鸡蛋炒香肠的最佳做法窍门-孕前准备

香肠炒鸡蛋的做法

香肠炒鸡蛋味道脆香可口，是一道大人小孩都喜欢的简单菜肴，而且，香肠具有开胃助食、增进食欲的功效；其风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。而今天就是要教大家怎么做出最简单美味的香肠炒鸡蛋。

主料：黄瓜（1根）、鸡蛋（3个）、香肠（2根）

调料：面粉（少许）、色拉油（50克）、料酒（少许）、精盐（2克）

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀。

2、将黄瓜和香肠切成薄片，装盘待用。

3、将黄瓜和香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀

4、热锅放油，将调好的蛋液黄瓜和香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。

5、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色。

6、然后，将鸡蛋炒散。

7、最后出锅，装入盘中即可。

香肠炒鸡蛋怎么做好吃

香肠炒鸡蛋是一道很简单的家常炒菜，味道鲜美还很下饭的，也是一道快手菜哦。色泽美观、用料极其简单，但其营养价值却不少一分。想要做出好吃的香肠炒鸡蛋还要注意几个窍门，快点来瞧瞧吧！

1、残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

2、炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

3、鸡蛋不要煎的太过，过了不好，加入的鸡蛋凝固起来即可；洋葱也不要炒得太软，脆点好吃。

4、除了香肠炒鸡蛋，试试用腊肠或者其他肉类，味道会更好哦。

5、香肠含淀粉比较多，可以在炒鸡蛋的时候适当加入一些绿色蔬菜，例如黄瓜、蕃茄。这样吃起来不但美味，而且营养也会均衡些。

香肠炒鸡蛋的营养价值

香肠与鸡蛋虽然都是餐桌上常见的风景，但两者合炒，风味极佳，简直好吃极了。那么，香肠炒鸡蛋具有哪些营养价值？下面一起来看看吧！

一、香肠的营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物，有开胃助食，增进食欲的功效。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

哪些人不宜吃香肠炒鸡蛋

香肠也是很多人在平时生活中都非常喜欢的一种肉类食品，不管是在日常三餐中还是在平时的休闲生活、逛街等时间上，都喜欢吃些香肠。腊肉食用起来美味方便，易于贮存，但从营养和健康的角度看，腊肉对中老年人来说，实在不是一种合适的食物。

1、首先，高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病，而腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%；腊肉在腌制过程中营养损失多，含盐量较高。综上所述，中老年人不宜食腊肉。

2、对于减肥期间的人群而言，香肠是绝对不能吃的一种食物，在一根香肠中就含有近250的卡路里。这250卡路里已相当于一个汉堡或一碗米饭的热量，而且在香肠中还含有大量的脂肪含量，如果减肥人群在平时吃一根香肠的话整天的米饭以及其他含脂肪的食物都不能再摄取。

3、不仅如此，在香肠中通常都含有大量的钠也就是我们常说的食盐，过量的食用会导致钠摄取过量。钠不但会导致身体浮肿，同时还会有啊高血压。因此在减肥期间不能吃什么的问题上，香肠也是不能吃的。

4、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质，但含有亚硝酸盐有致癌的危险另外还添加防腐剂、增色剂。所以孕妇、儿童、老年人和体弱者应以少吃为好，肝、肾功能不全者也不宜食用。

吃香肠炒鸡蛋的注意事项

香肠爆炒后，咸香可口，配上金黄的鸡蛋，不仅给人视觉上的美好体验，也令人食指大动、垂涎三尺。那么，吃香肠炒鸡蛋需要注意些什么呢？下面一起来看看吧！

1、香肠：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食香肠；肝肾功能不全者不适合食用香肠。

2、鸡蛋：鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用；鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛；鸡蛋与消炎片同食，会导致中毒；鸡蛋与兔肉同食，易引起腹泻；鸡蛋与鹅肉同食伤元气；吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

