小螃蟹怎么做好吃-孕前准备

湖蟹的做法

湖蟹用来蒸、煮、炸或是制成小点心，都是很美味的，而今天我们要说的湖蟹的做法，主要是清蒸湖蟹和醉湖蟹，可千万别小瞧这两道菜，平时想要吃到正宗的是难上加难呢！

清蒸湖蟹

材料：湖蟹、生姜、米醋、白糖

做法：1、将蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。

2、取生姜一小块，切成细小的姜末，再倒入适量的米醋和白糖搅拌均匀。

3、待湖蟹蒸好后，可以蘸步骤2中调好的姜醋汁食用。

醉湖蟹

材料：湖蟹、花雕、生抽、老抽、白酒、盐、鸡精、花椒、冰糖、红枣汤

做法：1、处理湖蟹。将买回来的蟹放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净，沥干水份备用。

2、调汁。准备好一只小碗，倒入生抽半瓶、老抽半瓶、花雕酒半瓶、白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒、四汤匙冰糖、红枣汤适量，拌匀调成醉蟹汁。

3、取一个可以密封的容器，把湖蟹并排放入，倒入醉蟹汁。最好在蟹上面盖盘子以免蟹爬来爬去。

4、最后盖上盖子密封，放入冰箱中冷藏，三到四天就可以拿出来吃了。

湖蟹的营养

湖蟹中的营养成分包括有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素，其中蛋白质含量最高。

湖蟹中的蛋白质，既是补充能量的好帮手，也是促进大脑发育和维持肌肉生长的重要组成部分，对人体是大有益处；而其中的维生素b1、维生素b2更是有助于防治维生素b缺乏症；其中的维生素e还是抗衰老的能手。

湖蟹中的钙、铁、锌等物质在促进人体骨骼发育和调养气血方面起着重大作用，其中的锌更是参与到人体的各个生理活动中去，对人体的生长发育有着决定性的影响。

另外，湖蟹中的一些特殊成分对防治结核病有意想不到的作用，是结核病患者的理想食物。

湖蟹怎么保存

湖蟹怎么保存？买回来的鲜活湖蟹，自然是现做现吃比较好了，但是一次性买得太多的话，就不得不采取一些方法来保存了。保存湖蟹可不是简简单单的把它扔水里就好了的，那么湖蟹怎么保存呢？我们一起来看。

一、冰箱保存。所购数量能在三天左右的时间吃完的湖蟹，可以采用冰箱保存的方法。把湖蟹的脚和蟹身捆起来，然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的可继续保存。

二、塑料桶保存。准备一个30-50公分高、内壁光滑的塑料桶，把湖蟹放入其中（不能层叠），然后加水至湖蟹身体的一半高（不能把湖蟹全部埋住）。桶无须加盖，定时检查，把活力不足的及时吃掉，保存可超过5天。

三、浴池喂养。如果购买的湖蟹三五天吃不完，就不能用上面的方法保存了，最好的办法就是把自己的浴缸让出来给湖蟹享受一下了。把湖蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住湖蟹（八足立起可以在水面呼吸即可）。后根据储存时间和数量投入少量的小鱼小虾，用这种方法保存一般可超过7天或更长。

湖蟹死了能吃吗

死了的湖蟹或者将死的湖蟹都是不能吃的。湖蟹与鱼不同，鱼在死掉之后只要肉质没变，都可以吃；但是湖蟹在将死之际就不能吃了。

它平时多以腐烂变质动植物尸体为食物，所以体内带有大量的细菌。当湖蟹还活着的时候，体内还有抗体压制；而当湖蟹死了之后，抗体也就不存在了，湖蟹的身体就成为了各种细菌和微生物繁殖的载体，这样的湖蟹你敢吃吗？

