黄瓜怎么炒好吃又简单-孕前准备

炒黄瓜的做法

黄瓜因为价格实惠，营养丰富，用途颇多，被人们称之为“平民”食材。这种“平民”食材，不仅味道清香爽口，它还含有很多的维生素以及其他的营养元素，对于人体来说是非常有好处的。在黄瓜的众多做法中，炒黄瓜可以说是最家常的一道菜，接下来我们就来看看这道家常菜的具体做法！

做法一

主料：黄瓜500克，豆腐干100克，植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克

制作：

1、将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2、锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3、锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

做法二

主料：黄瓜、五花肉(少许)、盐(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(适量)

制作：

1、黄瓜去皮切长条，烧热锅下入五花肉煸出油。

2、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀。

3、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐。

4、待黄瓜炒稍软时调入生抽，如果想吃熟透的就多炒炒，俺爱好生脆的。

5、出锅时调入鸡精调味，吃辣的，烧上辣椒油即成。

特点：黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。

炒黄瓜的营养功效

黄瓜的味道清香可口，营养价值丰富，受到了很多人的喜爱，它的做法有很多种，其中最家常的一种做法就是炒黄瓜，以黄瓜为主要食材的炒黄瓜的营养价值与功效也是非常丰富的。我们来具体的了解一下关于炒黄瓜的营养功效主要有哪些？

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜的选购方式

怎么挑选黄瓜？怎么辨别黄瓜的好坏？这是很多人在购买黄瓜的时候想要了解的问题，因为黄瓜的味道清香爽口，营养价值丰富，价格也比较实惠，因此就受到了人们的青睐，使得人们经常驻足于黄瓜面前，不过，在购买的时候究竟要如何选购呢？妈网百科在这里就教大家几招关于黄瓜的选购技巧！

1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。

2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。著名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。

3、短黄瓜瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。

4、小黄瓜瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓤大，主要作为酱制、酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二虎头、佳木斯早黄瓜等。

通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜，瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好，瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

黄瓜的搭配禁忌

黄瓜的味道是非常清香的，吃在嘴巴里就会有一种清新怡人的感觉，很多人都爱上了黄瓜的这种口感。在平时的饮食中，人们也会经常将黄瓜与其他的食材一起搭配着吃，不过黄瓜是不是可以和任何的食材一起搭配呢？当然不行啦，妈网百科就在这里为大家介绍一些关于黄瓜的搭配宜忌！

黄瓜不能和维生素c一起吃

辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。如果希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃了。

黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食品中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素c丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

黄瓜的注意事项

黄瓜是我们日常饮食中经常吃到的一种食材，因为对黄瓜已经熟悉的不能再熟悉了，所以很多人都觉得黄瓜只要洗干净了就可以随便吃，没有什么需要注意的事项？黄瓜真的可以随便食用，不需要顾及什么吗？当然不是！任何一种食材都有其自身的一个注意事项！接下来，我们就来了解一下关于黄瓜的那些注意事项吧！

不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

黄瓜冬季要少吃

黄瓜总体上还是一种性寒凉的蔬菜，虽然现在对于体质的要求不太高，大家也不会过分关注，但是黄瓜冬季吃最好不要选择凉拌。

延伸阅读

【一】黄瓜鸡蛋汤能减肥吗-孕前准备

黄瓜鸡蛋汤的做法

黄瓜鸡蛋汤的做法有很多种，这里简单介绍几种供大家参考。

方法一食材：黄瓜，鸡蛋，淀粉，盐。1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

方法二 1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法三黄瓜500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法四先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

方法五原料：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)做法：1黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；2将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；3锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；4水再次开后，倒入打散的鸡蛋；5最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；6盛出装在碗中即可食用。

方法六原材料：黄瓜1根鸡蛋2只小葱2根。调味料：植物油2大勺、水250ml、盐。做法1.黄瓜洗净切段，再改刀成长条。2.鸡蛋打散后加水拌匀。3.小葱切小段。4.锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻。5.下入鸡蛋液。6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。

黄瓜鸡蛋汤的功效与作用

黄瓜中含有的葫芦素 c 具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促迚机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；5.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促迚人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜鸡蛋汤的食材选购

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

挑选鸡蛋的方法主要有：看，新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋，反正。挑选鸡蛋的方法：照，用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。挑选鸡蛋的方法：摇，用手轻轻的摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。挑选鸡蛋的方法：试，将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜鸡蛋，上浮的是坏蛋。