延伸阅读

【一】当归鸡蛋红糖水的禁忌-孕前准备

当归红糖鸡蛋汤的做法

很多女性在月经期时都会痛经，不管平时多汉纸的女生，面对痛经也是手足无力。所以很多人都会选择在月经前喝红糖水，其实光喝红糖水作用是微乎其微。大家不妨来选择当归红糖鸡蛋汤，一起来看看当归红糖鸡蛋汤的做法吧。

当归红糖鸡蛋汤

食材：当归15g、鸡蛋100g、红糖30g。

做法：

1、把所有材料准备好；

2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。然后切成薄片；

3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟；

4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟；

5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下；

6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右；

7、加入红糖，煮至糖溶即可。晾至温热，即可开吃！

当归红糖鸡蛋汤的功效

当归红糖鸡蛋汤是一道补血益气的好食品，一个星期喝1-2次，对面色发黄、月经不调、月经稀少特别有疗效哦。一起来详细看看当归红糖鸡蛋汤的功效吧！

1、当归红糖鸡蛋汤买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾。当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。用全归来煮水，既可补血又可活血。

2、当归红糖鸡蛋汤有抗缺氧作用。

3、当归红糖鸡蛋汤有调节机体免疫功能，具有抗癌作用。

4、当归红糖鸡蛋汤有护肤美容作用。

5、当归红糖鸡蛋汤有补血活血作用。

6、当归红糖鸡蛋汤有抑菌、抗动脉硬化作用。

当归红糖鸡蛋汤的宜忌人群

当归红糖鸡蛋汤的功效非常好，但正因为是一道中*材所以决定了她的功效对于有些人特别适合。而有些人则不适合。比如女性朋友喝当红红糖鸡蛋汤就是非常好的。一起来看看当归红糖鸡蛋汤的宜忌人群吧！

因为鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以呢，冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症，和肾功能不全，肝硬化患者以及蛋白质过敏是不适宜食用红糖鸡蛋的哦，而红糖就是一种糖类，所以，血糖比较高的人群食用红糖鸡蛋需要谨慎哦。

因此，要好吃，更要健康哦。红糖鸡蛋的食用功效虽然很好，但是食用也要注意它的注意事项啦，还有食用要适量，在食用的同时，更要加强体育锻炼，这样才不会发胖哦。

而当归别名秦归、云归、西当归有“十方九归”和“*王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣*”和“血家百病此*通”之说。所以孕妇、产妇、哺乳期妇女多喝当归红糖鸡蛋汤也是非常好的。

当归红糖鸡蛋汤补血效果好吗

当归红糖鸡蛋汤的功效多多，它不仅能够缓解痛经，治疗月经不调等症状，还能补血益气哦。大出血或者是贫血的女性多喝当归红糖鸡蛋汤也是非常好的。那么当归红糖鸡蛋汤补血效果好吗？

吃当归红糖鸡蛋汤来补血效果还是不错的，不过最好是当天煮的比较好一些的，同时有贫血要服用补血的*物的。当归红糖鸡蛋汤中当归是女性最常见的补血*，素有“妇科圣*”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。而且红枣能健脾和胃，益气补血。因而，这款补血汤对于改善咱女人贫血是很有帮助的哦。

当归红糖鸡蛋汤可以经常喝吗

女性朋友最怕的就是痛经了，烦恼月经也没法，谁让它能带来延续后代的希望呢。无论是补血还是治疗月经，都可以喝当红红糖鸡蛋来调节。但是当归红糖鸡蛋汤可以经常喝吗？

当归红糖鸡蛋汤的营养价值虽然好，功效与作用也很多。对于女性的产后贫血以及月经不调有很好的疗效。但是当归红糖鸡蛋汤还是不要经常喝哦。但这些食材都是补血益气的，长期喝很有可能导致阴火虚盛，补太多也容易上火，这样对身体反倒不好哦。

