荷兰豆炒火腿的做法大全家常-孕前准备

荷兰豆炒香肠

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠，无论是颜色还是口感都令人胃口大开，而且烹饪方法简单易学，妈妈们来尝试一下吧。

材料：荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

做法：1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋，然后清洗干净沥干水分，放入盘中备用；

3、将香菇清洗干净切丝备用，将大蒜剥好切成末备用；

3、将香肠斜向切成薄片备用；

4、开火热锅，倒入适量花生油，油热后放入蒜末炝锅；

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入，翻炒一会，待至荷兰豆变翠绿色；

6、加盐，倒入适量水焖三四分钟，待至荷兰豆软嫩，加糖少许，搅拌均匀即可出锅。

荷兰豆炒香肠的营养价值

荷兰豆即我们常说的青豆，具有很好的食用价值，它可以和中下气、利小便，具有解疮毒的功效，如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜，因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质，两者炒菜食用，对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人，就可以做这道菜来改善体质啦。

荷兰豆和香肠如何挑选

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型，宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色，味道较淡，因此不够鲜美，而窄荚的荷兰豆则味道更好，而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些，选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康，一是挑选干爽肉质的香肠，干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好；二是看肉色，肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝，而肉色过于红润的多是染色结果，因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买；三是挑选肠衣较薄的香肠，因为薄肠衣口感更棒；四是选取肉质肥瘦分明的香肠，肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成，不仅口感不好而且味道不够鲜美。

香肠的贮存方法

香肠广受大家喜爱，但是香肠的贮存要需要格外注意，妈妈网就教给大家一些贮存技巧，帮助大家总能吃到味道鲜美的香肠。如果香肠还未开封，则可以放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，但是最好在一周内吃完，即使放进冷冻室，也要尽量在两个月内吃完，否则肉质变坏，将会影响身体健康。如果香肠已开封，妈友们可以在贮存香肠的容器内放杯白酒，在香肠上面再抹上一层白酒，然后将容器口封严，放置于阴凉通风处，这样就可以较长时间地保证肉质鲜美啦。

延伸阅读

【一】孜然土豆火腿肠块的做法-孕前准备

孜然土豆块是什么

孜然土豆块是一道常见的家常小菜，用来下饭特别开胃，也可以当做小吃。孜然土豆块，顾名思义就是孜然和土豆搭配在一起烹饪，非常美味。尤其是刚刚出锅的时候，孜然的浓郁香味和土豆块的软糯口感搭配起来风味非常独特，俘虏了很多吃货的心。如果你闻到了它的香味，看到了它金黄的外表，也一定会为它蠢蠢欲动，勾起你对它的无限遐想。吃货们，那还等什么，一定动起手来，为自己做家人加一道香喷喷的佳肴吧。

孜然土豆块的做法

孜然土豆块不仅风味独特，而且做法方便简单。不用下馆子，在家里可以随时弄弄就可以吃上。很多吃货都是吃过一次后，就回味无穷。它只需要经过就几个简单的烹饪步骤就可以完成了，具体看下文吧。

材料：孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、食盐、蒜瓣、芝麻、土豆、食用油

步骤：

1、将土豆去皮，洗净后切成小块；

2、热锅，倒入食用油后加热，然后放进土豆块，开慢火将土豆炸至熟透，捞出装到盘子里，然后倒出多余的油；

3、再热锅，放入孜然粒、小茴香粒、蒜末略炒，然后倒进土豆块一起翻炒，最后加入食盐、胡椒粉、芝麻，炒匀后即可。

做孜然土豆块的技巧

即使准备好了齐全的食材，如果在烹饪中不懂得掌握技巧，那么做出来的菜肴也会大大破坏它原有的口感。妈友们，要想做好孜然土豆块，掌握其中的秘诀很关键哦。下面我们来看看具体要注意些什么。

1、土豆块尽量切小块点，这样容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心；

2、切好的土豆可以放进清水里泡泡，要不很容易氧化发黑，影响到菜肴的美观，同时可以把多余的淀粉浸掉；

3、孜然粒与⁮小茴香粒、黑胡椒粉是常见的搭配，少了其中的一种都给它的美味带来影响。如果买不到孜然粒和小茴香粒，也可以用孜然粉代替。

孜然土豆块的营养

孜然土豆块里面含有孜然和土豆这两种主要食材。这道菜肴的营养价值也主要是来自于他们。妈友们，你们了解过它们的营养价值有哪些吗？下面我们一起来分别看看。

土豆中含有丰富的b群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然籽中含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中，蛋白质的含量为27%，脂肪含量是16%，无机盐的含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

孕妇能吃孜然土豆块吗

孕妇的饮食问题要时刻谨慎，因为它与胎儿的健康发育紧密相关。那么香喷喷的孜然土豆块适合孕妇吃的吗？

我们知道，孕妇是适合吃土豆的，但对于孜然土豆块的香料，大家就心存疑虑。这里告诉你答案：孕妇是可以吃的。如果没有什么特别的情况，不用特意忌讳，但是要适量食用，不要过度吃，不要天天吃。毕竟，孜然是香辛料，会带有少许的刺激性，过度食用对胎儿不好。