黄瓜鸡蛋汤的注意事项

黄瓜鸡蛋汤固然好喝，但是有几点需要提醒大家：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。煮黄瓜鸡蛋汤的时候不要盖锅盖，不然黄瓜会变黄。一般人群均可食用黄瓜鸡蛋汤：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；2.但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜做法指导：1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

孕妇能喝黄瓜鸡蛋汤吗

既然黄瓜鸡蛋汤的营养价值这么高，那么孕妇可不可以喝黄瓜鸡蛋汤呢？黄瓜中含有的葫芦素 c 具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促迚机体的新陈代谢。怀孕期间是可以放心喝黄瓜鸡蛋汤的。一般怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物，因为孕期蛋白质的营养至关重要的，他对胎儿大脑发育是很有影响的，而鸡蛋就是高蛋白的食物，因此怀孕期间最好每天都吃一个鸡蛋，鸡蛋汤可以喝的，蛋白质含量很高的，这样就能补充足够的蛋白质，对宝宝大脑发育很好的。但要注意不要一天吃太多，肝脏负荷不了。

【二】猪头肉和黄瓜凉拌会中毒吗-孕前准备

猪头肉拌黄瓜的做法

黄瓜想必很多人都吃过，黄瓜的做法各种各样，可生吃可凉拌。猪头肉拌黄瓜就是一种比较受欢迎的菜肴。大家都知道拌黄瓜怎么做的，那么猪头肉拌黄瓜的做法知道吗？

猪头肉拌黄瓜

食材：猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。

做法：

1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎；

2、猪头肉切片，拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中；

3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味；

4、调料放齐后，调匀入盘就可以了。

温馨提示：捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。

猪头肉拌黄瓜的营养价值

猪头肉拌黄瓜的做法并不难，大家仔细看过步骤之后就可以在家里自己做出这道餐了。猪头肉拌黄瓜不仅美味好吃还具有不一样的营养价值，那么猪头肉拌黄瓜的营养价值是怎样的呢？

猪头肉拌黄瓜的主要食材是黄瓜和猪肉，黄瓜和猪肉的营养都是非常丰富的呢~

黄瓜：富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

黄瓜含有丰富的b族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症；

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

猪肉：猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素b1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素b2。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

猪头肉拌黄瓜的注意事项

猪头肉拌黄瓜的味道非常鲜美，很多人都很喜欢吃。口感清脆、鲜香麻辣，是作为开胃菜的不二选择哦。下面为大家介绍猪头肉拌黄瓜的注意事项~

1、猪肉的选择和黄瓜的购买，都是需要选择新鲜的~

2、买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；

3、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

4、建议大家吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素c。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

5、吃黄瓜还需要注意的的是，吃黄瓜不宜过多食用，专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

猪肉的选购

猪头肉拌黄瓜的主要食材就是我们日常生活中非常常见的猪肉，猪肉想必很多人都吃过，别那么如何买到新鲜的猪肉呢？下面为大家介绍猪肉的选购~

1、看外观

新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、闻气味

拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。

3、摸触感

用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

4、用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

黄瓜的选购

猪头肉拌黄瓜中主要的食材就有黄瓜，黄瓜是一种非常健康的绿色蔬菜，吃了对身体也是非常有营养的。那么黄瓜的选购是怎样的呢？

蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系近年从国外引进的黄瓜品种。

二是少刺种。果面光滑少刺（刺多为黑色），皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。

很多市民买黄瓜就选顶花带刺的，一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素，让黄瓜看上去更新鲜，所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。其次，打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心，因为出于卖相好看的考虑，一些菜农就使用*物让黄瓜长得笔直顺溜。

选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。

【三】韩国辣黄瓜的腌制方法的做法-孕前准备

韩国腌黄瓜的做法

韩国腌制食物的方法都很值得称赞，腌制出的食物都有一番风味，吃过韩国泡菜都知道那辣爽滋味真的令人深深佩服，除了远近闻名的泡菜，腌黄瓜也是一流的，真是令人值得放心一试的韩国腌黄瓜。如此好吃韩国腌黄瓜你造它是怎么做出来的吗？一起八一八。

