黑胡椒粉一般怎么吃-孕前准备

黑胡椒粉是什么

黑胡椒粉是黑胡椒制成的调味粉末，黑胡椒是一种原产于印度的香料，后来被全世界采用，成为一种十分普遍的调味料。黑胡椒粉的辛辣口感让它成为十分受欢迎的一种调料，不管是西方菜还是我们大天朝的中式菜肴，都可以充分利用黑胡椒粉的辛香来制作美味佳肴。黑胡椒在我国的广东、广西和云南等地区也有种植，果实经过晒干和烘干就可以用来作调料了，不过现在我们更多地是使用黑胡椒粉，因为制成粉末状可以让味道更好地分散在菜肴中，使用起来更加方便。

黑胡椒粉的做法

黑胡椒粉可以直接在超市买得到，不过如果想自己做也是可以的哦，因为黑胡椒粉其实就是黑胡椒碾压成粉末而成，如果家里有食物料理机就更方便了，让我们来看看吧。

市场上买的黑胡椒一般是经过了新鲜胡椒的晒干或者烘干制成，因此是干制品，买回来之后就可以开始制作黑胡椒粉了。先将胡椒中的杂质清除干净，接下来就可以把这些胡椒放进食物料理机中打成粉末了，第一次打好之后用筛子筛一下，把颗粒较大的部分再用料理机打一次，这样就能打出细腻的黑胡椒粉了，过程还是比较简单的。

黑胡椒粉的功效

黑胡椒粉是由黑胡椒制成，黑胡椒原产于印度，是作为香料甚至*材来使用的，在5世纪的《叙利亚医学之书》中指出，胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛等疾病，而我国的传统中医也认为黑胡椒具有治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢的功效，还能用于食物中毒时解毒，但是这些古书中的功效还未经现代科学证实。

黑胡椒还有一种功效被人们津津乐道，那就是两性之间的增加情趣的产品，因为黑胡椒具有强烈的刺激的味道，所以可以振奋精神，补充精力，因此有黑胡椒精油增加情趣的说法，这种精油的辛辣气味据说可以改善男女性冷淡。

黑胡椒粉怎么用

黑胡椒粉的用法十分广泛，黑胡椒可是世界范围内最广泛使用的调味料之一了，想要尝尝黑胡椒粉，在吃很多食物的时候都可以。黑胡椒粉味道辛辣，在烹制鱼肉等腥味食材时可以使用它，炖肉的时候放一些黑胡椒粉绝对是不错的选择。

另外，喜欢在野外烧烤的人可以带一些黑胡椒粉，撒在食物上烤一烤，那香味可是让人流口水哦！还有人建议在炸薯条的时候可以放一些黑胡椒粉，能够增加薯条的口味，重口味的人一定得试试。

黑胡椒粉和白胡椒粉的区别

黑花椒粉和白胡椒粉最大的不同就在于口味上，黑胡椒粉口味更重一些，辛香的味道比白胡椒粉更甚，煮汤的时候用白胡椒粉用得比较多，黑胡椒粉则用在牛排等西餐上面比较多。另外二者在加工工艺上也有很大差别，黑胡椒加工时是由鲜果直接晒干制成的，将新鲜的果实放在阳光下暴晒几天，果皮皱了之后用棍棒捶打，脱去颗粒等杂物后便能制成黑胡椒，研磨成粉末就是黑胡椒粉了，而白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成，需要经过浸泡、洗涤和晒干的过程，白胡椒在味道上也稍稍淡一些，白胡椒粉就是白胡椒研磨成的粉末。

延伸阅读

【一】胡椒猪肚鸡汤怎么变白-孕前准备

胡椒猪肚鸡汤的做法

胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉，将三者结合起来煲出来的汤不仅味道好，色泽好，还具有增驱寒养胃的功效，真的可以算得上是一道色香味俱全的美味佳肴哦。或许你会觉得这种富含营养价值的汤一定很难驾驭，其实不然，煲汤是讲究细致的功夫，主要按照以下的工序走，给多点耐心，你也能成为家中厨神，手艺功夫棒棒哒！

主料：猪肚、鸡（各一只）

调料：胡椒（适量）、姜（几片）、葱（少许）、蒜（一颗）

厨具：炒锅、高压锅

做法：

1、猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；

2、白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；

3、鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；

4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，

5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感最好；

6、猪肚捞出放凉后切条；

7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚；

8、再次煮开后即可开吃了。

胡椒猪肚鸡汤的营养价值

很多人都喜欢喝鸡汤，不仅味道好，营养价值还一级棒！很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体，而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒，那滋味会变得更棒，而营养价值也会更高。那么胡椒猪肚鸡汤究竟有哪些的营养价值呢？口头上说的有营养，说服力未免太弱。为了让大家更深入了解胡椒猪肚鸡汤这一道汤，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的营养价值，觉得有帮助的不妨分享给有需要的小伙伴哟！

胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉，要说这道汤的营养价值，那么就一定要分别说一下这三者各自的营养价值了。

胡椒的营养价值：胡椒富含镁，调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含碳水化合物，构成机体的重要物质；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸡肉的营养价值：鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

胡椒猪肚鸡汤的食材选购

胡椒猪肚鸡汤味道鲜美，而且营养丰富，夏天食用补充能量或者冬季食用进补养胃也不错呢，因此受到不少人的青睐。虽然说胡椒猪肚鸡汤的做法简单，但是在烹饪之前，对于胡椒、猪肚、鸡的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购到优质的食材，才能够烹饪出美味的鸡汤哟。接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的食材选购，有需要的赶紧mark下来哦！

胡椒的选购：胡椒粒大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏。劣质的胡椒味道不浓，闻后不打喷嚏。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。