另外，湖蟹体内还含有一种特殊物质，在湖蟹死掉之后，这种特殊物质就会散发出毒性，当人体吃了这种带有毒性的湖蟹之后，就会产生一系列的不良反应。

所以，死了的湖蟹是一定一定不能吃的，切记。

湖蟹适合所有人吃吗

由于湖蟹的特殊性，注定了它不是所有人都能吃的，尤其是一些慢性疾病患者或者体质特殊的人群，在吃湖蟹的时候是肯定要小心的。那么湖蟹适合哪些人吃，不适合哪些人吃呢？

一般来说，身体健康、体质平和的人均适宜吃湖蟹。而如果是下列人群，则不适宜吃湖蟹。

1、血脂高、有冠心病的人群。因湖蟹胆固醇含量很高，平均100克的蟹黄就含460毫克的蟹黄，而人体一天的胆固醇摄入量不能超过300毫克。

2、胆结石、胰腺炎和肝炎、消化系统疾病患者。湖蟹中的蛋白质含量很高，易加重这些疾病患者的身体负担。

3、痛风患者及过敏体质。湖蟹属高嘌呤食物，会加重痛风症；而国民体质的人群吃湖蟹容易发生过敏反应。

4、感冒发烧的人群。这类人吃湖蟹容易加重感冒病症。

5、婴幼儿。蟹黄和蟹膏都属湖蟹的生殖系统，含有大量的性激素，多吃可能会引起孩子性早熟。

湖蟹不能和什么一起吃

湖蟹是很多人爱吃的鲜味，但是如果不注意食物搭配，就会引起一些不良反应。因此，吃湖蟹时应该特别注意不吃红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子等食物。

橙子、石榴、西红柿、柿子等水果中含酸较多，易与海鲜中的钙结合形成一种不容易消化的物质，刺激到肠胃，进而引起身体不适。

梨、香瓜则由于是寒性食物，与湖蟹搭配食用，寒性会大大增强，容易使肠胃受寒，进而损伤肠胃。

花生中的脂肪含量很高，与湖蟹搭配，容易导致腹泻。

泥鳅属温补之物，而湖蟹属寒性，二者同时食用效果大减。

另外，在吃湖蟹的时候也不宜饮茶或者是喝冷饮，同样不利于身体健康。

延伸阅读

【一】江蟹是什么蟹-孕前准备

江蟹的做法

江蟹的一般做法包括蒸、江蟹生（生食）、红烧、腌蟹、干煎、炖豆腐、酸菜蟹等，而如果要说到做法简单，且能够保持江蟹原汁原味的，还得看清蒸和蟹生。下面我们就重点介绍蒸江蟹和江蟹生的做法。

清蒸江蟹

材料：江蟹、葱白、酱油、味精、料酒、鸡精、白糖、耗油

做法：1、江蟹杀洗干净，一分为四摆入盘中，加入所有调料，并放适量的水。

2、蒸锅加冷水，将江蟹带盘一同放入，大火将水煮开，中火慢蒸，等候大概15分钟的时间即可。出锅之际撒上少许的葱白。

江蟹生

材料：江蟹、姜末、葱末、蒜末、精盐、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、香油汁

做法：1、江蟹开壳洗净，剁成小块，置于盘中。

2、将调好的汁浇在蟹上，最后撒上葱花即可。

注意：江蟹要新鲜，改刀要大小均匀，不宜过大。

江蟹可以生吃吗

既然在江蟹的做法中有江蟹生，那么江蟹是不是可以生吃呢？

其实我们的建议是最好不要生吃了，因为水产类食物中都会含有一些寄生虫，生吃很容易使得这些寄生虫传入人体，如肺吸虫，进而会引发一些疾病。

如果实在是很喜欢吃江蟹生的，那么我们建议搭配紫苏叶一同食用，紫苏叶是公然的可以去蟹毒的食物，这样可以尽可能少的避免人体接收到江蟹中的毒素，避免了食物中毒的可能。

另外，因为江蟹性质寒凉，所以无论是生吃还是熟吃，都最好搭配姜、醋、温酒等一同食用，以避免肠胃受寒。

吃江蟹有什么好处

吃江蟹的好处在于，能够很好的吸收到江蟹中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、多种微量元素和少量的维生素，而这些营养素，在人体的生理活动中都起到了十分重要的作用。

江蟹中的蛋白质，有补充能量、促进大脑发育和维持肌肉生长的作用；其中的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育，有助于预防老年人骨质疏松；其中的锌，更是人体生理活动所必须的……

