冰冻的金鲳鱼怎么做好吃-孕前准备

金鲳鱼的做法

金鲳鱼是一种海鱼，营养价值很高，它的做法也有很多，可以清蒸；可以红烧；还可以葱油，就看你爱哪一款。那么，馋嘴的你不得不知道这些做法哦，简单美味，就是这样做出来！

一、干烧金鲳鱼

所谓干烧是指主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之，主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法，一般都加辣酱、肉末。

1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净；

2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；

3、在金鲳鱼两面剔十字花刀；

4、表面再拍一层干淀粉；

5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段；

6、准备好剁椒酱；

7、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼；

8、煎至两面金黄盛出；

9、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味；

10、再放入剁椒酱炒香；

11、把煎好的鱼放入锅内；

12、烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开；

13、转中火加盖炖煮10分钟；

14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

二、葱油金鲳鱼

1、备葱及金鲳鱼；

2、金鲳鱼洗净后，鱼身上改上几刀，加入姜片及适量细盐，上锅蒸十分钟；

3、另起一锅，热锅加热油；

4、将蒸好的鱼出锅，放上适量葱花；

5、将加热好的色拉油淋在鱼身上既可；

6、一份简单味美的葱油金鲳完成。

金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼有着这么多的做法，那么哪一种做出来才是最好吃的？你可以都试一下哦，因为每种不同的做法都有着不同的口感，那么在做金鲳鱼的时候，还是有技巧的哦！盲目地做，可能也只是业余的水准，如果你按照这个小技巧做，或者可以做出大师级的水平哦！

首先，金鲳鱼干烧的话，要油温高一些再放入金鲳鱼，这样鱼皮不会破，而且出品也特别地美味。另外，因为是鱼都会有腥味，在做的过程中，怎么去腥味也很重要，料酒和陈醋要先烹入，这样去腥的效果好一些。最后就是烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅啦。这样做出来的金鲳鱼也是最好吃的哦！赶紧学起来吧，让你的屋子也飘香！

金鲳鱼怎么做不破皮

“煎鱼不破皮煮鱼不碎肉”说起来真是一个老生常谈的话题了。做个鱼，煳了、焦了，粘了锅底，皮破、肉碎，锅里一团糟的事件频频发生，悲催得简直想砸锅。直接影响了它的美观，还影响了心情。那么有没有不破皮的小贴士呢！现在，妈网百科福利大放送啦，让你的金鲳鱼怎么做都不破皮。

如果是蒸鱼的话，先将鱼身上抹上盐腌制一会。另外，还要掌握火候，鱼皮不破的关键是火候。除了蒸，其他做做法的金鲳鱼，最重要的就是保持干身，用厨用纸帮忙。还有个最简便的方法，下锅煎之前，在鱼身上轻拍一层干淀粉，煎出来的鱼皮还有点焦脆脆的感觉，也挺好的。

再就是煎鱼别心急，别乱动它，煎透一面后可以关火，等锅里的温度冷却一点后，再翻面煎，鱼皮也易保持完整哦。

金鲳鱼有哪些营养价值

金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，那么，你知道金鲳鱼有哪些营养价值吗？

1、金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；

2、金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

3、金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼一岁宝宝可以吃吗

金鲳鱼的营养价值这么高，那么我的宝宝可以吃吗？这是很多妈咪都在苦恼的问题呢！每个妈咪都希望宝宝能够健康地成长，什么有营养的食物，都会首先想到自己家的孩子。

通常，鲳鱼、扒皮鱼等鱼类都比较适合婴儿食用，因为这些鱼类肉多、刺少。所以，金鲳鱼是可以给宝宝吃的哦！因为金鲳鱼不是那种刺特别多的鱼，有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的宝宝都适合吃，一般添加辅食的宝宝都是4-6个月大的宝宝哦，这个根据宝宝的具体情况判断。

宝宝在吃金鲳鱼的时候，需要注意的是，别让鱼刺卡到宝宝喉咙，妈咪要多费点心思去弄一下了。可以先将处理好的鱼洗净，然后取鱼腹部的肉约100克，经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥，再加入少许盐、细葱末均匀搅拌，而后再将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可，这样宝宝吃起来香，妈咪也放心哦！

