南瓜隔水蒸需要多长时间-孕前准备

蒸南瓜需要多长时间

一般来说，市面上的南瓜有墨绿、黄红、橙红及绿皮这些品种，生长周期长的就是橙红或者黄红色的老南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；红皮和黄皮的南瓜也比较适合蒸着吃；淀粉较少的青南瓜适合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生长周期长的成熟老南瓜，糖分够，口感更好。制作蒸南瓜除了要选好食材还要掌握火候。那么，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多长时间呢？

因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久会软烂，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜营养价值要更高，维生素c的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的时长了哦！

蒸南瓜的家常做法

蒸南瓜的主要材料是南瓜，南瓜味道甘甜软糯，可以直接单独蒸南瓜，也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的营养价值也因为不同的做法而有所差异，比如添加了排骨一同蒸的南瓜营养成分更丰富。下面一起来学习一下蒸南瓜的家常做法吧！

做法一

材料：南瓜适量，红枣，百合，枸杞

做法：

1、南瓜洗干净，然后削皮，等分切开；红枣浸泡一会，去除里面的核；百合洗干净再掰开小半待用。

2、找来一个圆形炖盅，把南瓜整齐的放入其中，同时放入枸杞，红枣，百合，加一碗水。

3、盖上盖子，然后放入锅内，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后将南瓜盘小心的倒走里面的汤水。

4、放入一些蜂蜜，用汤匙搅拌，最后抹在南瓜上即可。

做法二

主料：日本金南瓜，香糯米，黑珍珠，橙汁、湿淀粉、芡粉等各适量

1、将南瓜去皮、去瓤，将其洗净后待用；取适量的香糯米，洗净后用冷水浸泡4个小时。

2、将糯米捞起后镶入金瓜内装盘，放入蒸笼中小火蒸2个小时。

3、取净锅加水，将湿淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后浇在上面即可出锅。

做法三

主料：南瓜1/4个，排骨200g

辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许，盐适量，糖少许，油适量，鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙

1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟。

3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。

4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

蒸南瓜的营养价值

南瓜是餐桌上常见的蔬菜瓜果，蒸南瓜是南瓜营养最丰富的吃法之一。西方人喜欢做成南瓜饼，而我们东方人则喜欢蒸来吃，各有各的风味。蒸南瓜的营养价值高，老少皆宜。那么，蒸南瓜有哪些营养成分呢？下面我们一起来了解！

南瓜含有丰富的维生素c、胡萝卜素，具有防治夜盲症的作用，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。蒸南瓜营养丰富，特别适合怀孕时期的准妈妈食用，孕妇食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿呢！

蒸南瓜的食疗功效

蒸南瓜味道香甜可口，不少人都爱吃，但是却不知道简单的一道蒸南瓜拥有非常多样的食疗功效。吃蒸南瓜是有补中益气、消肿止痛等功效，接下来我们就来了解蒸南瓜对人体有哪些好处！

1、吃蒸南瓜能清热解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3、吃蒸南瓜能预防糖尿病。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5、吃蒸南瓜能促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

吃蒸南瓜会发胖吗

适量吃蒸南瓜不会发胖！但是前提一定得是适量！蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃。一些爱美又爱吃的朋友就会担心蒸南瓜的热量会不会过高、吃蒸南瓜会不会发胖。其实，蒸南瓜的热量是很低的，这主要是因为南瓜本身的热量就很低。100克蒸南瓜的热量是22大卡，相比起一些高热量食物，蒸南瓜的热量简直是“浮云”。

因此，吃蒸南瓜是不容易发胖的，正在减肥中的朋友也可以放心食用啦！南瓜不仅是一种低糖、低热量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素，具有良好的通便作用，特别适合身体虚弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜饱腹感极强，非常适合作为减肥食谱中的营养菜谱之一，适量食用能帮助你长时间维持体力。但是减肥中的朋友记得在制作蒸南瓜的时候就不要放糖了哦，不然吃多了还是会引起肥胖的。南瓜本身就有甜味，原汁原味吃起来更健康！

延伸阅读

【一】南瓜花的副作用-孕前准备

提到南瓜花我就想起小时候妈妈经常给我做南瓜花饼吃，非常的好吃，现在都还想吃呢，下面就给大家说说具体的做法：

南瓜花：

南瓜花亦蔬亦*。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

南瓜花功能：

实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。

所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

南瓜花:杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。

花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。

花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。

【二】嫩青南瓜的做法大全家常-孕前准备

青南瓜的做法

青南瓜的口感鲜嫩，主要是因为是因为其水分很多，也因为这一特点，青南瓜很适合炒食。作为一种营养成分丰富的瓜类，青南瓜的做法有很多，还在烦恼不知怎么吃更有营养？赶紧来跟着食谱学几招吧！