并且，吃江蟹不仅能够给我们补充这些人体所需要的营养，还具有补气养血、健脾胃、散淤血、解郁等作用，在治疗筋骨酸痛、腰腿疼痛和风湿性关节炎方面也有一定的效果。

吃江蟹要注意什么

虽然说吃江蟹好处多多，但是江蟹也不是随便就能吃的食物，在吃江蟹的时候，我们必须要注意下面几点，以保证自己的身体健康。

1、不吃死江蟹。死了的江蟹不仅自身会释放出大量的毒素，还会有细菌大量的繁殖，蟹肉也完全失去了鲜味儿，吃了不仅无益，还有害健康。

2、不吃内脏。在吃江蟹的时候，我们要避开江蟹的内脏，包括蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠，这些内脏是脏物最多的地方，吃了对人体不利。

3、吃江蟹时不可吃寒凉性的食物以及酸性过强的水果。江蟹性寒，搭配寒凉性的食物容易引起腹泻；搭配酸性过强的水果容易影响营养的吸收。

4、胆固醇过高、慢性疾病和心血管疾病以及过敏体质的人群不宜吃江蟹，易引发身体不适。

孕妇可以吃江蟹吗

一般来说，我们不建议孕妇吃江蟹，但如果孕妈妈极喜欢吃江蟹，可以少量的吃一点儿，但必须吃全熟的江蟹。

江蟹属寒凉性食物，且不宜消化，而孕妈妈们在怀孕期间要避免凉性食物，并且肠胃也比较虚弱，是以不建议孕妈妈们食用。

但是从营养学方面来看，江蟹中丰富的蛋白质和微量元素，对孕妇本身和胎儿都有很大的益处，是以孕妈妈可以少量的吃一点儿，不是没有道理的。

在这里我们要提醒各位孕妈妈的是，在孕早期和孕晚期的时候，饮食上要严格一些，江蟹一类的凉性食物最好就不要吃了，避免导致流产或者是胎动不安。而在孕中期时，可适当的吃一点儿，但注意不要吃蟹爪。

【二】螃蟹哪里不能吃高清图-孕前准备

吃螃蟹可是个技术活，螃蟹的营养价值是公认的，可是很多人却是“暴殄天物”，他们不懂得如何吃螃蟹，更不知道螃蟹的哪些部位可以吃，哪些部位不能吃，以至于自己享受不到美食不说，还多少有点丢失了自己的颜面。有的人吃螃蟹啥时放到嘴里胡乱的咀嚼，有时候吃到不该吃的东西而不自知，还有一些朋友说螃蟹没什么好吃的，只是一些又硬以尖的蟹脚没肉，有这些认知的朋友就有些浪费美食了，不会吃没关系，下面我们就来教教大家螃蟹哪些部位是不能吃的。

螃蟹哪里不能吃高清图

1、蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。

2、蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有寄生虫扔掉比较安全。

3、蟹肠：一般吃动物内脏都不会吃肠子，吃螃蟹也是如此，蟹肠里面的排泄物可想而知，如果不小心误食了你会觉得非常的恶心，吃螃蟹时可以将蟹肠直接抽出来扔掉。

4、蟹腮：螃蟹的腮最好不要吃，因为蟹腮正是螃蟹身体中最最脏的部位，里面隐藏了大量的细菌和寄生虫，吃了对身体健康自然是不利的。

总结一下螃蟹不能吃的四个部位，蟹胃，蟹心，蟹肠，蟹腮。大家在吃螃蟹的时候千万不要吃这四个部位，谁吃谁后悔。那你肯定会问了到底螃蟹哪些部位是可以吃的，为大家介绍一下，螃蟹的蟹腿，蟹钳，蟹黄，蟹肉都是可以吃的，而且营养和美味是大家想象不到的。

小编的话：看了以上的分享后，相信你再了不会为了如何吃螃蟹而发愁了，很多人喜欢吃螃蟹，不过螃蟹与很多食物都是相生相克的，在吃的时候一定要注意，吃螃蟹的同时不要吃梨子，香瓜，柿子，茄子，喝浓茶等，否则自己出现腹泻，肠胃不适时还不知道是怎么回事了。还有螃蟹不是人人都能吃，脾胃不好的人，肠胃虚寒的人，老人和儿童，孕妇和产妇，过敏体质的群体都是不适合吃螃蟹的，应该离它越远越安全。

【三】海蟹死了三天了还能吃吗-孕前准备

海蟹死了多久还能吃

有人听说螃蟹死了就不能吃了。其实，很多人在这里都是有误区的哦，因为螃蟹可以是海蟹，也可以是河蟹呢！所以，大家没有意识到这点的时候，就误以为凡是蟹死了都不能吃呢。事实真的如此吗？