金鲳鱼和鲳鱼是一样的吗

鱼的种类真的是太多了，以致很多人都混淆了，有金鲳鱼、红鲳鱼、白鲳鱼，还有鲳鱼。那么金鲳鱼就是鲳鱼吗？它们是一样的，还是有区别的？

别再傻笨啦，金鲳鱼并不是鲳鱼哦！金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼的区别也是很大的，不过得细看，主要有三点，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。这些细小的区别可以要认真看哦！

赶紧练就一双慧眼识金鲳吧！就从它的个头、外表看，找到它们的区别，就能买到称心如意的金鲳鱼啦！

延伸阅读

【一】银鳕鱼百科-孕前准备

银鳕鱼的做法

银鳕鱼是一道很家常的食物，银鳕鱼的营养高，价格实惠，深得大家的喜欢。银鳕鱼的做法有哪些呢？我们平常吃到的银鳕鱼一般都是红烧或者清蒸的，银鳕鱼的不同做法，口感也是完全不一样的，萝卜白菜各有所爱，就看看大家喜欢怎样的吃法了。

红烧银鳕鱼的做法

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6、打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

清蒸银鳕鱼的做法

1，鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用,葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝；

2、橄榄油或其它素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙；

3、少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里；

4、小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁；

5、最后将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

银鳕鱼怎么做好吃

银鳕鱼的营养价值之高深受人们的喜爱，而且人们在银鳕鱼的做法方面也是颇有研究，银鳕鱼各种各样的做法让人眼花缭乱，但是银鳕鱼怎么做好吃呢？对于好吃的做法当然不能错过，平常我们只知道银鳕鱼那些普通家常的做法，这次我们就来看看银鳕鱼那些独特又好吃的做法吧。

香煎银鳕鱼的做法

1、将银鳕鱼解冻，然后吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉，并提起抖掉多余的淀粉。取一整只鸡蛋打散，在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。

2、开中火，热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制，尽量减少翻动。

3、在鱼两面最热的时候烹入白葡萄酒，略煎盛出。

4、小火热锅，烹入黄油5克(不喜黄油味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油，柠檬汁烧热淋在鱼上即可。

茯苓烤银鳕鱼的做法

材料：银鳕鱼肉400克，锡纸一张。调料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋葱25克，葱、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣酱25克，李锦记海鲜酱15克，清水200克。2、麦芽糖25克，红醋10克，黄油10克。

1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤，银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干，然后用麦芽糖、红醋调制皮水，均匀地刷在银鳕鱼表面，放在风口吹约2小时。

3、烤盘上铺一张锡纸，均匀涂上一层黄油，放上银鳕鱼肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分钟取出装盘即可。

银鳕鱼的营养价值

银鳕鱼又叫裸头鱼、裸盖鱼、黑鳕鱼，银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。所以银鳕鱼经常用来烹煮美食，广泛分布于世界的海域。下面我们就具体来说说银鳕鱼的营养价值。

1、银鳕鱼身体内含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素a可促进宝宝的视力发育，维生素d能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长；而且银鳕鱼中富含的dha，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。

2、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

根据上面的具体分析就可以了解到银鳕鱼的营养价值，不过大家在吃银鳕鱼的时候要注意，要根据个人的身体情况进行，不要以为银鳕鱼的营养如此之高就可以肆无忌惮地食用。

银鳕鱼和鳕鱼的区别

银鳕鱼和鳕鱼这两种鱼只是在名称上相差了一个字，很多人都会把银鳕鱼和鳕鱼混为一体，傻傻分不清。其实银鳕鱼和鳕鱼完全是不同的一种鱼类。现在就来给大家说说银鳕鱼和鳕鱼的区别。