当归红糖鸡蛋汤喝的时候也要注意次数，不可以喝太多。一般一个星期喝上1-2次，对于面色发黄、月经不调月经稀少都是十分有帮助的哦。

【二】一半鸡蛋和一半肉灌的肠-孕前准备

松花蛋肠是什么

松花蛋肠是什么？它在北方比较常见，很多南方人除开认识腊肠、火腿肠，想必看到松花蛋肠会感到非常陌生。下面我们就来详细地了解松花蛋肠这种食品吧！

松花蛋肠主要的材料是松花蛋和鸡蛋，在制作的时候，将这两种蛋搅拌在一起，混合均匀，再加入一些辅料和调味料，接着就灌入透明的尼龙肠衣里面，经过煮熟即可。

松花蛋肠的做法

要做出美味健康的松花蛋肠，从鸡蛋和松花蛋的挑选，到熬制香料水、灌肠，到最后的灭菌处理，都非常重要呢！不过想要自己在家做松花蛋肠，也没那么复杂。

主料：鸡蛋500克，松花蛋4个

调料：食盐5克，味精3克，料酒5克，生抽5克

做法：

1、准备一个干净的盆，将鸡蛋全部打入盆里面。松花蛋去壳后洗净，切成小块。

2、将切成块的松花蛋也加入鸡蛋盆里里面，加入食盐、料酒、生抽以及少许的味精，打开手动打蛋器，搅拌均匀。

3、灌肠妙招：喝完2l的可乐，将带瓶嘴的那部分剪下来，作为灌肠的工具，将可乐瓶的嘴对准肠衣，连接到一起。

4、用饭勺，装起第2步的松花蛋液，灌入可乐瓶子中，然后就填充到肠衣里面了。

5、将所有的松花蛋液都填充完毕后，用细绳子系紧肠衣的口，同时中间也分段加绳子系紧，像平常见到的腊肠一样。

6、准备一锅清水，将腊肠冷水下锅，开大火煮熟，煮熬水沸腾后，就调成中小火，继续煮10-15分钟就可以了。

7、捞起全部腊肠，晾凉后用刀切成片状，就可以装盘开吃了！

松花蛋肠凉拌怎么做

松花蛋肠除开煮熟来吃，还能怎样吃呢？看着松花蛋肠，相信不少小伙伴都在脑部着各种黑暗料理。不过有这么一道凉拌菜，你绝对不能错过。

松花蛋肠凉拌怎么做？

准备材料：松花蛋肠半根，黄瓜半根，蒜头适量，小米椒两三颗，醋适量，油适量

做法：

1、松花蛋肠切成丝备用；黄瓜用工具刨成丝；黄瓜丝的量和松花蛋肠的量为1.5:1或者2:1。

2、准备一个大碗，先放上松花蛋肠的丝，然后加入黄瓜丝在上面。

3、倒入两勺食醋，搅拌均匀。

4、此时将蒜头切成蒜蓉，连同切碎的辣椒撒在上面。

5、起炒锅，热锅后倒入花生油，等油热到5成熟后，加入一点芝麻油，最后翻滚几下到油热就可以关火了。

6、将热油浇到蒜蓉辣椒上面，就可以开吃了。

松花蛋肠的保存方法

松花蛋肠做出来非常好看，透过透明的肠衣，看到里面切成小块的皮蛋，咬上一口，还有着鸡蛋的香味，这就是为什么那么多人喜欢吃松花蛋肠的原因了，不过松花蛋肠怎么保存呢？

松花蛋肠的保存方法：

自己做好的松花蛋肠，如果一次性吃不完的话，可以用密封袋装好，放入冰箱进行冷藏，不过自己做的松花蛋肠不适宜久藏，建议自己做的松花蛋肠尽快食用完毕。

松花蛋肠能经常吃吗

松花蛋和鸡蛋做成的腊肠，虽然吃起来非常方便，但是人们不禁会考虑，松花蛋都不能经常吃了，难道松花蛋肠能经常吃吗？不妨跟着妈网百科一起了解了解吧。

q：松花蛋肠能经常吃吗？

a：不能经常吃。

因为松花蛋里面会含有铅，这是很多人都知道的，就算是如今推崇的无铅松花蛋，也不是完全无铅的，只不过是低于了国家标准而已。而且在松花蛋壳上会有大量的细菌，容易听过蛋壳进入里面，吃了这样松花蛋做成的松花蛋肠，也容易中毒。