醋溜青南瓜丝

材料：青南瓜一个，醋、盐、花椒、油适量

1、将青南瓜洗干净，将青南瓜切成细丝，尽量细一点。

2、将少量油倒入锅中，等到油有五成热的时候，把花椒放进去，搅拌，等花椒爆香后用勺子捞出来。

3、放入切好的青南瓜丝，用铲子翻炒一下，放入少量醋和盐，再炒一分钟即可关火出锅，最后加入适量醋拌匀。

青南瓜丝饼

材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水

1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。

2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。

3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。

4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。

5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。

青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2、锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

青南瓜的营养价值

青南瓜大家一定吃得不多，这种南瓜和大家平常吃的老南瓜还是有很大的差异的。但是青南瓜的营养价值却不输老南瓜，两种南瓜各有特长，建议大家为了营养均衡着想两者都适量食用才是。青南瓜主要的营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等。其中，青南瓜含维生素c及葡萄糖较多，长期食用还具有一定的保健和防病治病的作用。

虽然各种维生素含量都较低，但青南瓜胜在口感脆嫩，水分多，适合炒菜食用。除此之外，青南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用，因为它的糖分也相对较低，所以没有老南瓜那种甜感。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。

青南瓜的食用禁忌

青南瓜口感独特，汁水丰富，喜欢这种口感的朋友大多都爱吃。但是大家要注意了，食用青南瓜的时候还需要注意一些禁忌。食用青南瓜可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，还有防癌抗癌的作用。想要达到更好的食疗效果，先了解一下青南瓜的食用禁忌有哪些吧！

1、青南瓜和老南瓜一样，同样也不宜一次吃多，食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。

2、由于南瓜含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症，其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中，使得血色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。

3、和猪肉一样，南瓜不宜羊肉同食否则会令人气壅，这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的，一起食用会造成痢疾，万一误食，可以用黑豆和甘草来解毒。

4、中医的角度认为南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

5、青南瓜也是发物之一，因此服用中*期间不宜食用，否则会影响*效。

青南瓜的适宜人群

青南瓜是非常常见的一种瓜类，一般人群均可放心食用。青南瓜尤其适合患有糖尿的病人食用，在冬季可煮粥暖胃，还可降血糖，是糖尿病人一大宝物。此外，青南瓜还很适合肥胖者和中老年人食用。这主要是因为青南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，可提高肠胃道中食物的黏稠度，延缓对糖的吸收和消化，有降低餐后血糖的效果。因此，适量吃青南瓜有助于肠胃消化，对减肥也有一定的促进作用。国外也曾有研究分析南瓜的某种植物化学成分，可能有降血糖和血压的作用，这对于不少血压高的老年人来说可是一大福音。

但是需要注意的是，糖尿病人也不宜过量吃青南瓜，大量摄取南瓜后却引发血糖飆高的情况也曾有报道，长期恐增加心血管、视力、神经足部等病变。这主要是因为吃饭配南瓜等于同时吃进过量的淀粉，血糖怎能不飆高？所以，尽管嫩南瓜的适宜人群较广，还具有多种食疗功效，但是大家仍不宜一次吃太多。注重养生的朋友们一定都知道，食补时需要注意食用量，否则食补不成反倒容易伤身。

如何挑选青南瓜

想要烹制出美味的青南瓜，除了要掌握一定的烹饪技巧外，还要懂得如何挑选新鲜的食材。青南瓜长得和老南瓜可不大一样，但是在选购的方法上还是大同小异的，毕竟都是南瓜一家亲嘛！青嫩南瓜口感脆嫩、清香，外表看起来光滑，让人很有食欲。挑选青南瓜的技巧有哪些？赶紧来涨姿势啦！

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；

2、最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；

3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，说明瓜甜又面；

4、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，那么这只瓜的口感更好。

一般青南瓜皮切开来的南瓜肉是淡黄色，南瓜肉比较硬，不太甜，但是水分很够。如果大家是购买小贩已经切开的青南瓜，那就能更清晰地看出南瓜是否新鲜啦！

【三】南瓜素包子馅的家常做法大全-孕前准备

嫩南瓜包子怎么做

嫩南瓜包子虽看似不起眼，但是口感却非常好，嫩南瓜本身鲜嫩多汁，作成包子馅儿别有一番风味。嫩南瓜包子分为素包子和肉包子两种，一种是只包嫩南瓜馅儿，另一种则是加入一定的猪肉馅儿。其实在家中制作包子也很简单，妈网百科为您备好嫩南瓜包子的制作技巧，一起来学习学习吧。