现在市场上商家经常会用鳕鱼来代替银鳕鱼，因为银鳕鱼的营养价值比鳕鱼的价值更高，这可让人发愁了，怎样才能区分出银鳕鱼和鳕鱼呢？

首先，在价格上的区别。在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

其次，银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

最后也可以根据口感也区分。专家表示，银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

上面说到的了3种区分银鳕鱼和鳕鱼的方法希望大家都记得，以免受骗，买错了。在平常生活中，学会了这些技巧，就不用担心挑到不好的鱼肉了。

【二】清蒸昂刺鱼正宗做法窍门-孕前准备

清蒸昂刺鱼的做法

清蒸昂刺鱼能够很好地保留昂刺鱼的味道和营养，是非常平民化的一种的餐桌美食。但是清蒸昂刺鱼却不容易做，既要把握火候，又要掌握一些小技巧，才能蒸出口感嫩滑的清蒸昂刺鱼，才能去除昂刺鱼的腥味。那么清蒸昂刺鱼的做法要怎么样才好呢？清蒸昂刺鱼可以加点梅干菜，味道会更好。下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的具体用料和清蒸昂刺鱼的做法。

清蒸昂刺鱼的主料：昂刺鱼2条，梅干菜500g

清蒸昂刺鱼的辅料：盐2g

清蒸昂刺鱼的做法：

1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，将昂刺鱼清洗干净；

2、将洗净后的昂刺鱼放在盆中，鱼身平放，往鱼身上撒上适量的盐、姜、梅干菜；

3、将盛有昂刺鱼的盆放入蒸锅中隔水蒸；

4、昂刺鱼蒸熟后不要立即拿出来，要闷三分钟，然后出锅即可上桌。

需要注意的是，清蒸昂刺鱼的做法要讲烹饪技巧：

1、昂刺鱼鱼身上的粘液可去可不去，想去的话可以在上面撒点面粉，搓一下就全下来了；

2、昂刺鱼蒸熟后，再闷三分钟，清蒸昂刺鱼肉质会更滑嫩，味道会更好。

清蒸昂刺鱼的营养价值

清蒸昂刺鱼的营养价值很高，比红烧昂刺鱼的营养价值更高，因为清蒸昂刺鱼对昂刺鱼的营养损失会最小。昂刺鱼含有丰富的蛋白质，又有较为齐全的钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他丰富的营养元素。那么下面我们具体看看清蒸昂刺鱼的营养价值有哪些？

1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。

2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。

4、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。

5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。

清蒸昂刺鱼的食疗功效

虽然昂刺鱼的做法很多，但是还是有不少人偏好于清蒸昂刺鱼的做法。清蒸昂刺鱼得益于清蒸的烹调方式，其很好的保住了昂刺鱼的营养，将昂刺鱼的营养损失减到最小，而且食疗功效特别显著。那么下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的食疗功效。

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

清蒸昂刺鱼的宜忌人群

清蒸昂刺鱼不仅味道纯正、香甜嫩滑，而且营养丰富，所以清蒸昂刺鱼的食疗功效也自然是十分显著的。不少人吃鱼都喜欢吃清蒸的，加点姜片可以去除鱼肉的腥味，清蒸的方式又能保持昂刺鱼本身的鲜甜口感。但是需要注意的是，清蒸昂刺鱼不是每个人都适合吃的，下面我们一起看看清蒸昂刺鱼的宜忌人群有哪些？

昂刺鱼的适宜人群：

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。

5、学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。

6、气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。

昂刺鱼的禁忌人群：

1、昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。

2、结核病患者服*时要忌吃昂刺鱼。

3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

昂刺鱼的选购方法

鱼的做法有很多，既可以滚汤，又可以红烧，还可以清蒸。但是不管哪一种做法，都要有一条优质的昂刺鱼，因此昂刺鱼的选购方法很重要。再说，在那么多种昂刺鱼的做法中，清蒸是最能保留鱼肉营养和鲜味的烹调方式，而清蒸昂刺鱼对昂刺鱼的选购的要求更高。下面我们一起看看昂刺鱼的选购方法。

选购昂刺鱼的时候，要怎么去区分昂刺鱼的质量好坏？质量好的昂刺鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。昂刺鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。昂刺鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。

