，有着上千年的食用历史，其丰富的营养价值使它在许多国家都大受欢迎。那么，鲷鱼有哪些功效呢？

鲷鱼富含多种人体所必需的营养元素，具有补胃养脾、祛风、运食的功效，尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

而鲷鱼非常适合与豆腐一起食用，这样可以有效促进蛋白质的吸收，补充人体所需的营养。

但要注意的是，鲷鱼是绝对不能和西瓜一起吃的。西瓜性凉，与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。

此外，鲷鱼属于海鲜的，因此痛风患者不可以食用鲷鱼，以免加重痛风症状。

延伸阅读

【一】鱼胶有几种-孕前准备

鱼胶也是冬季进补佳品，世界上的鱼胶种类之多，总有一款是你没有见过的听过的；为大家整理收集了常见鱼胶种类，涨知识的时候到了！

1. 金钱鳘鱼胶

是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。

2. 蜘蛛鱼胶

蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。

3. 白莲白花

野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。

4. 赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了（除非私人珍藏）。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好；对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效；作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用；赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。

5. 北海鱼胶

主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。

6. 安南鱼胶

吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。

7. 金龙鱼胶

金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的（其实我个人并不觉得有腥味，而且家里人吃的最多的也是金龙鱼胶，呵呵），补血活血，调经养颜的功效相当明显，爱美的女士朋友们如果对腥味不是特别特别敏感的话（确实对腥味敏感的朋友可以加入红枣、洋参，姜片等），补充胶原蛋白优先考虑选择金龙鱼胶，胶肉滑口鲜美，价格实惠。金龙鱼主要为多胶原蛋白，粘质好，滋阴，补血活血，固精气。对再生障碍性贫血，女性精律失调、经痛、经期胀痛，虚寒、虚热、胃冷者食用调理。怀孕女性，产后做月子，养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。

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【二】鲨鱼皮的营养价值及功效-孕前准备

鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮很少会出现在我们的餐桌上，它其实就是鲨鱼的皮，因此我们并不常吃，那么鲨鱼皮有哪些营养价值呢？

鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白，这和我们平常吃的鱼皮是一样的，而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视，因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态，因此平时多吃些鱼皮是不错的选择，鲨鱼皮也有相同的功效。

鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富，微量元素对我们的身体十分重要，身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与，就拿钙来说，我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的，如果缺钙的话就会造成骨质疏松，中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素，铁是重要的造血原料，女性比较容易出现缺铁性贫血，要注意。

鲨鱼皮可以吃吗

鲨鱼皮是可以吃的，虽然鲨鱼是一种凶猛的动物，但是没想到人类更加凶猛，从上世界90年代，吃鲨鱼就开始兴起，但是这也受到了环保人士的反对。鲨鱼皮可以吃，但是其实它的营养价值和其他鱼皮是差不多的，没有必要特意去吃鲨鱼皮。

另外，鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。

鲨鱼皮怎么做好吃

如果你想烹制出美味的鲨鱼皮来给家人吃，不妨来跟妈网百科学两招吧，相信会做鲨鱼皮的人也不多，还是来偷师一下！

【葱段炒鲨鱼】

准备材料：鲨鱼皮、葱、蒜、鸡精、盐、花生油

做法：

1、将鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；

2、把鲨鱼皮切成条状备用；

3、在锅中放入花生油，烧热后爆香葱蒜，加入鲨鱼皮煸炒；

4、出锅前加入食盐和鸡精调味，可以撒上一些葱花，即可出锅。

【醋蒸鲨鱼皮】

准备材料：鲨鱼皮、蒜、鸡精、盐、醋、花生油

做法：

1、将干鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，取出后用刀刮掉上面的沙子；

2、将鲨鱼皮切成条状，放入盘中；

3、把蒜、鸡精、盐、醋、花生油倒在鲨鱼皮上，搅拌均匀；

将鲨鱼皮上锅隔水蒸，蒸熟即可食用。

孕妇可以吃鲨鱼皮吗

孕妇是可以吃鲨鱼皮的，鲨鱼皮就是一种鱼皮，并无特别，因此建议大家平时吃些鱼皮就行了，不用特意去吃鲨鱼皮。鲨鱼皮上有不少细沙，是十分影响口感的，不过鲨鱼皮也和其他鱼皮一样，富含胶原蛋白和微量元素，因此孕妈妈是可以吃的。