河里的螃蟹死了就绝对是不能吃的，因为它死了之后是会产生一些毒素的，这些毒素对人体是有危害的。而海里的是海蟹，不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的；当然，如果是腐烂了就别吃了。以前条件不好的时候，都是吃死了的海蟹，现在科技发展了，条件成熟了，人们才能吃上新鲜的、活的海蟹呢！那么，既然海蟹死了能吃，那么死了多久还能吃，死了多久又是不能吃呢？

通常活的海蟹新鲜，蟹肉紧，但死的海蟹时间不长的一样好吃。海蟹分很多种的，有的死了能吃，有的不能吃。梭子蟹基本离水死，带水活着买的很少且贵，这种能吃。青壳蟹，就是蟳，将死之时，还没死就开始发臭，这种不能吃。因此，海蟹死后放了一天，冷冻的不超过半个月，都能吃。如果是在海里就死了的找到了就最好别吃，这些一般寄生虫都会很多，人吃了易得病，为了自己的健康，千万别贪这些“小便宜”哦！另外，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干净的淡水养几天，这样有助于清洗蟹的消化器官哦。

海蟹死了可以怎么吃

海蟹死的时间不久的话，还是可以吃的，但是有些人就认为死了的海蟹肉质肯定没有鲜活的好啊，那是肯定的，那么死了的海蟹可以怎么吃？怎么吃才是最好吃的？且看妈网百科为大家搜罗的这几种吃法，味道可是杠杠滴哦！

一、炒海蟹

主料：海蟹

调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

1、洗净海蟹，每只切成两段；

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；

4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；

5、加盖中火6-7分钟即可。

二、韩菜海蟹

主料：海蟹

配料：韩国泡菜，葱丝、盐，味精，料酒

做法：

1、海蟹宰杀洗净，切成块；

2、适量的泡菜切成片；

3、把海蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水、盐、味精和料酒；

4、把海蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出；

5、撒上葱丝，淋上热油，即可。

泡菜微辣，海蟹鲜嫩很惹味呢！

海蟹死了还有营养吗

我们都知道海蟹的美味，但是我们知道它的营养价值吗？又或者说，吃不起鲜活的（因为很贵），那么吃点死了的海蟹能补充营养吗？吃它有用吗？

其实，海蟹只要死的时间不长的话，还是绝对有营养的。我们都知道海蟹的营养价值是很高的，可以为人体补充所需的营养。每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

有这么丰富的营养，也是蛮拼的了。蟹肉味道鲜美，同时因为它是属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

这么多的营养，这么多的作用，你说海蟹死了还有营养吗？但是这里还是强调一下吧，注意死的时间哦，如果不是死很久的海蟹虽说在口感上不是很好，但是营养还是在的；如果是已经死很久的海蟹，不仅没有营养，还有毒呢！

海蟹不适合哪些人吃

海蟹虽然好吃，但是并代表着人人都可以吃哦！因为每种食物都有它的天性以及属性，根据这些也是有些限制的。

首先，我们都知道海蟹是属于海鲜，我们也都知道有过敏这一回事，有些天生就对海鲜过敏，如果曾经有过这样的情况的亲们就不大适合吃蒸海蟹了哦，因为这样有可能会再一次引发过敏现象，所以，只能忍痛舍爱了。另外，我们也都知道海蟹是发物，可能很多人还不知道发物是什么意思吧？发物就是一些容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响的食材。所以，如果不小心身上有些伤口还没好的时候，最好也是不要吃蒸海蟹的，以免伤口化脓、恶化。

最后，海蟹是属于寒性的食物，所以胃虚的人也是不适合吃的哦，另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也最好不要吃哦。

海蟹什么时候吃最好

海蟹俗称梭子蟹，是中国沿海的重要经济蟹类。而且海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2、6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工蟹酱，那么，海蟹什么时候吃最好？

有人认为，农历的十月份吃河蟹的最佳季节。另一种说法是，沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说，但是具体还要看地域和海蟹的种类哦！海蟹是人们喜爱的海产品之一，每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，这个时候的蟹最肥，这个时候吃蟹就最好了。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。你大可以根据这些时间去吃海蟹啦，肯定能给你满满的幸福。

海蟹一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。