经过妈网百科的进行介绍，那么现在各位妈友都知道怎么选购优质的昂刺鱼了吧。

【三】红烧明太鱼的家常做法下厨房-孕前准备

红烧明太鱼的做法

明太鱼是朝鲜族人们最喜欢吃的一种食物，甚至是我们在看韩剧的时候，也可以经常看到明太鱼的镜头。明太鱼富含优质的维生素a和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。明太鱼的做法有很多，有干货，有凉拌，有煲汤，还有红烧。今天妈网百科主要给大家介绍一下红烧明太鱼的做法，想吃美食的吃货们就要认真学习一番哦。

主料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g

配料：油适量、韩式辣椒酱适量

耗时：准备时间10-20分、钟制作时间10-20分钟

做法：

1、准备食材：明太鱼，萝卜，豆腐。

2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

4、倒入些韩国辣椒酱。

5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

6、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：

1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

4、煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎。

红烧明太鱼的营养价值

红烧明太鱼是常见的一种做法，这种做法能够使葱的味道完全进入到明太鱼体内，使得明太鱼吃起来有一种清香的味道。很多人都说吃明太鱼很有营养，那么红烧明太鱼究竟有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是，明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢？

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖；

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多，并且鱼刺少，是老少皆宜的营养食品；

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

红烧明太鱼的饮食禁忌

随着我们对朝鲜族人们了解的加深，我们国内人慢慢开始接触到了明太鱼。明太鱼，在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。朝鲜族人们喜欢吃明太鱼一部分原因是因为，吃明太鱼已经成为他们的一种传统习俗，还有一部分原因在于明太鱼的营养价值还是蛮高的。红烧明太鱼是国内比较常见的做法，对于这种别具朝鲜族风味的代表性食物，我们是不是能够敞开肚皮吃个够呢？当然不是！食物都有饮食禁忌，红烧明太鱼也不例外。

红烧明太鱼，顾名思义就是用明太鱼制作而成的菜肴。我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

另外明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

由此可见，明太鱼即便是价格不贵，也比较有营养，但是也存在饮食禁忌，因此不能乱吃，特别是对鱼类有过敏现象的人，更不应该进食明太鱼。

明太鱼有毒吗

相信看过韩剧的人都知道，韩剧剧情里面经常会出现明太鱼的镜头，看着韩剧里面的主角喝着啤酒配着明太鱼，很多人心里就会有所疑惑，这些究竟是什么东西呢？明太鱼有没有毒啊？针对大家的疑惑，妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

明太鱼，又叫黄线狭鳕，只是到了朝鲜才有了明太鱼的美称，在朝鲜和韩国，很多人都喜欢吃明太鱼，是别具朝鲜族风味的一道海鲜食品。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱，现在明太鱼在全球各地都可以买到，明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴。

由此可见，明太鱼是没有毒素的，而且适当食用明太鱼是对我们的身体有着很多好处的，但是前提是合理的进食。如果有些人在进食明太鱼之后出现明显的身体不适，应该考虑一下自己是否属于过敏体质，也有可能是所吃的明太鱼不新鲜所导致。

明太鱼的做法大全

说起海鲜，很多人都忍不住垂涎欲滴，海鲜有那么多，其中明太鱼就是较为受欢迎的一种，特别是朝鲜族人们对明太鱼可算是情有独钟。明太鱼的做法有很多，想知道明太鱼怎么做好吃，那就要认真阅读妈网百科为大家整理的明太鱼的做法大全哦。

韩式辣明太鱼汤

食材用料：明太鱼2条、萝卜1/2个、西葫芦1/2个、洋葱1/3个、豆腐1盒、辣椒2个、水芹菜2根、大葱1段、银鱼高汤或清水适量、韩式辣酱2~3大勺、清酒约1瓶盖、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺

做法：

1、鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净，去除内脏，洗涤处理干净。

2、萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

3、西葫芦洗净，切厚片。水豆腐切块。

4、青椒洗净，斜切成圈。水芹菜洗净，切小段。洋葱洗净，切丝。大葱斜切成段。

5、锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸，然后放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

6、放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。