韩国腌黄瓜

原料：黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

做法：

1、黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。

2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐，拌匀，腌制两小时。

3、洗净姜和蒜头，分别切碎、拍烂，然后将姜和蒜头混在一起捣碎。

4、青苹果洗净，去皮切小块，放入捣烂的蒜头和姜中，拌匀。

5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起，然后再放入白糖。

6、往大杂烩中倒入醋，然后加入鱼露拌匀。

7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中，腌制两小时即可。

8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了，用来下饭或做开胃菜都很赞。

韩国腌黄瓜怎么做好吃

韩国腌黄瓜一般都是辣味的，韩国是个能吃辣也爱吃辣的民族，很多真人秀电视节目，不少人都是在镜头面前大口大口吃生的青阳辣椒，这并不是他们在炫耀什么，食物面前，眼里嘴里只装得下他们。韩国的腌黄瓜材料会比较丰富，一般除了黄瓜以外，会放点胡萝卜，青红相间卖相甚好，也会加些苹果、鱼露，辣椒是少不了的。

材料准备之丰富也是韩国腌黄瓜如此爽脆可口的原因之一，其实要做出好吃的腌黄瓜除了食材准备外，也要考虑如何保留黄瓜的水分，腌黄瓜加入太多的盐会令水分流失太多，黄瓜自然就不会爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黄瓜的味道；最后在腌黄瓜的保存上，放入冰箱冷藏可以令黄瓜更爽脆，不过也要盖上一层保鲜膜，不让腌黄瓜变味。

韩国腌黄瓜的功效

韩国腌黄瓜不仅口感爽脆，而且辣得恰当好处，不会令人辣到窒息，或者辣得不够嗨爽，不够劲。腌黄瓜材料很丰富，这也是韩国腌黄瓜那么好吃的原因，有机会去试试正宗的韩国料理，去吃吃那些免费的美味小吃，其中就有腌黄瓜窝。腌黄瓜除了好吃，还有什么功效吗？

升压防病

腌黄瓜其实是一种高糖、高盐的食物，高血压的人不适宜食用，不过对于低血压的人吃点腌黄瓜还是有好处的，能升高血压，预防疾病。

消除胃胀

胃胀是一件令人揪心的时候，每天到饭点还是不觉饿，而且胃部胀气，十分难受。吃点腌黄瓜能消除胃胀，还能使食欲增加，妈妈再也不用担心我吃不下饭了。

退干热

身体干热，手心脚掌的都容易出汗，吃点腌黄瓜就能缓解。

如果吃腻了黄瓜，不如试试吃点腌黄瓜，如果想做腌黄瓜不如学着做韩国腌黄瓜，那辣爽滋味令人无法停下。虽然腌黄瓜好吃，也有一定的功效，不过生吃黄瓜其实更合适，能减肥、消水肿、清热解毒。不论是在吃腌黄瓜还是吃生黄瓜都要注意及时补充其他的维生素。

腌黄瓜的做法大全

风味腌黄瓜

原料：黄瓜，盐，白糖，陈醋，大蒜，生姜，白酒。

做法：

1、黄瓜洗净后，晾干；黄瓜洒上盐，腌渍3小时。

2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。

3、生姜、大蒜切薄片；

4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量白酒，腌7天即可。

酱油腌黄瓜

原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干红辣椒、酱油。

做法：

1、黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌。

2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌，调成酱汁。

3、黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。

4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。

辣味腌黄瓜

原料：黄瓜，辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐。

做法：

1、黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。

2、用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。

3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。

4、将黄瓜放在调好的酱汁中，腌制一个星期就可以开吃。

腌黄瓜食用禁忌

腌黄瓜是很多家庭都会做的食物，将黄瓜洗净切段后用海盐涂抹全身，或者一层盐一层黄瓜铺满摊子，口味也有多种，可辣可咸可甜可酸，喜欢吃辣的朋友可以在腌黄瓜的时候加入花椒、干红辣椒等，多放一些，下饭的时候很开胃；喜欢吃咸味的腌黄瓜，制作很简单，原本腌黄瓜就要放很多盐；喜欢吃甜的腌黄瓜，只需要在酱汁中多放白糖，这样腌出来的黄瓜不仅不会很咸，而且吃起来甜甜的；制作酸味的腌黄瓜也很简单，酱汁中加入白醋即可，再放一些白糖，风味更佳。

好吃的腌黄瓜，也不能多吃，尤其是有肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，因为腌黄瓜是一种高盐高糖的小吃，其中含有亚硝胺，上述的人群吃多了会对身体造成负担，为了健康着想，还是少吃点腌黄瓜，建议吃生的黄瓜，同样也是爽脆可口。