孕妈妈在吃鲨鱼皮的时候要注意，鲨鱼皮和鱼翅中是会残留汞的，尤其吃鱼翅，很多都是汞超标，对身体影响较大，尤其是正在怀孕期间更加要避免。所以不是很推荐大家食用鲨鱼皮，如果嘴馋，平时吃些鱼皮也是不错的选择。

鲨鱼皮可以给宝宝吃吗

鲨鱼皮最好不要给宝宝吃，一般4个月的宝宝开始添加辅食，这个时候的食物以新鲜的蔬菜水果和细腻的面食为主，可以吃一些猪肉末，但是最好不要吃鲨鱼皮这类的食物，等宝宝大一点可以适当吃一些。

但是并不建议大家喂宝宝吃鲨鱼皮，因为现在的污染十分严重，尤其是鲨鱼这类的海洋生物，人们视为珍宝的鱼翅就十分威胁健康，基本七成的鱼翅都受到污染，含汞超标，对身体有较大影响，更不要给宝宝吃，鲨鱼皮也是一样。

而且鲨鱼皮比较粗糙，口感并不是很好，如果没有充分洗刷的话，上面是有不少沙子颗粒的，并不是很适合给宝宝吃。

【三】减肥可以吃鲫鱼籽吗-孕前准备

鱼籽的热量高吗

鱼籽是一种营养丰富的食物，很多女性朋友都喜欢吃哦。但是女性朋友也会注意另外一个问题，鱼籽的热量高吗？

关于鱼籽的热量，根据资料显示是：100克鱼籽中仅含230大卡热量。因此可见鱼籽的热量不是热别高哦，即使是十分注意自已身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。对于减肥的人群，也不需要担心吃鱼籽容易变胖的。

鱼籽适合哪些人吃

鱼籽美味又非常有营养，吃过第一次的人都想再吃一次哦。那么鱼籽特别适合哪些人吃呢？妈网百科给大家介绍适合吃鱼籽的人群。

一般人群均能食用鱼籽。鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童特别适合食用。

不过也有一些人群是不适合吃或者多吃鱼籽的：鱼籽富含胆固醇，老人不宜多食；鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。

鱼籽的常见做法

鱼籽具有丰富的营养，口感又美味。那么我们来看看鱼籽有哪些常见的做法吧！

1、姜葱烧鱼籽

材料：青鱼籽750克、姜100克，葱100克。

调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。

将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可。

2、鱼籽香肠

主料：鲤鱼籽500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米。

调料：葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克。

取鲤鱼籽洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼籽、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。肠衣洗净，将调拌好的鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。将鱼籽肠用蒸的方法或用卤的办法制熟，食用时切成薄片即成。

3、鱼籽豆腐

干红辣椒切丝，生姜切末，葱白切小段。锅内放适量油烧热，豆腐切块稍煎一下，盛起。放油将锅烧热，干红辣椒丝，生姜末，葱段煸炒出香味，再加鱼籽略炒。加料酒，放入豆腐，酱油，少量高汤煮5分钟。加入精盐收芡，加味精装盘，撒上葱花。

4、炒鱼籽

原料：鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)。

炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可。

吃鱼籽有什么好处

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

鱼籽中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。

鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

那么吃鱼籽有什么好处呢？

因为鱼籽具有那么多的营养价值，吃鱼籽也是有很多好处的。吃鱼籽可以促进发育、增强体质，还能够令头发乌黑，还要健脑的食用效果呢。