嫩南瓜猪肉包

材料：南瓜265g，猪肉220g，油适量，盐适量，面粉280g，小葱适量，生姜适量

1、准备并洗净原料，嫩南瓜擦成细丝，香葱、生姜切细末，先放油锁住水分，后放盐。

2、猪肉用料理机处理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、细盐拌匀。

3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。

4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团，醒发。

5、将发好的面团分割成小面团，放入包子馅儿包成包子。

6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。

嫩南瓜粉条素蒸包

包子馅材料：嫩南瓜500克，粉条适量，小葱5根，红葱头适量，姜粉、花椒粉、盐、食用油、芝麻油各适量

面团的材料：面粉500克，水约250ml，发酵粉5克

包子馅的做法：

1、南瓜去皮去瓤擦丝或切丝，用少许盐腌15-20分钟，挤去水分装盆；粉条用温水泡软，切碎装盆；

2、小葱和红葱头切碎，锅注油开火，放入小葱和红葱头碎小火炸出香味后关火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌匀；

3、将以上材料晾凉倒入装南瓜和粉条的盆中拌匀，根据个人口味看是否需要再加些盐，调匀后即成馅。

面团的做法：

1、将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，最后揉成面团，醒发至两倍大。

2、将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍，盖上保鲜膜进行二次发酵，再次发酵至两倍大。

包子的包法：

1、将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状；

2、蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟；

3、开火，中小火先烧10分钟，然后开大火烧开，蒸10分钟即可关火。注意，关火后不要立即开盖，虚蒸3-5分钟再开盖揭锅。

嫩南瓜包子的营养价值

嫩南瓜包子的营养价值主要就在于嫩南瓜中了，如果包子加入了猪肉馅，那么营养价值也更全面。嫩南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克，含有的维生素c及葡萄糖也较一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是达到一半之多，可作为高血压病人的高级食用油食用，此外它还含有丰富的蛋白质、脲酶、维生素a等。因此，食用嫩南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。

猪肉，作为餐桌上常见的动物肉类食品，其性味甘咸平，是一种温补滋润的食物肉类。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，此外，它还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉做成肉馅儿包包子再常见不过了，这正是因为猪肉馅不仅口感好，食疗价值也很高。由此可见，适量食用嫩南瓜包子不仅嫩够满足你的味蕾需求，还对健康很有益处。

嫩南瓜包子的适宜人群

嫩南瓜包子不仅味道鲜美，营养价值也很高。除此之外，嫩南瓜包子的适宜人群也比较广，因为它基本上是老少皆宜，也尤其适合脾胃虚弱、需要补中益气者食用。食用嫩南瓜包子能有效调理肠胃，在食疗法上可用于肠胃有热所致的食欲不佳等症状。

嫩南瓜具有有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。猪肉则主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，适量食用能有效补虚、滋阴润燥、润肌肤、利小便和止消渴。有以上症状的人士不妨多吃点嫩南瓜包子的适宜人群，这道菜做起来简单，吃起来可口，注重养生的吃货赶紧试试吧！

减肥能吃嫩南瓜包子吗

嫩南瓜包子热量并不高，减肥中的朋友也能放心吃哦！嫩南瓜的热量非常低，但是如果是加入了肉馅的嫩南瓜包子则相对热量高一点，因为肉馅加入了一定量的油。南瓜作为一种粗粮能够促进消化和新陈代谢，具有减肥的作用，适量食用南瓜可以达到帮助燃脂瘦身的效果。所以为了达到减肥效果，建议减肥人士最好食用嫩南瓜素包子，这样对减肥更有帮助。

南瓜含有的糖主要是果糖，果糖作为一种左旋物质糖是不为人体所吸收利用的，而且嫩南瓜的糖分也是南瓜中相对较低的。所以，嫩南瓜包子是非常适合减肥者充饥食用，除了低热量还具有丰富的营养，能避免了减肥节食过度而使得机体某些必需营养素缺乏造成机体紊乱。但是需要注意的是，面食吃多了都容易发胖，尽管嫩南瓜包子好吃，但是也不宜一次吃多，否则还是会影响减肥成效的哦！大家再食用嫩南瓜包子的时候一定要搭配其他的食物一同食用，保持营养均衡也非常重要。