需要留意的是，如果孕妇平时有便秘的情况，也不适合吃。另外，孜然性热，在夏季里也建议少吃为适宜。

【二】辣椒炒火腿肠的家常做法-孕前准备

火腿肠炒辣椒的做法

火腿肠炒辣椒也是一道非常下饭的美味佳肴。很多的上班族在经过一天的工作奔波后往往吃不惯粗茶淡饭，相反，这种口味相对重一点的菜肴反而更能吊起他们的胃口。这主要是因为火腿肠本身是一种肉味比较足的菜肴，而辣椒又能充分调动人的味觉神经。因此，它们组合在一起的时候就是一道人人都称赞的佳肴啦！那么，妈网百科想问下大家了，你们知道火腿肠炒辣椒的做法是什么吗？不知道？没关系。妈网百科接下来就告诉你做菜的秘诀啦！

主料：火腿肠250g，辣椒3个

辅料：油适量，盐适量，大蒜2瓣，葱适量

步骤：

1、准备材料

2、火腿肠取一半切片，辣椒洗净切片，大蒜拍碎，葱切段

3、热锅下油，放火腿肠煎至两面黄后装盘待用，锅底留油

4、放入辣椒及大蒜，加盐翻炒两分钟

5、倒入之前炒过的火腿肠，一起翻炒均匀，撒葱花，关火即可

火腿肠炒辣椒的技巧

火腿肠炒辣椒虽是一道很赞的菜肴，但也不是每个人都能做出美味的味道，关键就在于在煮这道菜的时候有一些技巧是我们需要去关注的。

1、如果要吃很入味的青椒就要先炒青椒。青椒洗净，撕开把籽除掉，烧热锅直接放青椒，青椒软后放油和生抽。然后放火腿片，和青椒一起炒1分钟。这样，青椒的味道要比火腿肠还妙。

2、火腿肠不要炒太久，因为本来就是熟的，炒太久容易糊。

3、辣椒要辣才好吃，不要放盐，火腿肠本来就有盐。

火腿肠的功效与作用

火腿肠作为一道食材，其实具有非常多的功效和作用。那么大家对此了解有多少呢？

火腿肠的营养分析：

1、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

2、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

3、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

火腿肠食疗作用：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、其他功效：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

如何挑选火腿肠

超市里、菜市场里，火腿肠的种类那么多，可谓鱼龙混杂，我们又该怎么去分辨呢?妈网百科教给大家的方法就是：一闻二看三切片，远离问题火腿肠

一、闻气味。

新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

二、看外观。

优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。

三、看切片。

切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。

希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法，不再买错火腿肠。买好菜，吃好菜，让自己的生活更健康，不但是对自己负责，更是对家人负责。

【三】一天吃了3根火腿肠上火-孕前准备

吃火腿肠上火吗

火腿肠是一种用肉馅，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素c，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。由于火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点，它成为深受人们欢迎的一种肉类食品。那么，吃火腿肠会上火吗？

我们可以想一下，怎样的饮食搭配才可以不上火呢，一般来说，荤素搭配营养均衡的饮食搭配可以是我们不上火，而火腿肠是用肉馅加各种添加剂调味而成，其本身常进食对人体来说是有一定上火迹象的，而且，有些火腿肠味道浓重，都是添加较多调味剂，更容易引起上火。所以，经常吃火腿肠会导致人体上火，建议大家不要经常食用。

下面我们来了解一下网友的意见。有些网友认为，火腿肠可能会使人长胖，但是使人上火却没什么根据。但是，同样有网友认为，火腿肠中含有防腐剂等添加物质，吃多了会使这些物质堆积在身体中，引起上火。

火腿肠是什么

火腿肠是以禽畜肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入调味品、防腐剂等物质，采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便，而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养，并且，火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点。

需要注意的是，火腿肠本身是一种加工食品，加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质，但营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。另外，如果发现胀袋，就说明产品已经发生变质，不宜食用。如果拆开来，发现火腿肠的表面发粘，情况相同，产品已经发生变质，不宜食用。还有一种情况是吃起来感觉味道有刺激、不爽口，那说明食品添加剂添加过多，这种情况最好不用食用。

由于加工食品本身营养不高，防腐剂等物质又添加过多，所以孕妇、儿童、老年人和体弱者最好是少吃或不吃；肝肾功能不全者就不要吃了。

火腿肠的做法

火腿肠经常吃会使人上火，我们可以换个吃法啊，荤素搭配起来吃就会好一些，下面给大家介绍几种火腿肠的做法。

一、胡萝卜炒火腿肠：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

二、玉米炒火腿肠

1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

三、西兰花炒火腿肠