猪肚的选购：新的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

鸡肉的选购：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。

胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃

相信很多人都喜欢喝汤，特别是像胡椒猪肚鸡这样的大补汤，在品尝到香浓扑鼻的胡椒猪肚鸡同时，美味可口的鸡肉、猪肚的肉质依然嫩滑。猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。那么胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃呢？就让万能的妈网百科来给大家解答吧。

胡椒猪肚鸡汤香浓味鲜，汤白味浓、润口醒胃，这样的汤一般人都可以喝，有养颜壮骨的作用，也有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

妈网百科碎碎念：因为这里面会添加胡椒，这是属于燥热型的东西，建议容易上火的人来是不要吃太多哦。孕妈咪也要留意，胡椒吃多了容易上火，加剧便秘，要当心呢！

胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃

胡椒、猪肚和鸡的结合，一道美味又有营养的胡椒猪肚鸡汤就完工了，别以为胡椒猪肚鸡汤看起来并不难，其实要做好一道炖汤，是需要花费一定的时间和心血的哦。胡椒猪肚鸡汤固然鲜美可口，但是在喝这道汤的时候需要留心，有些食物是不适宜同食的呢。想知道胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃，那么就要留意下面的精彩介绍了哦。

猪肚+菱角：引发腹痛；

猪肚+莲子：易中毒；

相克鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气；

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗；

鸡肉+菊花：一起吃会中毒；

鸡肉+红薯：同食会腹痛；

鸡肉+兔肉：腹泻；

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡；

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康；

鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

以上就是胡椒猪肚鸡汤的搭配禁忌，我们在追求美食享受的时候，更需要关注美食安全健康问题，不要贪一时嘴馋哟，这样是很容易发生食品安全意外的。

胡椒猪肚鸡汤孕妇可不可以吃呢

我们都知道胡椒猪肚鸡汤是一道具有很好滋补作用的汤，不仅味道鲜美，还能养胃暖身，胃寒者最适合进食。那么对于正处于特殊阶段的孕妈咪来说，她们是否可以吃胡椒猪肚鸡汤呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

答案是肯定的，孕妇是可以吃胡椒猪肚鸡汤，但是要适当适量，不能盲目过量吃。胡椒猪肚鸡汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

但是需要注意的是这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。

妈网百科碎碎念：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。为了胎儿的健康，建议想吃猪肚鸡的孕妈咪还是不要在里面添加胡椒，以免对胎儿造成不良的影响。

【二】孕妇可以吃胡椒粉吗-孕前准备

在孕期，为准妈妈准备一日三餐总是需要小心翼翼，一旦吃错了东西肚子里的小宝宝也会收到影响。那么孕妇可以吃胡椒粉吗？

1、胡椒有碍机体聚血养胎

胡椒粉辛辣芳香，性热，属于刺激性以及热性食物，孕妇在孕期吃多了会引起羊水过少、导致内热加重，有碍机体聚血养胎。

2、胡椒粉刺激肠胃

胡椒粉的刺激性很强。孕妇吃多了会刺激肠胃，严重的还可能导致流产或者早产。

3、不利肾脏和血压

胡椒粉还不利于肾脏和血压。如果孕妇的肾脏不好而血压有点高的话，就应该避免胡椒粉这辛辣刺激性强的食物咯！

4、易造成便秘

胡椒粉等调味品性热且有刺激性，孕妇吃多了白胡椒粉会减缓肠蠕动，所以很容易造成便秘。

【三】孕妇胡椒粉可以吃吗-孕前准备

孕妇胡椒粉能吃吗

胡椒粉是由胡椒研磨而成的粉质调料，胡椒本身是比较辛辣的，而且有刺激性气温，平时闻到会产生刺激造成打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、甚至身上发痒的后果；胡椒即使被看做成胡椒粉，其功效也是只增不减。而且胡椒属于热性食材，热性食材对人体有调整元气和内分泌的作用，孕妇还是看需要吃比较好，以免给身体增加不必要的负担；综上所述，孕妇能吃胡椒粉，但是不建议吃胡椒粉。

孕妇吃胡椒粉的危害

1.胡椒粉属于热性且有刺激性的食物，孕妇吃胡椒粉会造成体内火气加重、气虚体弱，造成孕妇上火、大便干燥；肠胃蠕动减慢，降低孕妇的食欲，增加妊娠不适感。

2.胡椒粉的刺激性很强，孕妇在怀孕期间本就激素水平大量提升，大量的胡椒粉会导致孕妇孕妇身体代谢能力减弱，从而导致孕妇身体供给胎盘的营养不足，导致胎儿营养不良。

3.胡椒粉还有刺激血液和血管的副作用，如果孕期经常吃胡椒粉会导致孕妇血压升高，对肾脏也会造成代谢阻碍；引起孕妇肾功能不足，造成胎儿体弱。

4.胡椒粉有阻碍胎盘凝血的做用，孕妇及经常吃胡椒粉会导致胎盘难以凝血，胎儿供血不足会导致宫内窘迫、缺氧。而且孕晚期的孕妇吃胡椒粉会刺激子宫，引起宫缩，导致胎儿早产。

5.如果孕妇本身就是热性体质，身体肝火旺盛，在经常吃胡椒粉会导致羊水减少、胎盘输送能力下降，胎儿有流产或早产的危险。

以上5点胡椒粉对孕妇的伤害妈妈必须要谨记于心，冬天喝羊汤的时候想想胡椒粉的副作用，赶紧放下手中的胡椒粉瓶子，毕竟身体健康才是最重要的；嘴瘾只好等到生完孩子、出了月子再满足了。如果实在忍受不了，建议在孕中期可以少吃一点胡椒粉，时候要注意多吃一些新鲜水果，促进身体解热。