所以，总的来说，松花蛋肠还是不适宜吃太多。

【三】孕妇吃乌鸡蛋会滑胎吗-孕前准备

孕妇能吃乌鸡蛋吗

对孕妈来说，宝宝的健康才是最大的重点，但是在孕育的整个过程中，饮食的均衡以及营养的补充对孕妈来说至关重要。乌鸡蛋有着非常多的营养成分，到底孕妇可以和普通人一样食用乌鸡蛋吗？

q：孕妇能吃乌鸡蛋吗？

a：能的。

乌鸡蛋中含有非常丰富的微量元素，特别是乌鸡蛋里面的有机钙含量更是普通鸡蛋的6倍那么多，同时胆固醇非常低，只有普通鸡蛋的1/3。

因此，乌鸡蛋非常适合孕妇和产妇食用，通过食用乌鸡蛋，补充营养，起到滋补的作用。另外，中老年心血管疾病的患者以及甲状腺肿瘤病患，也适宜多吃乌鸡蛋，起到食疗保健的作用。

孕妇吃乌鸡蛋的做法

乌鸡蛋的做法和普通的做法是否一样呢？很多人在吃鸡蛋的时候都喜欢水煮，那样的营养价值是否比较高呢？下面就由妈网百科小编为大家介绍，适合孕妇吃乌鸡蛋的做法到底是怎样的！

1、水煮乌鸡蛋。有一种说法，经过水煮的乌鸡蛋，被人体吸收消化的程度高达100%。所以对于孕妇来说，最好的吃乌鸡蛋的做法就是用白开水将乌鸡蛋煮熟，然后剥壳食用。

2、乌鸡蛋粥。用乌鸡蛋1个，煮好的白粥1碗，加上食盐、花生油、料酒少许。先在碗中打散鸡蛋，加入食盐、花生油以及料酒搅拌均匀，将煮好的粥倒入鸡蛋液里面，快速搅拌均匀就可以了。

孕妇吃乌鸡蛋的营养价值

孕妇吃乌鸡蛋有什么好处呢？都说乌鸡蛋比一般的鸡蛋营养价值要高出几倍，不过对于孕妇来说，这些营养成分可以使胎儿更加健康成长吗？好奇妈妈赶紧来看！

孕妇吃乌鸡蛋的营养价值

绿壳鸡蛋又叫做乌鸡蛋，被评为质量放心的食品，乌鸡蛋的外壳呈天然的翡翠绿色，不受色素、添加剂以及环境变化的影响，乌鸡蛋中含有丰富的微量元素，其中有机钙就比普通鸡蛋高出不少。

孕妇吃乌鸡蛋，可以促进胎宝宝的生长发育，增强记忆力，特别是适合儿童食用，对儿童因为缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下的情况有所改善。

孕妇吃乌鸡蛋怎么样挑选

不说不知道，原来乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋，因为外表呈鲜明的翡翠绿色而得此名。因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富，所以受到人们的关注，特别是孕妇吃乌鸡蛋，有助于宝宝生长发育呢！那么乌鸡蛋怎么挑选好呢？

1、个头。乌鸡蛋的个头会比较小。

2、颜色。乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。

3、价格。乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。

4、味道。用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味，但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，而且没有腥味。

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

单看乌鸡的外形就很雷人了，白色的羽毛底下，是灰黑的皮肤，这难道是传说中鸡界的“雷迪嘎嘎”？那么乌鸡生的乌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？下面一一为大家介绍。

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。

2、外形。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。

3、价格。根据业内人士介绍，真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。

4、内容物。乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。